準備1 200g大米，洗淨浸泡一夜 2將大米瀝乾水分放入料理機中加入100g水打成漿， 3.取50g米將放入大碗送入微波爐中加熱30-60秒 4.熟米胡中再加入120g生米漿慢慢拌抣，6.另外取一個小碗加入30g溫水，5g糖，2-3g酵母拌勻 7，把酵母倒入熟米糊中拌勻，8.蒙上保鮮膜和溼毛巾放入烤箱40---60分鐘發酵，

大米麵 150g糯米麵 50g白糖 30g酵母 2g溫水 適量

大米烙糕的做法步驟

步驟 1

酵母用溫水調勻，靜置片刻，麵粉過篩，放入白糖（白糖用量可根據個人口味調整），將酵母水加入麵粉中

步驟 2

調成較稀的麵糊，以麵糊能輕鬆流動為宜

步驟 3

蓋上保鮮膜或蓋子，發酵1小時（若喜歡吃酸甜口感的可前一天晚上發麵），發好後面糊上面會出很多小蜂窩，烙之前攪拌均勻

步驟 4

用小一些的鍋，一鍋烙一個，也可以用電餅鐺或平底鍋烙，小火，放入麵糊烙熟即可，可以兩面烙，也可以只烙一面

步驟 5

出鍋，先來一張吃～香香的

大米麵 150g 、 糯米麵 50g 、 白糖 30g 、 酵母 2g 、 溫水 適量

烹飪步驟

1/5

酵母用溫水調勻，靜置片刻，麵粉過篩，放入白糖（白糖用量可根據個人口味調整），將酵母水加入麵粉中

2/5

調成較稀的麵糊，以麵糊能輕鬆流動為宜

3/5

蓋上保鮮膜或蓋子，發酵1小時（若喜歡吃酸甜口感的可前一天晚上發麵），發好後面糊上面會出很多小蜂窩，烙之前攪拌均勻

4/5

用小一些的鍋，一鍋烙一個，也可以用電餅鐺或平底鍋烙，小火，放入麵糊烙熟即可，可以兩面烙，也可以只烙一面

最後一步

出鍋，先來一張吃～香香的

用料

大米麵 150g

糯米麵 50g

白糖 30g

酵母 2g

溫水 適量

大米烙糕的做法

酵母用溫水調勻，靜置片刻，麵粉過篩，放入白糖（白糖用量可根據個人口味調整），將酵母水加入麵粉中

調成較稀的麵糊，以麵糊能輕鬆流動為宜

蓋上保鮮膜或蓋子，發酵1小時（若喜歡吃酸甜口感的可前一天晚上發麵），發好後面糊上面會出很多小蜂窩，烙之前攪拌均勻

用小一些的鍋，一鍋烙一個，也可以用電餅鐺或平底鍋烙，小火，放入麵糊烙熟即可，可以兩面烙，也可以只烙一面

出鍋，先來一張吃～香香的