當然記得了，不止小時候，現在也時常可以吃飯媽媽做的飯。不過應該是長大了，口味變了吧，覺得不論什麼東西都吃不出來小時候的味道了！但是呢，媽媽做的飯永遠都做好吃啦！！

小時候我們家用的是柴火灶，很大的鐵鍋。我媽把麵糊攤下去，放點糖或鹽，放點蒜粒，放點蔥花。餅下層是脆的，上層是軟的。不知道算不算煎餅。

我是七四年的，打我記事起家裡的主食就是煎餅，因為白麵不夠吃的，只過年過節吃點白麵，那時娘攤煎餅一攤就是大半天，每次攤完，娘都是把鏊子窩裡埋個辣個瘩鹹菜，當菜吃，那時也沒別的菜，吃的也特別香，攤一次都吃大半月，每次攤完娘都很累，記得晚飯都不怎麼吃，匆匆吃幾口煎餅就上炕休息。唉！想想我們這一代父母沒過一天好日子，剛剛條件好了，身上又添病了，啥也不敢吃了。現在煎餅五花八門裡面加的東西也多，但是總不如娘那時攤的好吃，還是讓我時常記起。

小時候的味道！當總是會懷念小時候吃過的東西，懷念小時候的味道時說明我們已經長大或許已經成家，或是遠離他鄉，借物思人。懷念那個無憂無慮的時光。

年幼時的我總想著長大，長大後的我卻總是在懷念。

四年前的我對生活滿懷憧憬，對愛情充滿幻想。追求真愛，於是四年前，我如願以償，跟自己喜歡的人領了紅本本。那時候他體貼入微，將我寵的像個孩子。我以為自己遇到了幸福。後來我們有了孩子，沒日沒夜的操勞，而那個天真的我卻變得自強不息，將為母則剛這句話體現的淋漓盡致。然而回家的路卻變的遙遙無期，時間金錢赤裸裸的現實擺在我的面前，頓時傻眼了。兩千多里地的遠嫁。讓我總是在失望中懷念，在懷念中淚流滿面。所有的一切都已不是曾經的樣子。只能勸自己努力讓自己活的更好來安慰自己

將五穀雜糧磨成麵糊，倒入燒熱的鏊子，用煎餅筢子攤平烙制而成。煎餅種類較多。從原料上看，有小麥煎餅、米麵煎餅、豆麵煎餅、玉米麵煎餅、高粱面煎餅、地瓜面煎餅等等;按口味不同，有鹹煎餅、酸煎餅、甜煎餅、五香煎餅等等。煎餅不易變質，易儲存。卷以小菜而食，則風味別緻。山東臨沂地區的煎餅以薄而香出名，種類多樣，廣為人知的煎餅卷大蔥便是當地的特色。山東濟南的"糖酥煎餅"，餅薄如紙，香酥甘甜，曾為宮廷供品，現為居民普遍喜用的食品。山東泰安地區樓德鎮有"中國煎餅第一鎮"美名，樓德鎮的煎餅已經有上千年的歷史。清代大文豪蒲松齡曾這樣描述樓德煎餅:"圓如望月，大如銅錚，薄如剡溪之紙，色如黃鶴之翎"。該鎮生產的煎餅主要以純玉米為原料，酥軟可口，色澤金黃，口感賣相俱佳。逐步開發出香蕉、菠蘿等口味，廣受歡迎。

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每年的二月二要攤煎餅炒炒豆，用白蘿蔔絲麵粉蔥花鹽和成糊，以前有高粱杆闕一節當攤餅的工具，再拿一段蘿蔔頭來搞油，這樣油不浪費還抹的勻，在我們那一塊攤煎餅烙饃都是在鏊子上進行的，攤出來的煎餅軟嫩，香而不膩，因為白蘿蔔吸油。有時候還要燒火，想起來都是滿滿的年代感，還有炒豆，以前都是土品種青豆，炒出來的豆子嘎嘣脆，鹹香。現在生活好了，什麼時候想吃就做，媽媽也老了，背也駝了，離家也遠了，不知道什麼時候才能吃到媽媽親手做的煎餅！

小時候媽媽偶爾會攤煎餅，味道嘛一般般吧。我還是懷念大學門口燒餅夾豆腐串還有雞蛋灌餅的味道。不知不覺在日本已經生活10年了，因為日本沒有賣的，即使有，也就那幾個中華店有，味道不正宗，不是自己記得的味道！偶爾也會在家裡嘗試一下，但是就是沒有那種味兒！！還有家鄉的羊肉湯，胡辣湯，綠豆湯，小籠包兒，哇，口水都要流出來了！