我做的米飯就比飯店的好吃。如果是電飯煲煮米飯你先把米洗兩次，水加合適了泡一個多小時在煮你試試好吃嗎。

還有就是做北方說的撈米飯，也是先把米洗了再泡一會兒至少十分鐘，然後在煮，煮的時候多加點水，按照個人的口喂願意吃軟飯的就多煮會兒，願意吃硬點的米煮的還有一點白心的時候就把米撈出來，把米湯控幹，最後用籠屜蒸個五六分鐘就可以了。反正我愛吃自己做的米飯。特別是我做的撈米飯好多人都愛吃。

飯店裡的米飯用的米可能考究一些、對於水份師傅們對於不同的米也是有著獨到的心得、我在飯店廚房裡面吃過用日本電飯煲剛做出來的泰國茉莉香米飯、感覺不錯、但是這一鍋飯放到飯市後期就覺得沒那麼好吃了，這時候的米飯還沒家裡的飯好吃，因為家裡的飯都是在最新鮮的時候食用，但家裡做飯很多人喜歡變換一下不同的米嘗一嘗、對於放水的份量就沒那麼穩定了、也許這就是其中的一個原因吧。

其實大部分人在家做的米飯都比飯店好吃，飯店用的米不如家裡買的米好，飯店都是大鍋蒸，上邊的好吃下邊的都很難吃，家裡一般都不會做太多做出來的米飯很香，一粒是一粒的，飯店除了用那種小米碗蒸出來的那種好吃，大鍋蒸出來再盛碗裡的都不好吃，米的挑選也很關鍵，東北五常大米，長粒香都不錯，買大米閉上眼睛聞一聞，都能聞出來

這個問題有很多解釋。第一:米的品種品質問題。第二:選鍋和蒸的步驟不同。第三:心裡問題。國內有很多米的品種，蒸出來口感有區別。好點的電飯煲在蒸飯過程中會保留米的原香。去飯店吃飯咱們不止點米飯吧，一桌子菜，看著就有食慾，米飯也只是配角，吃嘛嘛香。其實不見得飯店的米會很好吃，只是有菜的陪襯才顯出米飯的香，飯店用米也不會用太好的米，有時候自己家裡的米都比飯店的米好，這個問題因人而異吧。祝大家身體健康天天開心。

因為你心還不夠成熟，你沒感受到什麼叫殷勤成果，因為你不去感受什麼叫幸福，如果你懂得的話，就不會覺得外面的好吃了。

米是第一重要的。米好怎麼吃都好吃，我從來不迷信什麼日本的鍋，也從不追求什麼做米飯的奧秘。米好，加的水量合適它就好吃。目前五常稻花香如能買到真品，那是很好吃的，還不會像所謂的日本米帶著核汙染，何況再買到假的呢。

我家用的是五常稻花香，悶飯過程中就滿屋飄香。地道的五常米要至少7-8元一斤，還得是良心商家不摻長粒米。

這個要分地方了，西南的米飯就不好吃。首先選米，要選好米，比如泰米或者東北珍珠米。其次泡水，水的比例，自來水要沉澱一天去味，煮飯的時候個人傾向於少放點食鹽和豬油。保證飯白而且潤。

米是第一重要的事，水量多少也很關鍵，我開飯館時買的是地道的泰國香米，就用普通的電飯鍋蒸，好吃！現在我買的是姊妹自己家種的稻花香大米，味道好吃還略帶甜味兒，在家蒸飯時放點油再蓋蓋兒，蒸出的飯口感好，如果是新米，水份大，記住要少放水，否則不叫米飯，叫胡粥～～～