年夜飯必不可缺少的菜就是豬蹄了 而且必須是前蹄 寓意是摟錢耙子 在新的一年裡多多掙錢 除夕夜要吃餃子 餃子是芹菜餡的 寓意是過日子勤勞 小時候媽媽就這麼和我們講的 我現在也對孩子這麼說

說到年夜飯這可能是每年過年時，全家人議論紛紛的一件大事～爭取所有人的意見，提前準備物資，以備不時之需～

那今天我就來主要說說我們家鄉的每年必吃的年夜飯～

首先，肯定是每家每戶必吃的餃子～主要看餡料家家各不同～我家主要是吃羊肉胡蘿蔔~韭菜雞蛋三鮮～再也真的沒有其他的了～

這個就是今年準備的胡蘿蔔羊肉的，多放些蔥姜，味道別提多鮮了～

再想想冷盤的話就是每年必做的硬菜，紅燒豬蹄，提前一天做好，冷凍一夜，第二天加點醬油，醋，香油，香菜，涼拌一大盤，不要太滿足～～～吃過的人都懂得～～～豬蹄做法主要是去腥和上色，紅嘟嘟的一看就想吃，彈滑筋道～～～下圖就是小靜兒今年做的紅燒豬蹄～看圖也解饞～

還有個小技巧，每次多做出來一些，放在外面久了味道怎麼都會不如剛做出來的好吃，那就拿出一部分帶著肉凍，冷凍到冰箱裡，下次吃的時候提前加熱，放上一夜，第二天吃的時候跟新鮮出鍋的味道一模一樣呢～～～美食很多懶人技巧，很是實用～

在家裡還有年夜飯每年必吃的是海鮮，今年買了女王蝦紅燒和油炸兩種做法，可以建議大家試一試～～～過年吃多了也不長肉的～～～老人，孩子都很喜歡吃～高營養鮮味道～～～不多說了看圖～～～

總結，不是我們太勤奮，吃貨才是我們最大的動力～

今年來到山東博山走親戚，他們這裡的美食特色數不勝數，開心品嚐到每家每戶過年必做的特色菜～看圖～

博山炸肉

博山河蝦～

最有名的博山酥鍋

還有卷煎，豆腐箱，豆腐夾，風乾肉，肉丸等等，不能再說了，口水留了一地～聽朋友說，來博山一定要去 青梅居酒家，去嚐遍博山美食。

豬皮凍～

每次說美食的話題，好像都數不勝數～

以上是小靜兒想到的每年必做的自家特色小吃，看到的朋友們可以參考下～說到這您家鄉都有什麼每年必做的年夜飯美食呢？

南方和北方的年夜飯好像差別很大，年夜飯每年都要做年糕和粽子，臘肉，臘腸，扣肉等等～好了不能再說了，小靜兒不是美食家，但一定是個十足的喜歡動手做有靈魂的食物吃貨～