鴕鳥肉營養豐富低脂肪、低 膽固醇、低熱量,可減少 心血管疾病和癌症的發生。加之鴕鳥無疫情侵害,鴕鳥肉已成為國際公認的綠色 百克鴕鳥肉的膽固醇含量是牛肉的6分之1，是雞肉的18分之1。脂肪含量是牛肉的3分之1，是雞肉的6分之1。鈣含量是牛肉的3倍，是雞肉的7倍。鐵含量是牛肉的5倍，是雞肉的7倍。鋅含量是牛肉的3倍，是雞肉的6倍。如今鴕鳥肉不僅漢族人可以食用，現在信奉伊斯蘭教的人們也可以食用了。北京市天安門東42公里的大廠回族自治縣環宇清真肉類有限公司就已經經營起了精分割的清真鴕鳥肉。

都說中國人什麼都吃，這來自非洲的鴕鳥，要不要嘗一口？

鴕鳥是目前世界上存活的最大的鳥，沒有之一，你別看它是鳥，但是它卻不會飛，因此鴕鳥有另一項非凡的本領，那就是跑得快，平均時速八十碼。不過就是有點笨，跑著跑著把頭一鑽沙子裡就以為別人看不到它了。鴕鳥體型碩大，高三米，重三百斤，著比一般的豬都要大，長這麼大，它的肉應該不好吃吧？

如果你認為鴕鳥長太大，肉質會粗糙不好吃的話，那你就錯了，恰恰相反，鴕鳥肉非常鮮嫩，根本沒有想象的粗糙。而且鴕鳥肉營養價值非常高，可以說比牛肉的營養價值還高。

鴕鳥肉的脂肪含量很低，比什麼雞肉、豬肉、牛肉都要低，所以可以放心的吃鴕鳥肉，不怕胖。而且鴕鳥肉還含有二十多種人體所需的氨基酸，肉質不粗、不糙，對於人體來說非常容易消化和吸收。另外鴕鳥肉還有一個優點，那就是它不腥，沒有什麼異味，不像其他的野生動物那樣會有較大的異味，但是鴕鳥肉沒有。鴕鳥肉屬於非常健康的肉類之一，它的膽固醇含量很低，熱量也低，可以說是綠色食品了，對於中老年或者肥胖症及心腦血管疾病患者來說都是可以放心食用的。

既然鴕鳥肉營養這麼高，肉質又那麼好，那怎麼吃呢？

鴕鳥肉的做法也非常多，可紅燒、可爆炒、可燉、可燜，這裡提醒一點，燉鴕鳥肉的話要燉久一些，把肉燉爛才入味，才好吃，不過可能有點腥味。如果是紅燒和爆炒的話，那裡記得要多放一些油，因為鴕鳥肉沒有什麼脂肪，另外如果提前醃製好的話，鴕鳥肉就容易入味些。這裡簡單介紹一個鴕鳥肉的做法。

①鴕鳥肉直接切塊，不醃製了，焯水去掉血水和浮沫，大蒜、生薑、洋蔥片、八角、幹辣椒、青椒等洗淨切好備用。

②鍋中適當放多點油，油三成熱就可以下八角、幹辣椒、大蒜和薑片等香料中火炒香，還可以加點豆瓣醬一起炒。

④最後當水份快乾時加入青椒、洋蔥等進行翻炒，炒至斷生即可出鍋裝盤。這裡也可以加胡蘿蔔，而加青椒或者胡蘿蔔就是為了增加這個菜的色彩，另外加洋蔥會使鴕鳥肉更香。

有個笑話說沒有中國人不能吃的東西，再氾濫成災的動物都能被我們吃到瀕危。

話說鴕鳥、鴯鶓都是同時代同種的一種不會飛的鳥，我相信只要是鳥就是能吃的，至於說營養嘛，只要是肉裡含的營養成分，鴕鳥和鴯鶓肉裡都有。

鴕鳥肉營養豐富,具有極高的營養價值,品質優於牛肉。突出特點是:低脂肪、低膽固醇、低熱量,可減少心血管疾病和癌症的發生。加之鴕鳥無疫情侵害,鴕鳥肉已成為國際公認的綠色健康食品。

譬如一般的牛、羊、魚肉均含有較高的膽固醇和脂肪，為了避免肥胖症和產生心腦血管疾病，一些人不得不控制吃肉。

鴕鳥肉則相反。每百克鴕鳥肉的膽固醇含量是牛肉的6分之1，是雞肉的18分之1。脂肪含量是牛肉的3分之1，是雞肉的6分之1。鈣含量是牛肉的3倍，是雞肉的7倍。鐵含量是牛肉的5倍，是雞肉的7倍。鋅含量是牛肉的3倍，是雞肉的6倍。

如今鴕鳥肉不僅漢族人可以食用，現在信封伊斯蘭教的人們也可以食用了。北京市東200米的大廠回族自治縣環宇清真肉類有限公司就已經經營起了清真鴕鳥肉。

所以是很好吃的:

鴕鳥肉營養豐富 肉質鮮美 鴕鳥肉與其它肉類相比 ,其脂肪含量極低，對於希望控制體重並避免冠心病的人來說是非常合適的。對於這麼好的食材為什麼市場上看到的不多，我認為是鴕鳥養殖市場規模在全國不大以至於沒有那麼大的量供應；政府對家養這塊的政策沒有完全的放開，很多養殖戶證照不齊，有些“職業打假人士”還鑽起了法律空子，打擊了養殖戶的積極性並且限制了他們的發展，關注且百度一下易和源鴕鳥，肉蛋均可，@dhf希望給你帶來幫助！！！¥@