回覆列表
-
1 # 自制酸奶來了
-
2 # 英子聊營養
你好!我是營養師範英英,非常高興回答您的問題!
酸奶是營養價值很高的食物,富含鈣和優質蛋白質,鈣含量高,吸收率也高,其中的蛋白質和益生菌也可以促進鈣吸收。益生菌可以幫助調理腸道,改善腸道菌群。
對於哺乳期的媽媽來說,可以選擇高質量的酸奶。注意看配料表:
一、配料表中的糖排列順序越靠後越好,靠後證明酸奶中含糖量較少,不含糖的酸奶最佳,只是有的人接受不了這種太酸的口感。
二、選擇生牛乳製成的酸奶,而不是乳粉。配料表中看排列在第一位的是生牛乳還是乳粉。生牛乳直接發酵成的酸奶比奶粉還原牛奶做成的酸奶營養價值高。
三、食品新增劑越少越好。配料表中只有生牛乳和菌種的酸奶品質更高,沒有食品新增劑。
哺乳期媽媽可以按照以上方法來選擇酸奶。
其實酸奶,主要還是補鈣的選擇,對於哺乳期來說,當然也是選擇健康的酸奶為主。
一般我會推薦,選擇超市中價格偏貴一點,配料很單純的酸奶,像如實、明治酸奶這種,基本上只有純牛奶、活菌的酸奶。
因為正在哺乳期,所以最好選擇糖分較少的酸奶,或者直接沒有糖的純酸奶。像自制酸奶就是很好的選擇,選擇蛋白質含量比較高的全脂牛奶,加入酸奶菌粉,直接放在酸奶機中發酵6~8小時,拿出來喝就好了。這時候做好的酸奶,是溫溫的,不是冰涼的,更適合產婦吃,而且其中活菌多,也能幫助調節腸胃,補充雙歧桿菌,對於餵奶的媽媽來說,也能給孩子補充營養。