主料：蠶豆500克

調料：八角1克,花椒1克,鹽8克

做法：1. 水發蠶豆洗淨；2. 鍋內加水、鹽、大料（八角）、花椒煮開；3. 小火繼續煮到蠶豆熟軟即好。

水煮的

主料：蠶豆500克

調料：八角1克,花椒1克,鹽8克

做法：1. 水發蠶豆洗淨；2. 鍋內加水、鹽、大料（八角）、花椒煮開；3. 小火繼續煮到蠶豆熟軟即好。

油炸的

1,選用顆粒飽滿、大小均勻、完整無損的蠶豆用水淘洗乾淨，除去雜質，

2,放入水中蠶豆皮充分吸水膨脹。 3,用清水漂洗，剝去豆皮黑線部位約佔整個蠶豆的1/3，偷懶者可用刀在蠶豆上切一道口子即可， 4,瀝盡水後即可入鍋油炸，炸至水分充分蒸發為止， 5,防止炸焦，豆瓣突出，色澤微黃。撈出後瀝油冷卻，根據口味可適量撒拌些食鹽等，口感酥、 脆、香。

準備好調味料:鹽、花椒、五香粉、胡椒粉、辣椒粉、白糖等。

1.把蠶豆洗乾淨淨之後，提前一晚泡在盛滿水的容器裡。

2.鍋內加水燒開，把蠶豆倒入鍋中燙一下，撈出來把水控幹。

用乾淨的小刀片劃兩刀，把蠶豆在陽光下曬乾。

3.鍋內放入適量的植物油，把蠶豆倒入鍋裡。

要用鏟子多翻動幾遍，讓蠶豆更好的受熱均勻。

4.隨著油溫升高，蠶豆在鍋裡會逐漸冒泡泡，水分蒸發，泡泡會由大變小，顏色也越來越深。

5.用鏟子鏟一些蠶豆掂一下，如果有清脆的聲音，就可以盛出來了。

6.把油控幹蠶豆晾涼，放入保鮮袋裡，依次加入白糖、花椒粉、五香粉、胡椒粉、辣椒粉和鹽等自己喜歡的調味料。

7.用手扭住保鮮袋的封口，搖晃幾下讓調味料均勻的沾到蠶豆上，就可以吃了。

準備材料：蠶豆200克、紅皮花生米50克、青豆20克 輔料：八角5克、桂皮5克、鹽15克、五香粉20克、幹辣椒5克。

五香蘭花豆的製作步驟：

第一步，買來的蠶豆需要用清水浸泡6小時，紅皮花生米則是浸泡15分鐘。

第二步，鍋內加入500毫升冷水，放入蠶豆、八角、桂皮、幹辣椒和五香粉，大火煮開。

第三步，撇去浮沫後轉小火，加鹽再煮15分鐘。 放入花生米，撇去浮沫後再煮15分鐘。

最後再放入青豆，再煮5分鐘後關火，放涼後撈出，即可，一道美味的五香蘭花豆就做好了，朋友，是不是特別的簡單，沒事的時候，就在家自己嘗試嘗試吧，下期見。

關於蘭花豆做法也很多，我一般這樣做五香蘭花豆。

主料：蘭花豆（蠶豆）300克

調料：適量調和油、食鹽10克（磨成粉末）、白糖15克（磨成粉末）。花辣粉2克、五香料2克、胡椒粉2克、辣椒粉2克、十三香2克。

蘭花豆的做法步驟

1，將蘭花豆洗淨倒入大碗，加水沒過蘭花豆，浸泡一個夜。

2，鍋中倒水，燒開後倒入蘭花豆，煮15分鐘左右撈出瀝水稍涼後，用小刀在蘭花豆外皮刮口子，然後曬乾備用。

3，將曬好蘭花豆倒入鍋中，然後倒調和油沒過豆高一指節即可，開火燒鍋油炸，在油炸中用鏟子不斷翻拌。

4，由於蘭花豆上有水分，在鍋中油炸時會冒油泡並有響聲，這是正常的。

5，炸一小段時間油泡也會由大到小，響聲也會逐漸消失，蘭花豆顏色也將逐漸加深。

6，當油炸到蘭花豆外皮完全變成棕色，豆肉變黃後，用鏟子鏟一些小部分掂一下，若發出清脆聲音，就將全部撈出控油瀝乾備用。

7，瀝乾晾涼油炸後的蘭花豆後倒入保鮮袋中，加入所有調料粉封住袋口，進行上下搖晃至調味料粉均勻即可食用。

這樣做出來的蘭花豆，香脆可口，非常好吃！

溫馨提示：可根據主料分量適量增減調料，也可根據個人口味更換相應調料。