如果沒有醒好則不需要放。

最好不要放那麼長時間 長時間會有酸味，

而且再做的時候出來的效果沒有新鮮的面好。

可以的。我曾經做過試驗，和好的發麵，密封包裝好在冰箱裡冷藏1～2天后，拿出來放置到室溫，仍然可以做各種麵點。但要注意兩點，放置冰箱的時間不要太長，否則酵母會失活。放置冰箱內3天以後，麵糰呈現老面狀，麵糰裡的氣孔明顯減少，拿出後需要慢慢再次發酵，炸出來的油條口感不酥脆、也不鬆軟，但可以做其他麵點用，如烤麵包、煎餅、薄餅等，不影響口感。從食品安全形度來看，放置冰箱裡最好不要超過6天。如果麵糰放入冷凍室冷凍，需要提前12小時解凍、醒發箱醒發後，才能加工製作各種麵點。

你好！油條面活太多了，可以放到冰箱裡讓他冷藏。防止讓他進一步過度發酵。一般放在冷藏箱零下五度左右就可以。防止小蘇打和酵母的進一步發酵。造成油條炸出來會非常的酸澀。

另外油條面冬天和夏天的儲藏方式不太一樣。冬天需要放在溫處，發酵的更快一點。一般的早點攤冬天都是頭一天晚上活好面，第二天早上又整好。

而夏天的話需要放在冰箱裡讓它醒發。防止小蘇打和酵母經過高溫的觸發醒發過火。目的就是夏天溫度太高防止他醒發過頭。造成油條面發酸。浪費一盆油條面。

油條面活多了用不完是可以放冰箱裡的，只要冰箱的溫度控制好就可以，不能凍了，要保鮮

只要溫度控制好，放個三四天是沒問題的，如果發現面的表面呈現出小黑點的時候，就儘量不要用了

您活油條面如果是沒加過酵母的，是我們泡打粉或者專門炸油條的復配粉等，放冰箱冷藏兩晚上沒問題的，但要注意，麵糰要密封好，防止表皮幹掉；

如果是加酵母和的面，冷藏2晚上可能會發酵過度，麵糰會發酸，口感變差。

油條面和多和少很正常，每天的生意也不是說固定的，所以出現和多面就難以避免了，我以前幫我姐也弄過小吃，也經常出現和多面的情況，那時我們把剩下的面也是放冷櫃裡面的。等那天要用了提前好幾個小時把它拿出來化開。我們是放冷櫃的。如天氣冷大冬天放冰箱裡的話放冷藏室就可以，第二個或者晚上早一點拿出來就行，冬天晚上天冷可能比放冷藏室習慣還好。假如夏天的話剩面肯定要放冰箱的冷凍室，要是不放冷凍室裡面放冷藏室的話第二天用不了面發了炸出的油條就發不出來硬邦邦的。放冷凍室結冰的情況下 提前幾個小時拿出來就還能用炸出來的油條習慣也和當天的面炸的差不多。

油條面和多了可以放冰箱一兩天，但是注意不能放時間過長哦[耶]

很多情況下面團都是高溫發麵，不過油條卻是與其大不相同，油條面必須要經過長時間的低溫醒發才可以。否則正常的二十多度是很難發酵成功的，所以放在冰箱裡冷藏是最快的辦法，而且也不會發生變質的可能，在北方的話溫度低應該就不需要放在冰箱了，在外面放一夜即可。

除此之外，油條面醒發之後有可能還會再縮回去，為了充分的定型還是把放在冰箱中冷藏比較好，而且也保證了油條面不會過度醒發不可控制，不過需要注意的是在冰箱時間太長也會把面醒壞，所以要控制好時間。