第一、電熱板利用電阻發熱類似電熱毯的工作原理。總部採用的是優質的塑膠材質的電熱板，功率：50-100w，可調節高中低三檔，產品規格：50*90cm和55*100cm。用法：將電熱板放置於餅盤的下面（售貨臺餅盤下面）。早上到店即可開啟開關，晚上閉店時一定要記得關掉開關並拔掉電源。注意：只能起到保溫作用，並沒有加熱功能。

第二、小棉被建議尺寸：75cm*所需長度。內部材質：棉花或保溫棉。用法：外用塑膠布將棉花或保溼棉套住，最外面再用乾淨的材料包裹一層。這樣外層布髒了容易清洗，有塑膠布掩擋棉花也不會吸油。注意：剛出爐的餅先散發一下熱氣，再蓋上棉被，否則餅容易被凝聚在塑膠布表面的水滴打溼，影響口感和賣相。第三、保溫箱購買外觀漂亮、材質耐用的保溫箱或把普通乾淨的泡沫箱改造下再使用。用法：放餅前應在泡沫箱底部墊一層草紙。注意：剛出爐的燒餅要稍微晾一下，散散熱氣再放入箱內。

第四、保溫燈一般在100w-150w。根據售後臺尺寸來決定具體大小。注意：1.餅若長時間放置保溫燈下，餅皮水分流失容易變幹變硬影響口感；2.耗電量較大；3.只適合於封閉式的售貨臺安裝。保溫小妙招

拼盤生產：客流量不集中的時間段，生產時不能大批次去做，可以選擇拼盤式，拼鍋式生產。既保證了餅的熱度，又保證了在售燒餅的種類數量。拼盤生產的方式不僅適用於冬季，其他季節同樣適用。

勤關窗 ，盡最大努力減少寒風的進入。此方法可以在一定程度上降低燒餅變涼的速度，但此法有效地前提是室內溫度能保持在較高水平。

使用推薦：

綜合測評：推薦使用加熱板：比保溫箱更利於櫥窗展示；比小棉被更好的保持賣相；比保溫燈更節省成本。使用方便可調控熱度，能夠較好的保持燒餅的賣相口感。

買個電飯煲啊能保溫一天呢，就是不脆了，燒餅你現做現賣才香，吃著香才會有回頭客，生意才會越來越好！讓客戶排著隊買東西才好賣，你做一大堆放皮了客戶買一次都不買了！你在去找客戶就難搞了

保溫方式很多的:1 用錫紙可以 2 放保溫箱 3 高壓鍋 等等 挺多的，就不一一舉例了！