回覆列表
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1 # 巷子美食社
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2 # 悠鮮族食品
鮮秋葵洗淨備用，鍋內加水，加適量精鹽，燒開後將秋葵倒入。
濾起，用冷水衝一下，將焯水的秋葵放置陽臺曬乾即可。
秋葵幹應反覆曬，晚上要收起來。
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3 # L文君liu
曬乾的秋葵有以下幾個做法:
1.幹秋葵直接切段泡水喝，或者炒熟磨成粉再衝水喝，秋葵本身就有比較好的養生作用。
2.做冷盤，幹秋葵用溫水泡軟後，直接蘸芥末醬油吃。
3.用做炒肉炒菜，不過需要提前一晚把幹秋葵泡好，然後把肉炒的7.8分熟，再放入泡好的秋葵即可。
4.做燉湯，也是需要提前泡一下，然後跟食材一起燉即可。
5.做成零食，裹上雞蛋麵粉放入油鍋內微炸，炸好按自己口味調。
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4 # 美食小廚大劉
大家好我是美食小廚劉哥，今天我給大家介紹一下幹秋葵怎麼做。
秋葵乾脆片的做法有以下幾步：
選擇新鮮嫩口的秋葵，老秋葵纖維多口感不好。長度在10~15釐米期間。
秋葵洗乾淨，瀝掉水份。將蒂切掉，不要切破漏出籽。
將秋葵放入容器中，倒入大勺橄欖油，輕輕晃動容器，使橄欖油均由的裹在秋葵外層。
烤箱預熱200度，3分鐘，將烤盤鋪上錫紙，和粗鹽，將秋葵平鋪在烤盤上。
上下火均200度，烤制6分鐘。
將烤盤拿出，用小刷子輕輕刷掉秋葵表面沾上的鹽顆粒。
將少量檸檬汁擠在秋葵上。就可以享用了
1. 秋葵洗淨切段，香乾切塊焯水撈出控幹，辣椒剪成絲，蒜切片。
2. 鍋裡放油，炒下鍋辣椒段蒜片。
3. 倒入秋葵和香乾，調入白醋。大火炒均勻。
4. 調入鹽，胡椒粉，繼續大火翻炒。
5. 秋葵完全斷生即可。
幹秋葵可以先用溫水泡幾分鐘，切勿用開水，最好是常溫的水，待秋葵軟化後把水擠幹，然後可以準備味碟，倒少許醬油在擠適量的芥末均勻攪拌開，用泡軟化的秋葵沾著吃，味道雖然沒有新鮮的秋葵好，但也是不錯的