因為在鐵棍山藥生長的過程中，根系能伸到地下1.2米左右的位置，根系上的鬚毛還非常粗大，就像無數張嘴，把這塊土地裡的所有微量元素都吸收走，差不多七八年，甚至更久，才能完全恢復。

因為鐵棍山藥太“奪地氣”，如果連續種植，就無法生產出高質量的鐵棍了。

鐵棍山藥不僅種植麻煩，採收也很麻煩，需要人工一根根挖出來，一般掌握技巧

鐵棍山藥又名懷山藥，口感好，幹，面糯，微甜！營養價值很高！但是為什麼不能在同一塊土地上連續播種呢？

其實鐵棍山藥並非七年才能種一次，五年就可以了！因為鐵棍山藥，對土壤中某種營養物質吸收性過強，就算用上化肥，也不能讓土壤立馬補充到鐵棍山藥所吸收的營養成分！

如果第二年非要再次種植，並非不可，只是種出來的鐵棍山藥，不緊口感不好，個頭小，產量也會收到影響！

山藥的種植應儘量避免重茬，一般隔二三年輪作一次，並忌種花生、紅芋茬。要選擇土層深厚疏鬆肥沃的地塊為好，要求上下土質一致，如下層有粘重土層和白沙崗土層，打溝時應徹底打碎，至少1～1。

大棚山藥一般都在元旦左右開始種植，一般要求地表5釐米地溫穩定超過9～10℃。播種前把山藥苗晾曬一下，這樣可以活化種薯，又能起到殺菌、出芽率高的作用。

正常露地山藥的收穫期很長，從8月20日到第二年的4至5月份，山藥在地下不腐爛，不變質，一般霜降前後為集中收穫期，以供春節市場。但是大棚山藥就不同，由於收穫時間在6月20日左右，山藥本身澱粉含量少，水分含量高，因此不耐長時間貯存，大棚山藥應在收穫後及時銷售。

能七年再種植算是土壤營養功能性恢復的好的了，像人參種植更苛刻，種植過人參的土地或是林地便不能再種植了，因為攝取的元素裡成分分子含量已經消耗殆盡，且出現了“再生潔癖症”。

山藥分為好幾種焦作的山藥稱為懷山藥，又叫鐵棍山藥。一年種七年收，土地要休養六年，所富集的微量原素和礦物質才能滿足山藥生長的需要。因此，一年山藥就是土地休養六年後，第一次種的山藥。二年山藥是第一年種山藥之後，第二年接著種山藥，所生長的山藥。三年山藥是連續種了兩年後，第三年還種山藥，所生長的山藥。終上所述：一年山藥藥性最好，也是最正宗的鐵棍山藥，二年山藥只有很少的藥性，是次品的鐵棍山藥，三年山藥沒有藥性，等同於菜山藥。如果您是準備種菜山藥，那沒什麼關係，你玉米收了以後可以種一些蔬菜類短期可以收穫的，不影響下年種山藥。

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我們這邊四川北川，種的是河南的懷山藥，能年年種，而必須年年種。鐵棍山藥是另一個品種，與懷山藥不一樣，鐵棍山藥小而長，懷山藥稍短一點，粗一點。