貴州省貴陽市有家叫“天瑞”板栗的店。如果你有機會去貴陽的話，可以嘗一下。這家店的板栗是神一樣的存在，板栗都是原始森林裡的野生板栗，好吃的不得了。

板栗鐵扒雞

食材：板栗二十粒，雞腿肉200克

製作過程：

板栗炒熟，去掉外殼，雞腿肉去骨去筋。雞腿肉用料酒10克、鹽2克、花椒粉5克醃製十分鐘。

鍋裡放油500克，燒至六成熱，下去雞腿肉滑油五成熟倒出，鍋留底油加蔥薑片炒香，蠔油10克，黑花椒粒20克，番茄醬5克，白糖20克，鹽2克，味達美醬油5克，高湯300克，下入雞腿肉和板栗中火燒十分鐘，味道入透收支出鍋，上面撒少許香菜葉即可。

菜品特點：顏色紅亮、味道微酸甜辣，雞肉鮮嫩，板栗香味濃郁。

板栗剝凈，要生剝，把剝好的板栗裹進湖州肉粽裡，兩邊各放一個，好好吃哦！想吃不？這樣的粽子只有自己吃或送親戚，不知道市場上有沒有賣。

冰栗子試試，帶殼的栗子，熟制後，在零下十八度儲存，吃的時候，就像含一塊冰，但有濃郁的栗子味兒，適合夏天吃！

板栗也就是栗子含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病和動脈硬化等，常吃栗子能抗衰老，預防骨質酥鬆等。

那麼板栗除了糖炒栗子這種通俗的吃法，還有什麼特別的吃法呢？有一種大家一定不經常吃到，就是栗子蛋糕，之前在上大學的時候吃過一次，與普通的奶油蛋糕相比，栗子蛋糕口感細密，沒有油膩感，很特別。

栗子蛋糕所需食材:低筋麵粉，雞蛋，細白砂糖，剝了殼的栗子，水，鮮奶油，黃油，朗姆酒等

做法:

1.雞蛋蛋白分離，打成膏狀，加入白砂糖

2.將板栗仁加入糖漿放入料理機打碎製作栗子醬

3.用低筋麵粉製作面胚

4.將奶油抹一層在面胚上，然後將栗子醬裹在奶油上抹平

5.最後可以放上自己喜歡的水果，美味的栗子蛋糕就做好了

將栗子用自動豆漿機或破壁機眼膜成粉，另備紅棗、桂圓肉、蜂蜜少許。將湯鍋置火上，放入清水以及紅棗、桂圓肉。大火煮30分鐘左右，然後將栗子粉先用少量水調散，緩慢倒入紅棗湯中，邊倒邊攪拌。至湯羹再次滾開後，晾涼一下，倒入蜂蜜調勻即可。