碘鹽應該怎麼吃？

碘鹽很便宜，它是一個最簡單最簡便最有效，而且最經濟的補碘方法。購買時，我們應該選擇合格碘鹽，要有碘鹽的標誌，隨吃隨買。炒菜過程中，將出鍋時再放入碘鹽。最後碘鹽的儲存，要放入密閉容器，或瓷缸中儲存。而且要放在乾燥陰涼處，要避免爐火。

我們預防碘缺乏病的最主要的目的是要預防新生兒的出生缺陷。透過這個目的，我們就可以看出來，我們需要重點補的人群是孕婦，哺乳期婦女，嬰幼兒，這些是我們補碘的重點人群。孕婦和哺乳期婦女，因為她們要孕育下一代，所以說如果母體缺碘了以後，對下一代的智力和生長髮育都會造成很大的影響。如果在青少年時期缺少碘的話，它對甲狀腺功能的影響也會比較嚴重，會影響到孩子的生長髮育，影響到他的智力發育。

海產品類的含碘量是最高的，它甚至能達到瘦肉，家禽，乳製品的幾百倍甚至上千倍。但是海魚含碘量相對來說比較少，而海帶，紫菜，乾貝還有蝦米等含碘量是高的。

現在很多的輿論都在說這個事情，然後大家也有很多的恐慌或者擔心，但是實際上正常人群推薦的補碘量，成人的話，我們推薦的每天要補150微克。現在山東省碘鹽的濃度是25毫克每公斤。按每天6克鹽算的話，也就是說只補進去150微克，還沒有算到碘鹽在烹飪過程中的損失。還有我們中國人吃飯也要有菜湯，菜湯當中流失的這些。所以說你就是吃碘鹽也不會說過量。

我們吃了過多的海鮮會不會說我們碘過量？2010年的時候，我們國家做了一個調查，沿海地區吃海產品很多，會不會碘過量？營養是怎麼樣的。實踐證明，即便是在海邊，你吃很多的海產品，碘鹽對碘的貢獻率要達到百分之七十到百分之八十，食物的貢獻率只能達到百分之十幾。所以說除非你天天吃紫菜海帶，還有海苔之類這樣富含碘的食品，而且還不能過度加工的情況下，你才能補充每天所需的碘量。如果不是這樣吃法的話，你每天還是要吃一定的碘鹽。

一歲以內的孩子基本上還是在哺乳期，哺乳期婦女在正常的食鹽之外，可以吃一些富碘的食品，補充自己的營養，包括分泌的乳汁裡面會對孩子進行碘的補充。

孕婦和哺乳期婦女正常食用碘鹽的情況下，還需要額外吃一些富碘的食品作為補充，但是這個量不宜過大，過猶不及，不要額外地去補很多的碘劑。

感謝邀請，無碘鹽就是普通的食鹽，它的主要成分是氯化鈉，只是不含碘，低鈉鹽是用一部分的氯化鉀替代了氯化鈉，口味也能感覺到鹹味，但是會增加鉀離子的攝入，對於腎病患者非常不合適。有碘鹽是指含有碘酸鉀的氯化鈉的食鹽。由於中國大部分地區都缺碘，而缺碘就會引起碘缺乏病，所以國家強制給食用的氯化鈉食鹽中加入少量的含碘鹽。除外甲亢患者、甲狀腺炎患者、甲狀腺瘤患者等不需要服用碘鹽外，適用於普遍人群。無碘鹽是在食鹽中不含碘化物的食用鹽，區別於中國市場上常見的碘鹽，適用於不缺碘地區人食用，活甲狀腺腫和高碘性甲亢等疾病患者。一般的超市、商店都不出售無碘鹽，鹽業公司可以買到無碘鹽

低鈉鹽是一種健康食鹽。以加碘食鹽為基礎，新增一定量氯化鉀（含量約30%）。與普通鈉鹽相比含鈉低（氯化鈉70%左右），富含鉀（氯化鉀30%左右），有助人體鈉鉀平衡，降低高血壓、心血管疾病的風險。低鈉鹽的兩大功能：減鹽不減鹹，幫助人體鈉鉀平衡；重要功效：防控高血壓。

適用人群：最適合中老年人和患有高血壓，以及身懷六甲的孕婦長期服用。但高鉀藥物服用者和腎功能不全、高血鉀患者須遵醫囑。

不適人群:不適合心臟有疾病的人群，K+易增加心臟負擔，如濫用可能引起猝死