作為河北滄州下屬的青縣，算是個低調的小城，但小城人民對美食認真的伺奉態度卻挺值得琢磨的。

青縣小吃中，有著百年曆史的羊腸子絕對不能不提。在青縣，吃過羊腸子的人都有這樣一種感受，從怕羶到品味再到迷戀和解饞，有些人甚至天天吃都吃不夠。

羊腸子的店家，都有自己的不傳之秘，紅旺旺的爐火舔舐著鍋底，沒過多久，鍋內滾水沸騰，屋內蒸氣瀰漫。

用草藥+香料佐味烹製的食物，非常注重各種材料之間的比例，多一分則太過，藥氣過重，實難下嚥；少一分則太淺，鎮不住肉類的腥羶味道。

在這裡，經常可以看到，早晨起來，路邊一群人圍著一口熱氣騰騰大鍋，每人端者白色的瓷碗盛著香氣漫溢羊腸湯，乳白色的肉汁，幾段醬紅的血腸，上面漂著紅紅的辣椒再幾片翠綠的香菜葉很是誘人。

除了羊腸子，火鍋雞的風靡也是一時無兩。

火鍋雞，是將川菜中的紅燒雞與麻辣火鍋相結合，加以創新而成。由於它既可吃雞塊，又可以涮火鍋，因此被稱為火鍋雞。

火鍋雞當年的火爆程度，火鍋一端上來，下筷子就搶肉，舉起杯來就是喝酒，那真是豪放的歡樂年華！

除此外還有糖果子和炸老虎。

其實就是炸油餅的在擀麵的時候壓上一層紅糖，再炸出來的糖餅而已，口味香甜酥脆。炸老虎，則是在炸油餅的時候，當它剛剛起泡的時候撈出來，把雞蛋打進去然後再回鍋繼續炸，外焦裡嫩，好吃！！

青縣美食太多了，代表當地特色的有：

1.羊腸子，屠老五，北環，批發市場的這些都不錯。

2.火鍋雞，利源，三寶，流河超越，獨一處這些都特火。

3.青縣的燒餅加肉也不錯，主推批發市場的泉瑞。

4.雞煲，個人喜歡文化大街的申家雞煲。

另外青縣的丹東人家烤肉，司馬莊和張廣王的蔬菜，口口香的驢肉火燒，聚友砂鍋等等好多好吃的

鴻福快餐的大餅卷肉 口口香的火燒 聚友的砂鍋酸菜丸子 石油的臊子面都是小時候很愛吃的 PS：誰知道二中東邊的老吳肉夾饃混沌 十多年前在二中門口出攤兒 現在都懷念那個味兒

05年在一機廠待過個把星期，在總廠招待所天天喝大酒，對青縣的美食印象僅限於一機廠招待所，一是驢肉火燒，二是油炸昆蟲，三是羊腸子，四燉魚貼餅子。

青縣的特色美食有很多，下面享妹兒整理了一些比較有特點的美食奉獻給各位吃客

羊腸子

青縣的羊腸子作為小吃的一個特色有著百年的歷史了，好像最正宗的出在興濟。在青縣，吃過羊腸子的人都有這樣一種感受，那就是：第一次是閉著眼吃--怕羶；第二次是眯著眼吃--品味；第三次是瞪著眼吃--解饞。有些人甚至天天吃都吃不夠。早晨起來，路邊一群人圍著一口熱氣騰騰大鍋，每人端者白色的瓷碗盛著香氣漫溢羊腸湯，乳白色的肉汁，幾段醬紅的血腸，上面漂著紅紅的辣椒再幾片翠綠的香菜葉很是誘人。真可謂越吃越有癮，越吃越愛吃。

糖果子和炸老虎

所謂糖果子，就是炸油餅的在擀麵的時候壓上一層紅糖，再炸出來的糖餅而已，口味香甜酥脆。至於老虎，就比較有技術含量了，在炸油餅的時候，當它剛剛起泡的時候撈出來，把雞蛋打進去然後再回鍋繼續炸，外焦裡嫩，別提有多好吃！！

火鍋雞

火鍋雞這是一些帶有青縣特色的美食。關於火鍋雞，一般認為它來源於四川，是將川菜中的紅燒雞與麻辣火鍋相結合，加以創新而成。由於它既可吃雞塊，又可以涮火鍋，因此被稱為火鍋雞。火鍋雞當年興起的在青縣的火爆程度，是當時任何美食都無法與之相較的，尤其青縣火鍋雞發源地流河火鍋雞，可以稱的上是火鍋雞一條街。

我前些年去河北出差，正好有一次去了滄州市，而青縣就屬於滄州市轄區下的一個縣。

作為一名吃貨的我，到了青縣肯定必然是要找當地的美食。經過詢問客戶，都說青縣的火鍋雞非常不錯。

本地人都說青縣美食裡感覺還是火鍋雞最好吃，給我一種本地人都對火鍋雞情有獨鍾的感覺。好像只要不吃火鍋雞，整個人就沒勁了。

現在我就給你講講青縣的這道獨特美食——火鍋雞！

火鍋雞到底是誰發明和創造的，這個已經不可考量了。但是不用懷疑的是，火鍋雞的起源地絕對是在滄州青縣。

火鍋雞的吃法就是，將雞塊用大量秘製醬料、辣椒、香辛料、麻椒等進行醃製混合，再一起炒出來的雞塊。然後將雞塊放入銅鍋中，像火鍋一樣加熱之後，食客可以先吃雞、然後再涮菜。

而且吃火鍋雞使用的是蒜泥+醋，將雞塊蘸著醬料吃，別提多美味了！

所以有機會去河北滄州遊玩或者辦事的朋友，真的可以去嘗試一下火鍋雞，確實好吃！