衷心感謝粉絲邀我作答！

一可加水。勾兌酒加入水後不會失光，而糧食釀酒加水後則會出現失光、渾濁的現象。此法我試驗過很多次，絕對真實有效。這是因為糧食酒中某些物質在低度酒中溶解度減小，從而析出，造成失光混濁；而酒精中這類物質甚微，所以加水後不會渾濁。

二可將酒倒入酒杯中再把酒倒出，然後聞空杯，如果空杯嗆人的則是勾兌酒，如果有糧香味、酒香味、糟香味的則是糧食酒。

三可看酒瓶上面的執行標準。我國的白酒標準有很多，香型也不少，濃香、醬香、清香、兼香等等。各種標準太多，要完全記住有些難，但你只要記住一點。執行標準英文後面數字，以208開頭的，是勾兌酒就行了。GB/T20821，是純酒精勾兌，GB/T20822是酒精加糧食酒勾兌。

我認為，用手搓，看是否有糧糟味，空杯法和這道理一樣，感覺酒的協調性，在看是否有微苦也是一個方法，糧食固態發酵酒都帶點苦味，假如用吸附法過濾過的酒，用加水發和冷凍法都不科學，這兩種方法對未吸附過濾的酒適用，

要想快速區別到底是糧食酒還是勾兌酒，我採取的最簡單最有效的方法就是在一個盤子裡倒點兒酒，然後給酒點一把火，把它的酒精燒光，這個時候剩下的酒叫“裸體酒”。如果是糧食酒，那麼在“裸體酒”之前顏色是清澈透明的，而燒成“裸體酒”之後就會變得很渾濁，入口細細品味會有糧食發酵的酸味，之後還會有一點淡淡的甜味，甜味之後又會有一點淡淡的酒糟味，舌根上並帶有一點淡淡的苦味。如果“裸體酒”入口是像小便一樣騷澀的味道，那它就是勾兌酒，裡面就一定加了食用酒精——不管是薯幹酒精、糖蜜酒精還是玉米酒精，它們都有這個特徵。

在釀酒行業中勾兌酒並不是不好的酒各種品牌名酒都要經過廠裡的枝師分比次經過勾兌才能出廠主要區分在該酒是否用食用酒精香精水等原料勾兌這就是酒精勾兌酒行家從香味上可以聞出凡是糧食釀的酒是有自然清香味酒精勾兌酒聞起來有很重刺鼻香精味

謝邀，其實不管什麼酒都是勾兌調製的，提的問題有些不對哦！應該說如何鑑別酒精酒和糧食酒，我覺得第一步就是看色澤，色澤不好肯定不是好酒 第二看喝的感覺，明顯有雜味那肯定不是糧食酒，第三回甜度 ，就拿洋河而言，回甜度感覺特綿柔那就是真的洋河酒，如果味沖人刺鼻那肯定不是了。

純糧食酒和酒精勾兌酒，可以參照以下方法辨別。

一可加水。勾兌酒加入水後不會失光，而糧食釀酒加水後則會出現失光、渾濁的現象。此法我試驗過很多次，絕對真實有效。這是因為糧食酒中某些物質在低度酒中溶解度減小，從而析出，造成失光混濁；而酒精中這類物質甚微，所以加水後不會渾濁。

二可將酒倒入酒杯中再把酒倒出，然後聞空杯，如果空杯嗆人的則是勾兌酒，如果有糧香味、酒香味、糟香味的則是糧食酒。

三可看酒瓶上面的執行標準。我國的白酒標準有很多，香型也不少，濃香、醬香、清香、兼香等等。各種標準太多，要完全記住有些難，但你只要記住一點。執行標準英文後面數字，以208開頭的，是勾兌酒就行了。GB/T20821，是純酒精勾兌，GB/T20822是酒精加糧食酒勾兌。

我是一個過來人了，跟酒打交道30年了，我是一個做純糧燒酒的人，至於怎麼鑑別，快速的鑑別一瓶白酒是不是純糧的方法還真的挺多的。

因為在日常生活中就很多，找我買酒的人也會問我如何快速鑑別是不是純糧酒。那我就提供幾種簡單的辦法，不需要藉助專業的工具，只需要用肉眼以及常用的東西就可以。

第1種辦法。拉線法，我們把這個白酒從高處倒想看這條線拉的是否又細又長，是否是連貫的而且落下去的聲音很小，像油一樣，而勾兌酒是嘩嘩譁聲音特別清脆，純糧酒的聲音是比較悶沉的。

第2種加水法，純糧酒加入水之後會變得渾濁，或者裡邊有絮狀物而勾兌酒，因為酒精可以溶於水，所以他會依然清澈。不過現在好多勾兌酒也會加入一些純糧酒。這個方法不一定針對所有白酒都特別明顯了

第3種，聞味道開啟這種酒的容器蓋子我們聞一下味道，如果這種酒聞起來特別香甜，這個酒就是勾兌酒，所謂的三精一水，如果這個酒聞起來有稍稍的一些酒麴子味，還能聞到一些糧食味，那麼這種酒就是純糧酒了。

第4種。我們可以用我們的眼睛來看這個酒，搖晃一下，看這個酒的酒花多少與消失的快慢。勾兌酒的酒花消失非常快的。但是現在這個方法已經並不是那麼靈敏了，因為有好多不良商家採購勾兌酒，然後與純糧酒混合，這樣純糧酒與勾兌酒的特性都有。

第5種空杯聞味道法。用容器裝一下，然後搖晃一下，再把酒倒出去，等這個酒自然揮發，容器幹了之後我們聞這個容器，如果殘留的味道是朝香，那麼就是純糧酒。如果留下的味道有異味，那麼就是勾兌酒。以上幾種辦法的單一，單獨的都不是很準，因為現在已經有人在研究如何讓勾兌酒友純糧酒的特性，把所有的方法結合起來，基本上就萬無一失了，我下邊都已經用圖片給你配上了，然後買酒也是有竅門的，儘量不要買瓶裝的中低端白酒，因為這種酒勾兌的太多了，另外高階白酒一定要在正規的地方買，前幾天剛出現2000萬的假酒。也就是說酒瓶子是真的，酒可能是假的，所以買酒一定要找一個放心的。

純糧酒還有最大的特點，就是喝了之後身體的反饋，我們這種原漿酒是能感受到糧食味的，不上頭，也就是說頭不會疼，喝酒過後身體吸收得快，幾個小時就會感覺沒事人一樣，而且酒氣不會像勾兌酒那樣，特別的嗆人難聞。