東瓜海米湯,清淡,鮮美

把冬瓜切片,海米清水泡五分鐘

鍋內少放一點油,冬瓜片炒一下,放入開水,大火燒開5分鐘,下入海米,大火再3分鐘,調味,關火,撒入香蔥出鍋,很好喝

夏季湯水主要功效在於清熱解毒、除燥防水腫,首選當然是老火冬瓜湯了！

材料：

冬瓜海帶少許薏米綠豆(以1：4的比例各少許)

豬瘦肉少許(50g)小雞半隻生魚(即黑魚)一小條(約7-8兩)

簡易步驟：

綠豆薏米洗淨浸泡30分鐘

海帶洗淨冬瓜連皮切大塊

瘦肉洗淨切大塊、雞洗淨(不用切)各自飛水(水中加少許料酒薑片)

主要大湯鍋：

加入綠豆薏米飛過水的瘦肉、雞加入7杯水煮開

與此同時，

大鐵鍋：

生魚洗淨起油鍋略煎轉大火加涼水至淹沒魚身煮開再略煮約5分鐘(等大湯鍋裡的水煮沸加入仍沸騰著的魚湯)

繼續大火沸煮約15分鐘。

加入冬瓜塊、海帶。

水再開後轉小火，熬製2個小時。

在這款湯裡，最先出來的是綠豆和薏米的味道，然後是豬肉和雞肉的肉湯味，然後是清魚湯的味道，然後是海帶味，最後一層不會被壓制住的是冬瓜的清香味。如果最後的冬瓜味不濃或者某種材料的味道特別重，那就是比例需要調整或者是時間煲得不夠。

冬瓜燉湯要加什麼好吃：冬瓜排骨湯

材料：排骨250克，冬瓜200克，鹽適量，大料適量，姜適量，枸杞適量，料酒適量，香菜10克。

做法：

1、冬瓜切成片;排骨洗淨血水後，放在開水中焯燙一下，撈出，瀝乾水分。

2、把排骨放在鍋里加入1500毫升清水、薑片、大料、料酒和枸杞，小火慢煲45分鐘。

3、將冬瓜片放入排骨湯中再小火煮15分鐘，加入鹽和香菜即可。

冬瓜燉湯要加什麼好吃：冬瓜豬蹄湯

材料：冬瓜400克，豬蹄200克，生薑1塊，香油1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙。

做法：

1、豬蹄洗乾淨，放入沸水中氽燙後去血水，撈出，瀝乾水分。

2、生薑洗淨拍松;冬瓜切厚片。

3、砂鍋中放入清水，加入豬蹄、生薑，用大火燒開後，用小火煲40分鐘，待豬蹄熟透後加入冬瓜片。

4、冬瓜煮熟後，加入精鹽、味精、香油即可

冬瓜燉湯要加什麼好吃：冬瓜丸子湯

材料：豬肉，冬瓜，馬蹄，蔥薑末，香菇末，生抽，鹽，糖，胡椒粉，蛋清，雞湯，雞精，香菜，香油。

做法：

1、豬肉餡加入馬蹄、蔥薑末、香菇末、加入生抽、鹽、糖、胡椒粉、蛋清攪拌均勻即可。

2、冬瓜去皮後切成半公分薄厚的片。

3、水或者雞湯燒開後放入冬瓜。

4、開鍋後轉中火，用勺子把肉餡下入鍋中。

5、開鍋後去掉浮沫，然後放入鹽、雞精、胡椒粉、放入小蔥花和香菜，淋香油即可出鍋。

冬瓜燉湯要加什麼好吃：冬瓜薏仁鯽魚湯

材料：鯽魚800g，油適量，鹽適量，冬瓜200g，薏仁100g，枸杞50g，料酒適量。

做法：

1、薏米仁洗淨後放水中浸泡一個小時;枸杞洗淨備用;冬瓜去皮切成塊兒;鯽魚去除內臟洗淨備用。

2、鍋中放清水，把鯽魚和薏米仁放入鍋中大火燒開。

3、開鍋後放入蔥段和薑片，倒入少許料酒，改文火慢燉50分鐘。

4、50分鐘後放入冬瓜燉煮10分鐘，再放入枸杞燉煮5分鐘，放入適量鹽，淋入香油即可出鍋。

炒什麼炒，麻煩，涼水下冬瓜片，開鍋轉中火，這個時候準備個大碗，碗底放蔥花香菜（不喜不放）白胡椒粉、鹽、蝦皮、紫菜、幾顆雞精、幾滴香油，這個時候冬瓜已經熬爛，將冬瓜湯倒入碗中即好

說到冬瓜，夏天我最愛做也最愛喝的一道跟冬瓜有關的湯是海帶冬瓜湯。

做法如下：

將冬瓜切片，冬瓜皮可去可不去，看各人喜歡什麼樣的口感，冬瓜皮可以消腫利尿，清熱解暑。將泡好的海帶切條兒。

將冬瓜和海帶一起倒入油鍋中翻炒，倒料酒去腥，這時可以放點蝦皮，幹蝦仁，也就是開洋或乾貝之類的提鮮味，然後加水燉煮。

大概燉二十幾分鐘左右，冬瓜爛了，湯也變白，就可以起鍋了。

只需放鹽，這道湯就特別鮮美。夏天的時候，我很喜歡早早的把湯做好，到吃飯時間湯正好涼了，喝起來很舒服。

說到吃的，雖然我不專業，可是我是三個寶貝的媽媽必須做飯。下面我跟大家分享一下——冬瓜老鴨湯。

準備材料:冬瓜,、老鴨、生薑、泡椒

首先把新鮮的鴨子切成塊，先把鴨子過一水去除骨頭裡面的髒血水。這個時間可以把冬瓜、泡椒和生薑切一下。

過完水的鴨肉用冷水洗一下備用，然後把鍋燒熱放入油，放薑片後再放鴨肉炒一下。在放入湯鍋，添夠一家人分量的水放入泡椒煮半小時（根據個人喜好，可以放點黃芪、黨參之類）。半小時候在放入冬瓜就可以了。