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1 # 柚子愛民謠
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2 # 跟著強哥學茶道
我是強哥 我來回答
小種紅茶是福建省的特產,有正山小種和外山小種之分。正山小種產於崇安縣星村鄉桐木關一帶,也稱“桐木關小種”或“星村小種”。
政和、坦洋、古田、沙縣及江西鉛山等地所產的仿照正山品質的小種紅茶,統稱“外山小種”或“人工小種”。人工小種有坦洋小種、政和小種、古田小種、東北嶺小種等。
正山小種外形條索肥實,色澤烏潤,泡水後湯色紅濃,香氣高長帶松煙香,滋味醇厚,帶有桂圓湯味,加入牛奶,茶香味不減,形成糖漿狀奶茶,液色更為絢麗。
在小種紅茶中,唯正山小種百年不衰,主要是因其產自武夷高山地區,
崇安縣星村和桐木關一帶,
地處武夷山脈之北段,
海拔1000~1500米,冬暖夏涼,
年均氣溫18℃,年降雨量2000毫米左右,
春夏之間終日雲霧燎繞,茶園土質肥沃,茶樹生長繁茂,葉質肥厚,持嫩性好,成茶品質特別優異。
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滇紅茶是產於我們雲南省的紅茶,而正山小種則是產於福建省的紅茶,二者所處的生長環境等自然條件不同使其的品質上也存在差別。我比較喜歡後者,尤其是紅茶館的正山小種,色澤清亮,口味醇厚。