澱粉型紅薯品種可以加工成紅薯澱粉，進一步做成紅薯粉條，粉皮。

也可以做成熟紅薯條或紅薯幹。也可以做成烤紅薯片等零食。

煮.蒸.烤.榨片.條.塊.做澱粉.制粉條.麵條.煮熟涼乾製成薯幹.薯條.釀酒.等.

鬧著玩，跟我一個吃貨問這個啊哈哈哈

地瓜的深加工都有哪些方法？

地瓜也就是紅薯，它的深加工方面還真不少，就我所知道的就有不少種，也基本上都是農村就可以加工的方法，現在對於紅薯的深加工，生產裝置在很大程度上都有了改進，在我老家山東就有紅薯深加工規模化生產了。

地瓜深加工先拿簡單的方法來說，可以蒸、烤或煮食吃，可以把蒸熟或煮熟的地瓜做成地瓜幹，或把生地瓜曬製成地瓜乾片，也可以做地瓜丸子，蜜錢地瓜條、薯片、薯條等。

地瓜可以透過粉碎、過濾、沉澱出地瓜澱粉，地瓜澱粉的用途可就多了，可以用作製作糕點等小吃食品，可以用作炒菜時勾芡使用。最多的是還可以製作粉條、粉絲、粉皮以及涼粉等使用。

在我老家山東西南就有很大的紅薯粉條市場，有一個鄉鎮家家戶戶都生產粉條，在全國紅薯粉條市場上佔比還是相當大的。

紅薯深加工可以採用機械加工方式，加工成紅薯澱粉、紅薯全粉、紅薯幹、紅薯粉絲粉條粉皮等等，多種多樣的經營方式，經濟效益很可觀。

一、澱粉及相關衍生品

一些高澱粉品種的地瓜，除了直接食用之外，最大的功能就是提取澱粉，而澱粉可以製成做菜用的增稠劑，可以製作成粉條、粉皮等一些深受人們喜愛的食品。

二、地瓜片

地瓜片，就是將紅薯削成片狀，曬乾，即可儲存。可以弄碎煮粥，也可以磨成紅薯粉做窩窩頭，地瓜片也可以賣給酒精廠提煉酒精，以及釀酒等，都是可以的。

三、烤地瓜

如今的地瓜，再也不是單純的提煉澱粉為主了，隨著市場需求的增大，各式品種也越來越多起來，比如很多適合烤著吃的紅薯，既有外形又有口感，特別適合做烤薯食用，君不見，大街上賣的那些黃燦燦香噴噴的烤地瓜，都是烤薯專用的品種哦，高澱粉的地瓜，是烤不出這種味道的。

那就是紅薯，小時候好像就是靠紅薯才度過饑荒的。紅薯產量高，這是大家公認的。記得紅薯打粉面做粉條是紅薯深加工的首選，因為粉面和粉條儲存時間久，不容易變質。還可以把紅薯擦成片，曬乾後可以磨面，磨得紅薯面可以做麵條。

紅薯又名白薯、甘薯、地瓜、番薯、紅苕、甜薯、山薯、山芋等，為旋花科一年生植物。紅薯歷史悠久，在中國大部分地區都有種植，種植面積大、產量高，資源十分豐富，是中國四大糧食作物之一，紅薯及紅薯葉綜合利用及深加工前景廣闊，該文對紅薯和紅薯葉深加工現狀及產品趨勢、紅薯綜合利用研究等進行綜述如下。紅薯及紅薯葉綜合利用紅薯有很多美名，如“長壽食品”、“抗癌之王”，歐美人稱讚它是“第二麵包”，前蘇聯科學家說它是未來的“宇航食品”，法國人稱它是“高階保健食品”，這都因為紅薯具有顯著的營養與保健作用。紅薯營養豐富，紅薯富含澱粉和可溶性糖，還含有蛋白質、脂肪、多種維生素、氨基酸（特別是賴氨酸）及鈣、磷、鐵等無機鹽類。紅薯葉的營養與保健作用也很顯著，紅薯葉中所含的功能活性成分很多，主要包括黃酮類化合物、類胡蘿蔔素、亞麻油酸等揮發性化學成分、胰蛋白酶啟用劑和抑制劑等。紅薯及紅薯葉保健作用紅薯是藥食同源的食品，具有特殊的保健功能，中國古代就有對紅薯食療保健作用的記載，《本草綱目拾遺》記載，紅薯能“補中、和血、暖胃、肥五臟”。李時珍的《本草綱目》記載，紅薯有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”的功效，現代研究表明：紅薯具有消除活性氧、抑制肌膚老化、防癌、抑制膽固醇、有益於心臟健康、預防肺氣腫、抗糖尿病、減肥、潤腸通便等作用。研究表明紅薯葉的生物活性表現在：紅薯葉含有胰島素樣成分對糖尿病有治療作用、對致病菌的抑制作用、抗腫瘤活性、抗誘變性、增強血小板和止血作用、增強免疫作用、降血脂、降膽固醇作用、清除自由基、保護視力等作用，紅薯及紅薯葉在食品工業中的應用由於紅薯及紅薯葉有特殊的保健功能，把紅薯及紅薯葉的藥理作用和食品加工結合起來，近年來開發了許多種紅薯食品，如紅薯脆片、紅薯幹、紅薯飲料、紅薯脯、紅薯酸奶、紅薯麵包、紅薯粉絲、紅薯粉皮、紅薯饅頭、紅薯麵條、紅薯保健冰淇淋、紅薯果啤、紅薯葉飲料、紅薯葉軟罐頭、速凍紅薯葉、紅薯葉保健茶等。紅薯還可加工成全薯粉、超微粉、顆粒粉、膨化薯粉，可以用在飲料、酒類等