如果您是在山東濟南的話，我推薦東門小商品市場以東，花二小以北，侯記粉絲麻辣燙。 根據山東人自己的口味兒調製的秘製料， 吃一次，想兩次吃兩次想三次吃三次想四次。 這地方已經成了網紅地打卡地了。

現在麻辣燙品牌店很多，每個人口味也不一樣，每個品牌的麻辣燙店都有人喜歡吃，要講正宗那肯定還是四川重慶麻辣燙，其他楊國福、張亮麻辣燙都還不錯

說到正宗的麻辣燙，肯定要從麻辣燙的起源說起。現在幾乎沒有人沒吃過麻辣燙，全國各地的麻辣燙店鋪也是百花齊放，但是大部分人都不知道麻辣燙的歷史。

麻辣燙起源於長江沿岸的四川，最初是船工和縴夫用來裹腹的食物。四川盆地氣候溼冷，他們在重體力勞動之餘，搭起簡易廚具，就地取材放入菜料、海椒、花椒等，涮著食用。這樣即可以填飽肚子，又可以祛溼抵禦寒冷。後來小販看到了其中的商機，就改進了菜品和爐具，挑著擔子到處售賣，這樣才產生了麻辣燙。

所以想吃最正宗麻辣燙一定要去四川，而四川最出名的麻辣燙可能就要屬樂山牛華鎮的了。建議最好親身實地去探尋體驗，因為配合起源地的環境氣候再加上正宗的食材做法，才能品出最正宗的麻辣燙味道。

麻辣燙絕對是四川的好吃，調味豐富用油多。東北的也大多是四川風味，南方的就不一定了，廣東還有水煮的幾乎不辣的麻辣燙，簡直是糟蹋東西～

至於燒烤麼，四川的就不夠完美了，因為麻辣並不足以勾出肉類獨有的濃香。

東北的燒烤喜用孜然，味道比較單一，最不好吃。

最好吃的卻是廣東燒烤，會用調稀的蜜糖加燒烤汁塗抹肉類表面，可以縮住肉汁，經火一烤產生焦糖的香味，和肉香完美融合，再按客人口味撒上辣椒等香料，反而是香辣香甜百吃不厭。

總之，四川的燒烤少放點辣椒，再借鑑一下廣東燒烤用蜜汁塗抹這一優點，我覺得是最好吃的～

說起現在的麻辣燙，大多數人一般都會率先想去楊國福和張亮。

那不是前一段時間還上過韓國，和中國的熱搜，也非常風靡啊

因為自由搭配，方便好吃非常受大眾的喜愛，要說哪家最好吃，那還是因人而異，畢竟各有各好，各有各的口味偏向嘛

麻辣燙絕對是四川的好吃，調味豐富用油多。東北的也大多是四川風味，南方的就不一定了，廣東還有水煮的幾乎不辣的麻辣燙，簡直是糟蹋東西～

至於燒烤麼，四川的就不夠完美了，因為麻辣並不足以勾出肉類獨有的濃香。

東北的燒烤喜用孜然，味道比較單一，最不好吃。

最好吃的卻是廣東燒烤，會用調稀的蜜糖加燒烤汁塗抹肉類表面，可以縮住肉汁，經火一烤產生焦糖的香味，和肉香完美融合，再按客人口味撒上辣椒等香料，反而是香辣香甜百吃不厭。

麻辣燙要說正宗 取長補短 各有各的好 誰家也不能肯定就是正宗的，

首先麻辣燙 十幾年 演變的更加的多樣化 更加的專一 和講究 從環境 到裝飾到設計 再到裝置 器具 廚具 食品 大料 小料 選單的設計 款式 套餐 市場的消費 人群的鎖定 一環扣一環 都將會對人流量有影響對市場有影響 有人就說了 人流量越大店的位置好一點 口味差不多 吃的人就多 也就正宗了。其實不是這樣的 這個麻辣燙也是有幾種複合型標準味的 符合市場需求 消費者的口味 還有就是服務

美食的製作者們都很注重食材的選擇 湯料的配比 與熬製 每一道都是用心製作出來的 也是對消費者們的一種責任 這些都可以稱作為正宗

要說麻辣燙正宗，理所當然該屬四川，發源於此發展於此，一代又一代人的傳承，技術上文化上都有著深厚的底蘊，加上四川本地出產的花椒辣椒等麻辣燙的基礎原材料的品質都好於其他地方，所以四川麻辣燙無論從口味上還是食材的選擇上都應該說是其他地方麻辣燙的範本。

但是現在隨社會的進步發展，人員的流通技術的交流意思的滲透都到了空前的程度，很多事物的地域性狹隘性都被打破，麻辣燙也就是十幾年從四川迅速的流傳到中國的每一個角落，口味上也因地而異從麻辣的到不麻不辣的，光麻的不辣的，又酸又辣不麻的等形形色色，食材上更是五花八門逮什麼燙什麼，所以說也別去糾結正不正宗，你喜歡的就是正宗的！

麻辣燙所謂正不正宗主要還是看你是哪裡的人 ，現在麻辣燙主要有南方和北方兩種口味，因為南北方差異，麻辣燙在味道和口感以及食材上也各有特色， 例如南方的麻辣燙多為用竹籤子穿起來的！口感麻辣，而北方的麻辣燙的食材多用盒子裝起來 喜歡多少自己夾。各具特色的美食，使中國的飲食文化呈現出多姿多彩！不妨多多嘗試，感受中國給人們帶來的魅力！

自己做的麻辣燙最好！哈哈，麻辣燙重慶成都各有千秋，成都要找好吃的一定不要去好門面，重慶也有！重慶的味道趨於本味！麻辣都是本來的味道！是真的用原生食材弄出來的！有人說成都的也好吃！但是成都的很多可以說大部分有人為的新增香精，所以還是有區別的！這種情況重慶的相對成都較少！

有無香精這個很多人是分不出來的！等你吃一年或者幾年不用加各種香精的東西，你一去就能吃出來！通俗一點就是口感！

麻辣燙成為當代年輕人的青睞，也是特色美食之一，正因如此，在大街小巷麻辣燙的店鋪隨處可見，夜宵攤麻辣燙的香氣也隨處飄飛，麻辣燙也成為許多商家的一種品牌，每家有自己的特色，而大眾的口味也各不同，今天豪哥給你分享我們中國最出名的四家麻辣燙，相信有一家得到你的點贊！

1.張亮亮麻辣燙

相信大家對這家的麻辣燙有一定的瞭解，有的也嘗過，豪哥第一次聽到這家店的時候，還以為是張亮明星開的店子，我相信不止豪哥一個人這麼認為的，它因名字取得好，得到明星名字的效益，就這樣火了，不過它的味道真的不錯，豪哥也嘗過，真的推薦大家嚐嚐！

2.辣哆辣麻辣燙

辣哆辣麻辣燙也是我們中國比較出名的麻辣燙之一，在全國各地都有它的連鎖店，成為最經典的美食美味之一。它的湯底口味有很多，麻辣的，番茄味，泰式味和海鮮味。辣哆辣的原料主要精選穀類、肉類、豆類、純熱能等有機食材，經過營養科學配比，再由純正蒸餾水高溫煮沸，最終熬製出富氧、麻辣。它得到許多吃貨的認可。

3.滋麻官麻辣燙

麻辣燙是當代特色美食之一，它的品牌比較多，競爭壓力很大，眾多的口味中，總有一家的口味和特色能夠吸引你。滋麻官麻辣燙與別家的不同，它用的不是碗，而是利用砂鍋去承載食物，這不僅受熱均價，還比較有個性，給人有田園般的感覺，它的口味也更加鮮美。

4.楊國福麻辣燙

楊國福麻辣燙，相信大家都吃過吧，在這幾年，它的知名度非常火，成為知名名牌之一。楊國福麻辣燙憑藉著獨一無二的風格，得到眾多年輕人的喜愛，它的原料選材也非常講究，重要以綠色蔬菜為主，符合當代年輕人對低脂肪的需求，竟能夠吃到美味的麻辣燙，又不用擔心體重的增長。

現在麻辣燙種類多,不過最地道的還是成都的吧,是以麻辣為主的,麻的夠味,辣的地道啊。馬路邊邊的麻辣燙,一串串的那種,不錯

麻辣燙絕對是四川的好吃，調味豐富用油多。東北的也大多是四川風味，南方的就不一定了，廣東還有水煮的幾乎不辣的麻辣燙，簡直是糟蹋東西～

至於燒烤麼，四川的就不夠完美了，因為麻辣並不足以勾出肉類獨有的濃香。

東北的燒烤喜用孜然，味道比較單一，最不好吃。

最好吃的卻是廣東燒烤，會用調稀的蜜糖加燒烤汁塗抹肉類表面，可以縮住肉汁，經火一烤產生焦糖的香味，和肉香完美融合，再按客人口味撒上辣椒等香料，反而是香辣香甜百吃不厭。

麻辣燙在四川來說都很多，各地口味都有所不同！具體要問哪裡好吃！說真的很難區分！外地朋友可以去樂山，哪裡的麻辣燙口味是比較出名的！

給你介紹一個湖南的小眾麻辣燙：益陽麻辣燙！！

很多湖南朋友都是從小這種麻辣燙的，一般是一個大鍋一桌子人圍著吃。

益陽麻辣燙的特色是會用很多中藥材，湯熬很久很香，即使是不辣的鍋也能將味道沁入到食材裡！

重點：湖南益陽的涼麵也是鼎鼎有名，麻辣燙配上一碗香辣涼麵，又能吃飽又能吃爽！

麻辣燙的牌子很多，各自有各自的口味吧，很多都研發多種口味迎合客戶的需求。現在市場上，開的比較久，店面比較多的，口味都還不錯。有些新開的店鋪味道也是不錯的。

如果要吃正宗的麻辣燙，那還是到四川和重慶，那裡的人們自古就喜歡吃花椒和辣椒，並且重慶的火鍋幾乎都是麻辣味。

如果您是在山東濟南的話，我推薦東門小商品市場以東，花二小以北，侯記粉絲麻辣燙。 根據山東人自己的口味兒調製的秘製料， 吃一次，想兩次吃兩次想三次吃三次想四次。 這地方已經成了網紅地打卡地了。

我們現在看到的街邊常見的麻辣燙，實際上是一位東北老闆楊國福在上世紀80年代，到四川樂山吃過麻辣燙之後，回去經過改良而風靡全國大地的。他改善了樂山人中麻辣的口感，使之稍微溫和。然後在食用時去掉了籤子，使進餐步驟得到了改善。

如果樂山麻辣燙是起源的話，那麼這位東北老闆就是推手。而且東北老闆在餐飲行業不光有麻辣燙這張王牌，大家所熟知的過橋米線，實際上也是被東北老闆改良的。

在以上我的精彩的分享是關於這個問題的解答，都是我的真實想法與觀點，同時我希望我分享的這個問題的解答於分享能夠幫助到大家。

麻辣燙：是起源於四川樂山牛華鎮的傳統特色小吃，麻辣火鍋也是吸收了麻辣燙的優點改良而來。是川渝地區最有特色也最能代表“川味”的一種飲食。