無論是普通居家過日子做菜、還是美食界大咖，能做成美食的，都少不了要新增增色增香材料，比如新鮮蔥、姜、蒜啦，又或者是新增各種粉類，如生薑粉、大蒜粉、胡椒粉等，使做出的食物可口，香味濃，讓人食慾大增。

我只能以我日常生活體會，來跟大家分享下我的看法:

這些粉類怎麼用、用多少量，跟所做食材有關係，在中式菜中魚類、肉類不管是蒸還是炒又或者紅燒，都不離開直接用生薑、大蒜和蔥，羊肉有羶味，羊肉不管怎麼做，都會用到胡椒粉，它能祛羶、解油膩，也可以解魚、蝦等毒素。小蔥粉適用於涼拌菜中，增加香味，對腥味食物也可以去除異味，所以不同食材用不同調味料，具體用量也是根據食材多少而新增的，我認為不用刻意在呼用量比例，針對食物用對料才這關鍵吧！

姜粉.蒜粉.洋蔥粉.胡椒粉.小蔥粉按什麼比例搭配更香。

說實在的，這幾個調味料都是常見的調味料，可以說沒有它們加入食材，這款美食真的就沒有了靈魂。

除了胡椒粉外，其它幾個可以用新鮮食材，只有在特別的菜餚和食品中才用到粉劑類。

如果真要搭配的話，可以這樣，①小蔥粉4.姜粉3.洋蔥粉2.蒜粉1.胡椒粉1，稱蔥姜為味中之首不為過，用的頻率廣，洋蔥粉和蒜粉只是個別食材中附助提個味而已，有的用不上，胡椒粉在肉類和雞蛋中有去腥的作用，在一般的食品中也用不上。

有的食材不需要全用上。

如果是肉類增味去腥提鮮，可以這樣搭配:②姜粉3.胡椒粉2.洋蔥粉2.小蔥粉3。

如果是個別麵食中加的話，可以這樣搭配。

大家可以都可以試試這樣的搭配。