四歲多的小孩要營養均衡，不挑食，你說寶寶只吃米飯和青菜這跟從小的習慣有關，在飲食上寶媽要多費心了，從現在起慢慢改變。

寶寶不吃肉，有可能你做的不合他的味囗，那就變著花樣給他做。比方說我家寶寶很喜歡吃蛋，那我就在蒸蛋的時候放點肉末，做成肉末蒸蛋（肉末里加點蔥花、油、鹽、醬油拌勻醃幾分鐘）。可以給寶寶燉雞湯，加點幹香菇，寶寶不吃雞肉喝點雞湯也可以。現在的寶寶都喜歡吃味道濃的東西，比方說我家寶寶喜歡吃紅燒肉、土豆燒排骨，你不妨試試。

你說很多時侯肉是拌到飯裡面喂，我覺得四歲多的小孩完全可以自己吃飯了，沒必要再餵了。大人吃飯的時候讓寶寶跟著一起吃，人多了一起吃飯寶寶感覺還熱鬧，還可以提高他的食慾。

寶寶不喝牛奶我不知道你說的是哪種牛奶，四歲多的寶寶可以喝點酸奶，酸奶可以促進消化，對腸胃有好處。

不吃肉的背後可能隱藏著很多原因，有可能是他真的不喜歡吃肉或不喜歡肉的做法，又或者他正處於執期拗，對任何事情都說NO，還有可能就是他已經把吃飯作為挑戰和威脅父母的一種手段.....不管出於何種原因，我們可以先從這幾個方面改善。

1.讓食物多樣化，儘量嘗試著做不同的食物，可供孩子選擇。

2.減少加餐，杜絕零食。即時需要加餐也建議選擇水果，麵包類。

3.參與做飯，讓孩子參與做飯更能激發他們對食物的興趣，自己動手做的才會吃的更香，4歲的孩子完全可以做些打雞蛋，清洗蔬菜等事情了。

4.營造愉快的用餐氛圍，一家人儘量一起吃，小孩子先做先吃並不利於培養孩子好的吃飯習慣，當然父母愉悅的言談及好看的餐具，優美的佈置，小孩子怎麼會不喜歡。

5.不要給孩子壓力，不要把吃飯看成是比賽，吃飯是滿足自己的需求，沒必要帶有競爭性，小孩子自己就會觀察到別人是怎麼吃飯的 。

上面給出的一些解決辦法，可以試試看，總之改變已有的壞習慣是個長期的過程，望堅持。