做這個私房烘焙生意的人已經非常多了，競爭很激烈，做好心理準備，最好做好充分的市場調查~

①首先你要拍得一手好照片！所謂的第一印象~

他們分析了蛋糕的最大消費群體是家庭，而消費者購買的理由是小孩子過生日，所以他們針對小孩子的口味，不斷的嘗試，最後才確定一款水果蛋糕。

④每天去調查研究同行的私房烘焙怎麼做，然後分析總結並應用到自己的店裡，直到找到最適合的方法。這其實也就是向高手學習的套路~~比如向我請教，哈哈~~

⑤針對衛生做了點調整~~衛生健康很重要~~

⑥每天推出小蛋糕讓兒童免費試吃活動，其目的有兩個：一是為了吸引人氣。二是為了能更加準確的找到小朋友的口味~

回答完畢，祝你好運√

私房烘焙的蛋糕銷量如何提升？

這個問題應該是每個做私房烘焙的朋友都想要了解的吧！我也在私房烘焙行業做了8年多，不敢說一定有比較好的辦法，只想跟大家聊聊我在工作中的一些經驗教訓。

前幾年我剛剛入行的時候，當地的私房烘焙還是個新鮮事物（我在成都）。當時我烘焙工作室的裝置條件也都不是很好，說實話，當時我能做的產品型別也有限，也就是剛剛從興趣愛好，升級成了有一間小門面而已。

但是，那個時候大家都不太瞭解私房烘焙，私房烘焙主打健康、私人定製，還是吸引了不少客人，我們店還會有一些DIY體驗的課程，大家能直接看到所用的材料，再加上這種活動在當時還比較新鮮，所以收穫了不少忠實客人。

最近兩年呢，網路課程、各種配方分享已經很豐富了，大家自己在家也可以做，材料的健康和新鮮已經不是一個賣點了。而且私房烘焙越開越多，可能你住的小區裡就有不少，因為這一行的入門門檻比較低，零基礎的學個幾天，生日蛋糕也能隨便做。

這是在我們這裡DIY零基礎客人做的，已經很好啦～

一、利用網路

網路的發達，讓烘焙門檻變低，這對於做私房烘焙的朋友來說不是一件好事，但是，我們也可以利用網路來宣傳自己的產品和品牌，比如堅持每天拍製作影片，把自己產品的優點、製作過程都拍下來，朋友圈營銷也好、各種平臺的營銷也好，都需要去積累、增加流量、維護老客戶。

二、創新很重要

現在為什麼有那麼多的網紅產品？比如流行過的滴落蛋糕、肉鬆小貝、髒髒包、流心月餅、抖臀蛋糕（很多很多，不一一例舉），哪一樣不是賣的風生水起？但是追風得看風口，速度得快，能不能跟上它的更新換代的速度。

之前很流行的ins風格蛋糕：

但是我個人也認為，網紅產品可以跟，自己的經典產品也不能落下，其實很多網紅產品也就是基礎經典產品的變種，可能在材料上創新，也可能在形式上創新（比如罐子蛋糕不就是戚風蛋糕換了個盒子裝嗎？），任何時候也都還得有自己的核心產品和競爭力。如果一味只是跟著風走，那得累死啊～

罐子蛋糕：

三、換一種形式

婚禮甜品臺：

四、永無止境的學習

剛剛說的創新也好，換形式也好，其實並不是自己學會了做一些產品就可以高枕無憂，你會做的，別人也會做，那為什麼一定要在你這裡購買呢？需要不斷的學習新東西，其實烘焙說起來門檻低，但是要往上走也是不容易的。如果能跟別的私房烘焙都不怎麼一樣，那可能就成功了一大半吧。

五、保持初心

可能說這一點大家會覺得有點矯情，人家明明問的很實際怎麼提高銷量，卻來了這麼一句。但是我想說，做了這麼久的私房，我有不少老客人都升級為了我的朋友，源源不斷的給我介紹新客戶。我在原料漲漲漲的情況下，依然堅持用最好的原料，從來沒有偷工減料過。而且我認為，烘焙是一件讓我快樂的事情，從始至終都是因為熱愛才堅持。至於說收入，已經不是特別重要啦～