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1 # 承藝旗艦店官方賬號
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2 # 島城濤哥
關於泡茶的用杯,其實並沒有好與不好之說。因為每種不同的杯子都各有優劣;其次,即使用同一種杯子,但又因茶葉的不同,會泡出不同的效果。所以,我們在泡茶的時候完全可以根據自己喜好來選擇杯子。
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3 # 微胖界沐沐君的日誌
1、綠茶:可選用透明無花紋的玻璃杯,或是白瓷、青瓷、青花瓷無蓋杯、蓋碗等。以無花紋的玻璃杯為最佳,因為這種茶具可以更好的觀賞綠茶的形態和色澤。
2、黃茶:可選用奶白瓷、黃釉瓷器和以黃、橙為主色的五彩瓷壺、杯具、蓋碗、蓋杯等。能夠使茶的顏色被襯托得更豔麗。
3、白茶:可選用白瓷壺杯具,或反差很大的內壁施黑釉的黑瓷茶具,以襯托出茶的白毫。
4、紅茶:可選用內壁施白釉的紫砂茶具,白瓷、紅釉瓷的瓷壺、蓋碗、蓋杯等。能更好的烘托紅茶如瑪瑙般的茶色。
5、烏龍茶:可選用白瓷質地的壺、蓋碗、蓋杯,或是紫砂質地的茶具。襯茶色,聚攏茶香。
6、黑茶:可選用紫砂壺、白瓷杯具,或是飄逸杯等茶具。
7、花茶:可選用青瓷、青花瓷、粉彩瓷器的瓷壺、蓋碗、蓋杯等。因為花茶是需要悶泡的茶品,蓋子可使香氣聚攏,揭開蓋的時候,才能香氣撲鼻,最好的體現出花茶的品質。
本著以上的原則,對於不同種類的茶進行茶具的搭配,就可以更好的襯托茶的色澤、形態、香味。
茶具乃茶之父,最被文人墨客講究,在一定情景中,茶具的重要性甚至比茶還要重要,這次咱們聊聊茶杯,嘮嘮家常,不涉及茶文化,文化這事現在說起來,不僅不雅,相反還很俗。
飲茶經驗多了,關於茶桌上的禮儀,大家也懂得一些,不需要精通,但一定得了解,萬一人玩起來跟你走個過場,這也得能應付一下子,面子問題很重要,舉止得體,不僅能展現自己的知識和素養,提升魅力,還有助於提升彼此之間的融洽關係。
禮儀重要,但不是必須,太過複雜繁瑣,反倒容易被鄙視,刪繁就簡,咱們從小小的茶杯開始說起。
茶杯是飲茶必須的茶具,不分主客均會使用茶杯,可以這樣說,茶杯是主人和客人間的聯結,都會接觸茶杯,發生關係,而茶杯也正是禮儀的關注重點,要多下點工夫。
1、溫杯燙盞:沖泡茶葉前,哪怕茶具已經清洗過,也要用沸水將茶杯燙一遍,最好當著客人的面清洗。別嫌棄麻煩,咱感同身受一下,當著你的面把一會要入嘴的東西消毒清洗,心裡也會舒服點。不僅可以給客人留下乾淨的印象,客人也能感受到尊重,距離感也會拉近一些。
2、茶杯統一:用於飲茶的茶杯樣式一樣,可以拉近主客之間的距離,這點雖然不明顯,如果你去做客,發現招待你的人所用茶杯特殊,跟給你的茶杯不一樣,如果都是尋常的杯子也就罷了,那要是比給你準備的茶杯好得多呢。或者幾人聚會,其他人的茶杯一樣,單單給你的茶杯是另一種質量比較差的杯子,讓你湊活用用,會有什麼感覺呢?是不是感覺區別對待,彼此之間會馬上產生距離感和生疏感,心情也會波動變差,就算是待客之人馬大哈沒注意,但產生誤解是不可避免的。
3、茶杯要多而一致:熱情好客的茶友得多準備些茶杯,以防客人太多茶杯不夠用的情況,現在生活方便了,家裡都會準備一次性紙杯,出現茶杯不夠用的情況甚至會用紙杯代替,這種行為是在不妥。
先不說會讓茶友產生不悅之情,感覺被敷衍,不受尊重。這一次性紙杯對茶湯香氣和滋味的影響就非常嚴重,紙杯是有異味的,嚴重影響品飲感受,喝茶本就是為了品味,想著用紙杯方便,反倒弄巧成拙,好茶用紙杯,純屬浪費。
4、杯墊:杯墊是經常被忽視的茶具,很多茶友覺得實用性不高,反倒會增添許多麻煩,磕碰,需要清洗等。
實際上說,杯墊的存在也是有必要的,除了可以防止茶湯溢位弄髒桌布和桌面之外,還有一個重要用途,杯墊可以“醒目”,什麼意思,簡單說就是可以讓茶杯更顯眼,可以有效降低碰翻茶杯的機率。
與客人聊得火熱,隨手一放茶杯,常有吃零食、遞東西不小心將茶杯碰倒的情況,杯墊的存在正好可以讓茶杯更加顯眼,也能提高飲茶的儀式感和檔次。
如果是客人的身體,去別人家蹭茶做客,只需要注意三點就行了,很簡單。
1、叩手禮:叩手禮聽起來很裝,其實並不做作,這是茶桌上很常見多用的禮儀,簡單說就像握手一樣平常。關於叩手禮只需要注意手法就行,不同的輩分所用的手法不同。
如果你是長輩的身份,有小輩給你續茶,只需要用食指輕點一下茶杯的口緣即可。
如果都是平輩,茶友之間相聚,在其為你倒茶時,將食指與中指併攏,在桌面輕敲三下即可。
最後一種情況,你作為晚輩,長輩為你倒茶時,右手將拇指攥在掌心握成圈頭,輕敲三下桌面。
2、輕拿輕放:飲茶不似飲酒,無需那麼豪爽,酒杯酒碗啪啪啪往酒桌上磕。飲茶多交談,需要安靜一些,而且茶杯的材質大多都是陶瓷,容易破損。
飲茶過程中,如果飲茶完畢,也應該將茶杯放置在主人可以拿到的地方,方便給你續茶。互相方便。
3、飲茶適度:既然待客,那自然要熱情,不然失了體面可不妥,你這邊喝著,那邊主人等著給你續,喝完續上再喝,喝到後面實在喝不動,主人一直盯著,隨時準備給你續茶。你又不好意思說不喝了,這就越喝越多,喝到撐。就像做客吃飯一樣,主人熱情,不好意思拒絕,往死裡吃,感覺快被撐死。如果實在喝不了,可以直接示意主人別再續茶。
茶桌上是放鬆的,開心品茶最重要。
茶桌上的講究,有約定俗成的,也有個人要求的。
不同的人禮儀的重視程度不一,只要大家能聚一塊高高興興喝杯茶,就不必細揪什麼“不足”。