蝦死了之後，在常溫下超過2小時就不能吃了。

蝦、蟹、甲魚等動物屬高蛋白肉類，死後體內的組氧酸會分解產生組胺，組胺為一種有毒的物質。隨著死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。鮮活的蝦買回後，能保持約3個小時，因此建議儘快食用。最好不要放入冰箱裡隔夜，否則肉會慢慢變空。超過2天，冰箱裡就會有臭味。

蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦（炒、燒、燉皆可），溫酒送服，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。如果婦女產後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。

蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。蝦、小龍蝦、對蝦，含大量的維生素B12。同時富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低。注意：膽固醇含量較高，膽固醇偏高者不可過量食用。

　　還可以吧。

蝦死了四五個小時，與鮮活的相比，口味要差很多。你如果是及時冷臧保鮮了，就會好些。現在是秋季氣溫較低，也應該問題不大。如果是夏季常溫下存放，那就很不好吃了。但也不至於嚴重變質、有害健康。