用普通麵粉500克，然後加一勺鹽，用溫水先把麵粉弄成面絮，在下手揉，麵粉就是揉到盆乾淨了，手乾淨了，麵糰光滑，就可以了，蓋一塊稍微溼一點的毛巾，發酵一下十分鐘。在擀麵板上撒上乾麵粉，把揉好的麵糰放上去，再揉一兩分鐘，就可以揉成長條，切成大小合適的麵糰，擀成麵皮就可以了。。。不是很標準，我是南方人。

取適量麵粉，加入適量鹽，加入水的同時不斷用筷子攪拌 ，蔣麵粉攪成絮狀，然後將這些絮狀麵糰揉在一起，成為一個整體的大面團，不斷反覆揉，知道麵糰表面光滑，再靜置十分鐘左右，上面蓋上保鮮膜。

取出案板，上面撒少許麵粉，蔣麵條揉勻，分割三等分。取一份出來揉搓成長條狀，再用到切成數等份面劑子，上面撒上面粉，以免粘連！

再將小面劑子搓圓，用手壓成圓餅狀，再用擀麵杖圓形小面片，擀的時候只擀邊緣，這樣餃子皮就可以是中間厚，兩邊薄的，這樣的餃子皮比較好包，不會爛皮！

餃子皮要比包子皮好製作，因為不用等麵粉發酵不用放酵母粉。

1、首先麵粉弄好加水揉，當面粉充分吸收水分後在菜板上揉至團裝，揉的過程總隨時新增麵粉揉到不在粘到手上2、大約揉至十分鐘後成為大團，中間掏空拉伸成一個圓圈，扯斷成一根長長的麵糰，揉至長條裝，扯下一個個小小的糰子後再進行揉成表面光滑的小圓球，小圓球在擀麵軸下擀來擀去就變成餃子皮了

1、麵粉做餃子皮很簡單，首先需要準備麵粉加如適量的鹽，是有利於增加筋性。

2、要想讓麵粉包出來的餃子皮在水中不黏可以放入雞蛋清。

3、 然後麵粉中倒入適量的涼水，然後邊攪拌邊揉搓，大約揉個二三十分鐘成麵糰，揉到不沾手就可以了，然後搓成長條用擀麵杖進行擀成圓形麵皮就行了。

首先取適量的麵粉，麵粉里加點鹽，溫水和麵面和好了醒上30分鐘，在把麵糰揉成長條，切成大小適中的小劑子用擀麵杖擀成餃子皮

如果是煮餃皮的話,就用涼水和麵.用筷向一個方向攪動,慢慢倒水,成團後再用手和麵.和好面後放那餳二十分鐘.再開始包.和好的面要做到三清,.手清,盆清,面清.如果蒸餃皮的話要用開水和麵,這樣蒸出來的餃子沒有硬邊，非常好吃。

用麵粉500克，加水和麵，面要貨到不黏手為止，然後醒上十分鐘，把醒好的面揪成記子，然後用擀麵棍擀成薄薄的餃子皮，餃子皮兒是一邊幹一邊轉，趕出來的餃子皮中心厚邊上薄，這樣你需要的餃子皮就做好了。