不如說炸臭豆腐就不行，第一味道太大，喜歡的人愛死，不喜歡的人想吐，在飯店和超市這種公共場合，沒辦法達到大部分人的人可，所以沒辦法進到超市和飯店

我的觀點是，超市一些零食食品類都需要有認證就跟你開一個小店要有營業執照一樣，因為不能說你好吃你是三無食品就讓你上超市貨架，因為超市要面對的是廣大顧客，要對顧客負責任不能說好吃就上

為什麼有些食品，美味廉價卻進不了飯店和超市？

作為一名餐飲人來回答一下這個問題

1、彩品的侷限性太大，比如烤紅薯，需要裝置，佔有面積，要用電，人工檢視是否熟透，反覆挑選，稱重確認，如果在超市客人不要了隨意放置，無法二次銷售，利潤無法把控。

2、季節性太強，在人的傳統觀念中，此產品有它特定的消費季節和週期。無法長期穩定的產品輸出，對飯店和超市來說操作零售各個環節都需要調整，複雜度很高。

3、產品遍佈大街小巷，到處都有，客人無需到特定的場所都能消費到，便利性很強。飯店或超市就不會太願意在這方面做投入。

4、客人對品牌的認知度不高，單一的低端產品在沒有利潤的情況下，市場不會形成品牌效應，飯店和超市就不會做大的投入。

5、產品不是剛需。

1.我覺得還是定位不同針對的消費群體也不同，每一種食品都有適合在不同場合的銷售，這也是市場決定的！

2.一般超市和酒店都必須手續齊全，受政府部門監管，管理比較嚴格。

3.一般人到飯店都是各種聚會，請領導吃飯，肯定是更講究排場。有些食品是很美味，但是難登大雅之堂。

4.一般的超市，酒店都是實體店，實體店運營成本很高如果賣一些廉價的東西，肯定是不現實的。畢竟誰開店都是為了掙錢的。

大家有沒有這種體會！越是地攤的東西人們吃的越香，如果有一些食品到了飯店銷售，就做不出地攤那個味道了。也就沒有消費群體了。

以上就是我對這個問題的觀點和看法。

1：首先應該就是利潤問題，一些小吃固然好吃，但是飯店考慮到成本問題，肯能做這道菜都不夠回本的，所以沒啥意義。

2：其次應該是消費群體，去飯店消費的一般都是聚會啥的，要圖個面兒，那些小吃都屬於個人愛好，難登大堂。

物美價廉是消費者的追求，利潤最大化的商家的目標，二者本來就是衝突的，不賺錢所以就不願意賣，即便賣一小部分，也是不得已而為之。想用他來搞個噱頭，人來人往皆為利也。

食品的種類繁多，並不是所有的都適合飯店銷售。青菜豆腐價格低，各個飯店也都有，飯店的食物也是根據自己的特點去選擇菜系和食品的。

因為，有些食品雖然物美價廉，可是，在飯店或超市不容易儲存，而且現做現吃好，比如說糖葫蘆，是一些孩子們的最愛，放在放在飯店和超市的話，買的人就比較少了，飯店，主要是聚會的人多，比較愛面子

為什麼有些食品，美味廉價卻進不了飯店和超市?

1、沒有食品許可證，再美味廉價的食物都是不能進入超市和飯店的。

2、沒有利潤的食品比如烤紅薯，烤紅薯須要裝置，反反覆覆的挑選，複雜變很高，利潤無法把控，所以飯店和超市是不會進的。

3、炸臭豆腐也是不行，很多人喜歡吃，但是味道卻讓一些人感到噁心，味道不是所有人都喜歡，不喜歡的人聞一下就想吐，喜歡的人又特別喜歡吃，價格也比較便宜，害怕因小失大，所以超市和飯店是不會進的。

個人記覺得老話說的好“一分錢一分貨”。進店消費顧客都是比較注重生活品質的那一類，他們中的大部分顧客對品質的要求幾乎做到了“望聞問切”的地步，講求一個完美，產品與購物場所與所面對的消費群體完美對接

這些食品大多是專人專做，有一定的做工技巧和烹飪工序複雜，或不宜儲存，或限於地域特色.不被消費者親耐！所以上不了超市和餐桌.

進入超市是有門檻兒的，特別是食品類的。首先加工企業要有衛生許可證、健康證等。其次還得有條形碼，這些都是要成本的啊，加上這些成本，雖然物美但價不廉了。還有一點，生產企業也未必願意進超市，超市裡壓貨、回款慢，都是問題。

這個問題問的好，為什麼有些食品美味廉價，卻進不了飯店和超市呢？其實很簡單，這些食品沒有食品安全許可證，個人或者小作坊做的，除非是蔬菜水果，蔬菜水果這些是可以進到超市和飯店的，但是像一些預包裝食品雖然也很好吃，也非常美味廉價，但是由於沒有食品經營許可證，沒有經過國家相關部門批准同意，飯店和超市是不敢銷售的，因為飯店超市都有固定不動的經營場所，不像一些跑攤匠，賣完就走了，找不到人了，所以像一些三無的食品，雖然美味廉價，但是沒有得到國家相關部門的認可，這些飯店啊超市是不敢銷售的，既然不敢銷售，那肯定就進不了飯店和超市，因為開飯店和超市的老闆目的都是一個為了掙錢，如果這個產品他不能賣，他掙不到錢，那他就不會要，而且相關部門也會來查，如果查到飯店和超市有銷售一些沒有合格標準的商品，就將面臨鉅額的罰款，這就是為什麼有些食品美味價廉，但是進不了飯店和超市的原因所在。

　　朋友們，我是二毛。沒事就逛逛超市這已經成為人們的生活習慣，同時也是飯後散步的最佳場所。去了超市當然是想買些東西，尤其是吃的東西。很多人想買美味食物但找不到哪個超市有賣，其原因是你想不到的!

我們首先要看是什麼食品，進多大規模的超市。每個超市對不同的食品都會有不同的要求。需要提供生產合格證、QS許可證、註冊證等。

在這裡需要提醒廣大食品供貨商，在給超市供貨的時候千萬不能抱有僥倖心理。如果各方面的證件不夠齊全，超市是有權利拒絕商品入場或上架的。

其實我內心早就有這個想法了，因為上次回老家看著大家辛辛苦苦的種書的紅薯，低價售出，這麼好吃的紅薯營養也不錯，應該包裝一下，比如做成紅薯酥餅和加了芝士的薯茸蛋撻，即美味又能提高紅薯的價值！