土雞蛋，洋雞蛋，綠皮雞蛋營養價值都是差不多的，平時愛吃蒸雞蛋，更容易消化，更營養，更健康！不知道我這樣回答，朋友，你滿意嗎！

這些都是商家搞出來的一些噱頭，為了賣更高的價格，就像同樣的牛肉，有和牛，有澳洲牛肉，其實蛋白質的含量都差不多的，和牛澳牛也就脂肪含量高一些，口感好一些（其實這個口感和心理作用的聯絡很大）

雞蛋同理，營養價值都大同小異，稀有的可能就貴一些，商業模式而已

土雞蛋、洋雞蛋、綠皮烏雞蛋、頭生蛋營養上差別不大，讓我在此詳細分析一下。

先說土雞蛋，土雞蛋通常說的是農家自然環境中散養的雞蛋。土雞蛋不受人為因素干擾，不存在吃了肉骨粉之類含有激素和抗生素“飼料”等問題。土雞蛋含有的蛋白質高，每100克雞蛋含有硒11.5微克。洋雞蛋是目前市場上的霸主地位，洋雞蛋是大型養雞場透過集中管理，集中配料餵養的，產量大個頭大，價格上比土雞蛋便宜許多。洋雞蛋營養方面和土雞蛋差不多。綠皮烏雞蛋，富含多種微量元素，有機鈣含量是普通雞蛋6倍，膽固醇含量比普通雞蛋低三分之一。兒童食用烏雞蛋可促使兒童生長髮育，對兒童缺鋅引起的厭食有食療作用。頭生蛋顧名思義是雞生的第一枚蛋，蛋殼外面帶一點血絲，民間流傳頭生蛋營養價值相當的高。我老公以前養過雞，他撿到頭生蛋總會對我說快拿去煮來吃了，頭生蛋治頭昏毛病的。這些好處都是傳說，沒有什麼科學依據。總之每天要求吃雞蛋兩枚對人體有益，雞蛋能實實在在補充人體所需的蛋白質，脂肪酸，維生素B2，卵黃素，等等。

說營養一樣都是專家類，但是消費者並不認可，散養的土雞蛋每個兩塊都搶著買，而其他就沒有那麼幸運，確實土雞蛋吃起來口感口味都比其他蛋好，但是專家這並不能說這就是土雞的營養高。只要自己覺得合適，管他什麼蛋。

單從雞蛋的主要營養物質蛋白質、磷脂和膽固醇來看，幾種雞蛋的營養價值差別不大。只不過土雞飼養環境更天然，雞蛋裡不含抗生素等成分，烏雞蛋礦物質和微量元素比其他雞蛋高一些。

1土雞蛋指的是散養在自然環境吃的是天然食物的土雞所產的蛋。土雞蛋營養成分有蛋白質、維生素b2、脂肪酸。

2洋雞蛋指的是在養雞場透過人工飼料餵養的雞所產的蛋。洋雞蛋透過人工飼養和科學搭配，營養價值相對比較均衡。

3綠皮是指烏雞所產的蛋。烏雞蛋富含維生素E和高脂蛋白。

4頭生蛋指的是小雞所產的第一窩蛋。蛋當中卵磷脂含量較高。

5以上幾種雞蛋營養價值和價格都不一樣。結合實際當中吃洋雞蛋比較多。

在你每天吃兩個雞蛋的前提下，

這些種類的雞蛋中所含的營養對你產生的差別影響根本不大。

我建議你把這些雞蛋全部都買一個到兩個，

然後透過製作食物的方式，

透過自己的味覺，來判斷這些食物的口感差別在哪裡。

這樣做好過你在這問這種無聊的話題，這個話題類似於，

籃球，足球，排球，乒乓球一樣都很好玩嗎？

個人觀點，沒有做過實驗。但是單從營養素的角度考慮的話，我覺得差異並不是很大。自然生產的雞產的雞蛋可能符合自然規律，沒有人為干擾，相對來說，比較天然。但，城裡生活的人們，個人覺得，購買品牌雞蛋較好，畢竟品牌維護會投入較好的管理團隊，生產也相對規範。

對於微量元素而言，均衡膳食，各種營養都會很好吸收。當然也不排除吃了富某營養素的雞蛋後就可以補充缺乏的營養。

總之，還是依個體需求，同時考慮經濟實力，合理購買。

早市，某天小超市搞活動，蛋，2.89.限5盤。某反覆排隊，購幾十盤。搬至不到100m處自售蛋攤點，5.00.曰Nj蛋。被鉤者眾。哈哈！

他們的營養一樣的，只是所含營養成分有細微的變化，但總體差不多。別被不良商家欺騙了，所有蛋類營養成分幾乎是一樣的。

營養價值應該差不了太多，但是裡面所含的有害物質估計就多的多了，我想用激素飼養出來的話那它裡面肯定是激素過高