詳細利潤要根據你的售價，肉品，粉面，湯的用量。地段，人工。

材料湯粉成本計算

1，材料成本：

1） 湯料粉80元/1斤 ，60斤湯放60克。 1斤湯料粉大概可以做：700份湯粉 每份成本：80元/700份＝0.11元/份

2）醃肉粉 25元/1斤 ,每份成本： 25元/850份＝0.029元/份

3）蒜頭油粉 185元/1斤，。大概可以做：7000份 每份成本：185元/7000份＝0.026元

合計：1碗湯粉的總成本計算：每碗湯粉使用到的上面三種主要材料總成本：＝ 0.11+0.029+0.026＝0.165元/份。

2， 粉成本：1碗湯粉用到米粉 75克。 金霸米粉3元1斤， 米粉成本：=3/500*75＝0.45元

3，肉品成本：以瘦肉為例：1碗粉用到1兩即50克肉左右。1斤肉品平均14元。肉成本：＝14/10=1.4元

大骨成本：60斤湯放3斤大骨，大骨12元/斤。總共36元。 大骨成本：36/80份＝0.45

（大骨放2斤也可以。）

4，其它成本：： 0.3元

合計： 一碗賣6元的湯粉總成本：=0.165+0.45+1.4+0.45+0.3＝2.765元/份

這個要看地方和位置吧，如果在人流量多的地方，或者是上班地方集中的地方應該利潤還可以，而且做這個粉類什麼的做早餐要考慮下時間，出餐速度等等，還有受眾人群之類的

利潤還是基本對半，關鍵還是其他朋友說的那樣，地段問題，還有自己做的味道是否有特色，另外要注意，開這樣的小吃店，一定要摸索出配料的比重，精確出數值，比如鹽幾克，什麼香料幾克這些，這樣才能保證你每天做出來東西是一個味道，否則顧客每天來吃，你一下這個味重了，那個味輕了，不利於建立老顧客群體

最後講一個真實的故事,在一個小區裡有一家賣雞蛋餅的，味道不錯，小區裡客源也比較固定，老闆也很和氣，只是每年七月份老闆就不出攤，人們都很納悶，後來一打聽，原來每年七月老闆一家都會去夏威夷度假，可見人家有多賺錢