清明節適合吃齋吃素。

上墳掃墓，祭奠先祖，應該懷著一顆虔誠的心，在祖先面前應該表現得節儉樸素。

適合清明節的菜也有很多，還有各種清明節傳統小吃。

在我們四川當地過清明節就有專門的節日小吃。比如清明菜粑粑就是專門為清明節而製作的，上墳的時候還要端上去祭奠先祖。

素菜齋菜也有很多。比如豆製品、麵食、蔬菜、水果等。

在清明節的時候，應該把最好最豐盛的菜餚呈上祭奠先祖，先祖為了後人們，吃苦受累，才有子孫後代今天的繁榮昌盛。所以我們做為後人，應該讓祖先看到我們勤儉節約樸素的品質，讓他們感受到欣慰，才能保佑子孫後代一世昌盛。

沒有什麼好不好的，喜歡就好。

但是最好還是能吃素，畢竟今天是一個不一樣的日子。當然，還是要根據個人的愛好和習慣。地域不一樣吃的東西還是有區別的。

我們是北方的，這個季節的菠菜，韭菜，榆錢，薺菜，苦菜，小白蒿等等都比較不錯，當然做法也不一樣，可以涼拌，素炒，蒸窩頭，包餃子都不錯。今天中午我們家就包的韭菜雞蛋木耳的餃子，非常的鮮

清明節也是寒食節，老傳統今天不動火的。各地風俗不一樣，各地的美食都適合這一天。沒有絕對的說哪個菜系適合今天，就像說今天適合吃粵菜，你覺得對嗎？

看各人喜歡，年輕人沒有計較那麼多，清明節小孩放假，搞兩個好菜給他們吃，平時我們忙沒有照顧好家人，放假了當然要搞點好吃的彌補一下，你們今天搞了什麼菜？這是我們家今天中午的菜

清明是春天向夏天過度的一個季節，春意盎然，萬物復甦，各大菜系都有適合在春季食用的美食，春季當然要吃春天的特產。

春食芽。多年了，每到春天我都會選擇一些芽菜作為盤中美食。例如：從前幾天開始我經常吃香椿，將香椿焯水後，來一盤香椿炒雞蛋，或是炒一碟蝦仁香椿，鮮美中能透出清香的味道。

還有一些菜也是春季的主打菜，比如：春筍、韭菜、蒜苗，再有就是海里的馬鮫魚、蝦姑，刺魚等等。

總之，在大地回春的季節，各地都有適合春季的菜品，當季的菜品，是最適合的美食。

今天是4月5日清明節，天氣非常晴朗，是掃墓的好機會，大清早一家人穿戴乾淨去上山祭拜掃墓，按老習慣準備了三個菜，春筍炒肉，清蒸魚，三個鹹蛋，一小瓶白酒，幾根香菸和香，燭，神紙和火紙，一大包吊錢，依次祭拜，上供，祈禱忙了一個上午，中午食慾大增，白芽筍炒五花肉新鮮可口，這種筍較大，嫩，不麻還充滿著甜味，開挖時大部分還埋在土裡，五花肉和中帶精，爆炒一下，油膩噴香與春筍大蒜，辣椒拌炒，香溢滿房。天氣放晴是曬酸菜的好機會，青菜滿街是又便宜買它10把斤洗乾淨一天就曬陽了，裝入撲水壇密封，過個10來天，酸菜燉鮮魚，酸菜炒筍，酸菜蒸臘肉，使您吃了個滿口香，肚子裝不下，口裡還在咀嚼。蒿葉又嫩又香滿山遍地都是，扯它幾藍拆乾洗淨煮熟與糯米粉拌勻做出的粑粑蒸熟放糖，綠色食品讓您口水直呑。掛山挖茨菜，一事二完成，茨菜煮雞蛋，又香味道又鮮美，春天是野菜蓬勃生長的時後，迴歸大自然，吃它個綠色食品，是享受自然界恩賜的美味佳餚！

姐，我跟你說一下這邊的傳統吧，也就是在浙江嘉興這邊。這邊有一種美食叫做青團。這個是他們這裡過清明節必備的美食，看起來清清的，好像也沒什麼食慾的，但是吃起來，比那種餈粑要糯，然後吃了一個還想再吃一個，嗯，這邊都是有點甜的，所以味道還真的還不錯的，只是他們這邊的人有時候賣的比較貴，還不如自己做，自己做又費時間，哎呀，也就是每年過清明節，稍微買一盒自己嘗一下，也就是說把這個清明節算是過了，清明清明嗎？那我們自然要吃素一點的咯，我們的親人過得好不好？我們的親人在那邊吃什麼？我們不能在這裡吃大魚大肉讓我們的親戚，親人在下面看到，會怎樣？我們還是以吃素來紀念我們，最至親的人，讓他們也過得好好的，讓他們吃好一點。

清明時節，等閒春過三分之二，三春之景，至此絢爛已極。

萬物至此，氣清景明，呼吸草木間。

一聲嘆、一夕風、花落雨紛紛。應這個景，最為適合的菜系當然是清新淡雅的江南菜，如果非要在八大菜系中較真，那還是要歸屬為浙菜。

最為活躍的食材當屬“七頭”，分別是薺菜頭、馬蘭頭、香椿頭、枸杞頭、苜蓿頭、小蒜頭、豌豆頭。這七頭，有種種的吃法，但萬變歸宗，吃的終究是來自自然界的養分和春的氣息。

春天的新鮮時蔬，當屬春筍。河蝦籽醬為春筍調味，吃的是它的清脆鮮美。春筍與鹹肉共同蒸制一道“春筍蒸鹹肉”，入口脆嫩兼備，鹹鮮幹香。

再少點肉，會不會太清寡？“薺菜熗春筍”中，薺菜鮮、春筍脆、色香味一個不落。

“春鮮四寶”中，除了春筍，大廚另選蠶豆、菜薹兩種時令鮮蔬，以秘製醬香肉丁、蝦籽醬調味，簡單炒制，更能品嚐到食材的本味。

春天的蠶豆青綠鮮嫩，粒大飽滿，“老鹹菜燜蠶豆”用的就是新鮮帶殼蠶豆與店家自制的鹹菜共同燜炒，蠶豆特有的鮮香味與鹹菜搭配，愈嚼愈有滋味。

不同於香椿的味道咄咄逼人，平和的香氣與黑豆皮搭配，“椿風綠百葉”讓你一口嚐盡“春風又綠江南岸”。“香椿炒雞蛋”則以春令時蔬香椿頭搭配農家土雞蛋，金黃翠綠相間,讓餐桌上春意盎然。

清明時分，是地菜最佳時候，要說吃什麼菜系就不專業了，湖北作為中部省份，至少在吃方面還是有講究的，襄陽地區以牛肉，豬肉為主，地菜、香菜、青菜為輔，麵食也很齊全，主要看個人味口。基本上能滿足所有的胃口。

清明節是傳統的春祭節日。掃墓祭祖，緬懷祖先，是中華民族的優良傳統。清明節期間，用於掃墓祭祖的祭品以粵菜和水果最為適合。象烤乳豬，烤肉，白切雞，燒鴨，燒鵝，白切鵝等。

“燕子來時春社，梨花落後清明。”踏著春天的節奏，4月5日(三月初三)中國又將迎來一個重要的傳統節日——清明節。清明節距今已有2500多年的歷史，習俗是豐富有趣的。清明節氣，乃天清地明之意。此時，氣候溫暖、桃花初綻、楊柳泛青，正是祭祖掃墓的日子。除此之外，食俗也是豐富多彩的，也是一個重要的養生節氣。一般都吃一些應季的，比如：春餅 驢打滾兒 麻辣螺螄 香辣韭菜 三鮮薺菜豆腐羹 粉絲拌菠菜 香椿肉末餃子 清明糰子。

1，春芽，所謂春芽，那就是在春天萌生的芽，當然是最適合春天吃的了，春日食春芽。春天裡所有的植物都生髮出鮮綠的嫩芽，春天正是收穫的季節，脆脆鮮鮮的芽菜吃到嘴裡的感覺相得益彰。雖然是素食，但營養價值以及食療功效在春季菜品中卻是不二之選。春芽熱量很低，而水分和纖維素含量很高，也是女孩子減肥佳品哦。

2，紅莧菜，小時候最愛吃紅莧菜，因為紅莧菜的湯汁是紅色的，澆在白白的米飯上感覺特別好看，食慾也會特別好，紅莧菜原本是田間野菜，古人很早就開始食用，有潤腸清熱、通竅明目的功效。蘇東坡有詩云：「赤莧亦謂之花莧，莖葉深赤，根莖亦可糟藏，食之甚美」。蘇東坡提到的做法是將粗莖醃製，奇臭無比，道理和臭豆腐一樣，聞著臭吃著香

3，黃花菜，黃花菜是清明前後才有的，黃花菜又名忘憂草，它的形狀有點像百合花，呈黃色，常吃黃花菜的話可以滋潤面板，美容養顏，可以增加面板的韌性和彈力，除了對面板好之外，還有著消炎解毒的功效。不過黃花菜是一種應季蔬菜，想吃只有這幾天才吃的到哦，而且這幾天因為大量上市，價格比較便宜。

春天的腳步越來越近，春天的味道也越發濃烈，吃點時令蔬菜，快從冬眠中醒來吧！另外春季想擁有一個健康的身體，除了多吃上面提到的4種蔬菜，平時也要注意運動鍛鍊，並保持良好的情緒，這些對健康的影響也是很重要的！