當然累，春秋戰國的時候，用的是韜，用石錘一點一點吧稻穀外殼弄掉，後來才出現了石碾，剛開始是人力，慢慢發展成畜力和、水力、風力等等

古代碾米叫做舂米，最早在上三代時期舂米主要靠人力，用的是一種叫石臼工具。勞動強度大，效果又不是太好。古代一段時期把舂米做為一種刑罰，足可見勞動強度不是一般的大，有一首舂歌寫的就是這種情況。

《舂歌》.戚夫人

子為王，母為虜。

終日舂薄暮，常與死為伍。

相去三千里，當誰使告汝。

後來發展出現了石磨，應該是在東周晚期。當時的加工技術不能大規模生產，只有少部分富裕家庭使用，當然不是照片當中這種磨。

踏碓的出現才改變了這種現狀，照片當中的是腳踏，用腳踩，比以前用手舂米節省很大體力。還一種水踏，水踏出現的就很晚了，建水房用水做動力不用人功，這種技術要求高，在歷史上出現的也晚，建造費用也較大不適用單個家庭。

在鐵器和鋼的出現後就不一樣了，以前用青銅加工石磨很難，當硬度更高的鋼出現後就使得加工石磨變的容易了些。

總結來說就是開始人們是用手舂米用手碓，後來發展用簡單的石磨（富裕家庭使用），再後來就是踏碓，簡單方便廣泛使用，鐵和鋼的出現造就就精細石磨的生產，最後就是水磨房的出現了。

手碓————粗糙石磨————踏碓————精細石磨————水磨房

過去人吃麵都是靠一工具即；石磨。它是古代勞動人民智慧的結晶。它是在生活實踐中逐步完善而得來的，有的則利用風車和水來驅動石磨來進行糧食加工。這樣省去了人工氣力，而且也方便了生活。

由於時代發展進步，特別是現代科技創新更加方便了我們的生活。從石器轉變為鐵器再到機械化電氣化，是時代的大跨越！

過去吃麵靠人推，或驢馬拉磨。人工用蘿篩然後在反反覆覆的磨，面又白而且味道純正清香。後逐步發展有了剝殼機，去皮機不管是花生，玉米，穀子和小麥加工都要去殼剝皮而且又快又幹淨。省工省時大大減輕了人們的勞動強度，而且質量數量更進一步的升值了！

可是人們總還是留戀過去那一種味道，過去生產出的糧食產品無汙染味正而且營養也高。而現在加工的糧食都是化肥所結的果食，再加上食品新增劑的影響，味也變了，質也變了，舌尖上的味覺也變了。所以人心情也變了，後悔了更怕了！疑難雜症也多了，談癌色變，人們從內心而吶喊……改變現狀，減少汙染！綠色食品，層層把關！

誰知盤中餐，粒粒皆辛苦，這詩句絕不止助禾那麼簡單，收割完要曬乾、輾場也就是脫粒，還要用石磨磨成粉，到貴族桌上已諸多汗水了，我們國家是農業國家，能一直屹立於世界民族之林，最主要的原因是我們能夠吃苦耐勞，不懼任何挑戰，成就了偉大的中華民族！