積累經驗是必須的，最近看到剛開的幾個店鋪都打算關門，最快的居然開了3天，驚了我的牙！

大部分情況是定位不對，總想著一開店，顧客盈門，還有一種情況是不願意堅持，其實最關鍵的是不知道應變，沒有經驗投資開店，沒有做好迎接困難的準備！

開店生意不好，如果是我，我肯定想法做各種方法挽救，並且有信心挽救，因為我有經驗！

所以，沒有經驗不要開店，最起碼到其他店學習以下，瞎貓碰上死耗子，機率不大！

先去做連鎖店的任何一個職位，等你至少做到店長左右的能力。之後再開始考慮創業，畢竟自己做，需要考慮的東西太多，從選址，人員安排，市場運作，利，本，租金，房屋水電人工。太多需要你要去考慮的因素了。當你的經驗足夠把這個行業琢磨透了，就差不多了。

其實看著開個飯店蠻簡單的，但是要真正開好一個餐館需要很多學問的，並不是你開了就能開好的，有太多腦門一熱就開了，結果就賠了。開餐館最起碼有這方面的經驗，可以去其他餐館當店長，有了這個能力說明你對經營餐館是有一定能力的。也就是為什麼像喜家德水餃開店這麼快，你當上店長了，有這個能力了就可以開店。

拙見：

小型快餐

需要人數１-３人

該餐飲型別的自主創業，前期考察好市場，如果能去加盟店就去加盟，因為一條龍的服務與培訓，會讓你很快就可以熟悉併成功的做一個小店老闆。前期所有的都是積累經驗。

中型餐館

需要人數３-６人　　６-１０人

中型以上的餐館，再投資的時候，很多人心理會有餘悸。因為投資肯定是不小的，所以從整個前廳到後廚，原材料，食材採購，店內服務企業文化，接待，收銀，服務員，傳菜員，主廚等等，整體一體化的管理，你是需要有一定的管理能力的。當然，自學是好事，如果有契機，可以去實體店感受一下。