先來說說我的座標，貴州仁懷，好吃的可能沒有什麼能拿得出手的了。但是呀我們有好喝的

國酒茅臺，就是產自我們這邊的有著中國第一酒鎮美稱的茅臺鎮

我們老家，每到清明節，家家戶戶都會做一種艾葉米果，裡面包裹著竹筍臘肉，有一種田野的大自然清香，是出門在外人說起來就會想念的客家特色小吃——現在已經成為非物質文化遺產。

清明前後，家人會從田野裡採回來一種艾草，非常鮮嫩，然後跟糯米粉摻和在一起，做成餃子皮一樣的，不過很厚；

然後把新鮮竹筍、臘肉、蒜葉等炒成肉餡，包在米果裡，像餃子似的，不過一般有幾個餃子那麼大。

包好以後放在蒸籠裡蒸20分鐘左右，揭開蓋，滿屋都是清香。咬一口，既有臘肉的濃香，又有新鮮竹筍、艾葉的清香，一口氣可以吃兩到三個，因為肉餡很充實，雖然還想吃，肚皮受不了，呵呵~~

分享思念中的老家味道，感悟鄉愁裡的田園生活！

看到這個就忍不住回答。我的家鄉在福建長汀，客家人。因為地處閩西山區，飲食風格自成一派。清淡而不失特色。我在家鄉時間少，每每想起家鄉，唯有親人與美食容易使我淚目。每一個巷口飄出的獨特菜香，用力吸進肺裡，那種滿足感常讓我感念生活的美好。

從飯館到普通家庭，我覺得似乎每一位主婦的手都是巧的，好吃的很多，我就隨便介紹幾種菜。這叫做珍珠丸，由地瓜粉製成，佐料由香菇、肉沫、蝦米、胡蘿蔔等炒香，再放入團好的地瓜粉丸子煮成。口感潤滑Q彈，香味十足。芋子餃，皮由芋子加入木薯粉或地瓜粉製成，餡一般根據自己口味和成，煮熟撈起後淋上蔥油醬油，比之普通水餃別有一番風味。這貨叫汆豬肉。豬肉表面裹上厚重的地瓜粉，額…長汀人民迷之熱愛地瓜粉…使肉變得很嫩。湯味道濃郁。冒似除了客家地區外，肉的做法太多但很少有直接用肉片煮湯，我有個外地朋友第一次吃這湯時表情甚是奇怪，他說不是口味上的奇怪，是一種理念上的不理解。也有熱愛者每來一次長汀定要先吃上一碗才安心。我個人是很愛，熱騰騰地來一碗整個心都要化了。簸箕板，素食，不想吃飯時候來一份！炸春捲，煎薯餅，一些其貌不揚但是味道很讚的街頭小吃。長汀豆腐是出了名的好，很多本不愛吃豆腐的人都誇。