當然是豬肉燉豆角了。先把豆角洗乾淨，掰段。然後把肉切成薄片。蔥薑蒜，紅椒切好。 開火，倒油，油溫熱了把花椒粒倒裡面，出味後倒入切好的豬肉，翻炒，放入蔥薑蒜，繼續翻炒，然後倒點老抽，生抽，料酒，上色，保鮮加除腥味。炒到差不多熟的時候，放入豆角，加點鹽，翻炒至變色。 鍋中加入適量的水，保證沒過豆角，蓋上鍋蓋，中火煮開後，轉小火慢燉20分鐘左右，再加一點鹽，放點味精，出鍋！ 豆角一定要炒一會才能放水，還有豆角一定要熟，不然有毒，鬧肚子，本人就特別喜歡吃豆角，寧願拉肚子也吃，

豬肉燉粉條燉豆角，土豆。主要可以燉的東西很多呀。蘿蔔也可以。

但是冬天的話來一鍋豬肉粉條真的很愜意。加一點白菜，真的很香，下飯。寒冷的冬天來這麼一鍋豬肉，白菜燉粉條，簡直是人間天堂。飯都要多吃幾碗。只是現在豬肉價格有點貴。老百姓的菜籃子承擔不起啊！自從有了豬瘟，以後我都很少吃豬肉幾乎沒買過。真是懷念五花肉燉粉條。不說了，擦擦口水繼續努力搬磚賣豬肉

印象裡面好像豬肉是一種百搭食材，可以和雞、鴨、魚、肉搭配著燉，也可以和各類的素菜、菌菇類一起燉，總之是配什麼燉都可以。下面我來推薦一道好吃下飯的五花肉燉梅乾菜做法。

準備材料:梅乾菜50克，五花肉1斤，鹽、蠔油、醬油、白糖、食用油、老抽各適量。

做法:

1.梅乾菜洗淨、泡發、切段，放入鍋中加入食用油和鹽炒香待用；

2.五花肉切四方塊、放入鍋中焯水、洗淨待用；

3.將梅乾菜放入砂鍋底部，五花肉鋪在梅乾菜上面，放入鹽、蠔油、醬油、白糖、老抽（上色用的，不喜歡的可以不用放），加入沒過五花肉的水，大火燒開轉小火煮至梅乾菜和五花肉入味即可關火食用。

很多人喜歡豬肉燉粉條，因為如果一頓吃不了，粉條會浮囊所以我平時都是燉土豆或者豆角。分享一個豬肉燉土豆 豆角的家常做法。

1、把五花肉提前用小火煸炒一下，把多餘的油炒出來，這樣做出的菜就能夠更加的清爽，而且吃起來一點都不肥。準備一些新鮮的五花肉，把豬皮和五花肉分開，因為我覺得帶豬皮的話會影響口感。把豬肉洗一下，然後擦去水分，切成小塊。

2、 在鍋裡面加一些清水，然後把切好的五花肉放進去，水煮開以後，把五花肉撈出來，瀝乾水分。煮肉的湯，我們一會兒還有用，所以不要把它倒掉。拿出一些新鮮的生薑，然後切成薑片。在鍋裡面加一些油，油冒青煙的時候，把薑片放進去。 薑片慢慢被炒香的時候，把豬肉放進去，用小火慢慢的炒。豬肉變顏色以後，加入生抽和醬油，這時候豬肉的顏色會越變越深。把之前煮肉的湯倒進去，大火把水煮沸，然後開成小火慢慢的燉。

3、用刮皮刀給土豆削一下皮，然後洗乾淨，切成大塊。豆角處理之後切成段。 40分鐘以後，把切好的土豆，豆角和蒜粒一起放入鍋中，用鏟子把它們攪拌均勻，加一些鹽，雞精，然後蓋上蓋子，燉煮30分鐘以上就可以了。這樣滿滿的一大鍋，有肉有菜，吃起來真的是非常的過癮。

豬肉是個百搭食材,燉什麼都好吃!健康飲食講究葷素搭配,以下為推薦的食材:

①蓮藕,生藕本性塞,高溫煮熟後由寒入溫,有養胃健脾功效,配豬肉燉健脾開胃。

②白蘿蔔，白蘿蔔有益胃，順氣，消食之效，俗語“冬吃蘿蔔夏吃薑”，搭配豬肉同煮，補氣順氣，健胃消食。既保證湯鮮美，又減油膩。

④海帶，海帶含褐藻膠，海藻酸物質並含多種微量元素，與豬肉一起燉，既營養又美味。

另外，常見搭配的食材還有山藥，豆角，冬瓜，粉條，可根據自己的口味喜歡和營養需求來搭配。

豬肉是我們家庭常見食材，配什麼燉都可以。小時候常吃的是豬肉燉頭菜，先把豬肉沖洗乾淨切片，不用煎油，直接放入鍋裡，頭菜洗乾淨切片，也放入鍋裡，加入足夠清水，加蓋燒開後轉小火，燉1個小時左右，就可以吃了。頭菜本身含有鹽分，什麼調味品也不用放了。豬肉燉至軟爛，入口即化，頭菜甘香，這樣做，真是下飯神器。

現在做得最多的是，豬肉燉老豆腐。先把木耳，香菇提前泡發，如果不浸泡，木耳，香菇怎麼燉都是硬的，口感不好，浸泡時間應該3個小時以上。泡發好後，木耳切去蒂，撕塊，香菇切去蒂待用。

豬肉沖洗一下，然後切片，放入鍋裡煎香。老豆腐切片，放入鍋裡煎至兩面金黃色，準備好瓦鍋，放入豬肉，豆腐，香菇，木耳，加入適量清水燒開，加入薑片，料酒，糖，鹽，生抽，加蓋轉小火，燉1個小時即成。

豬肉選用七分瘦，三分肥的，五花肉也可以。把肉切片，放入鍋裡，煎出油後盛出，再煎豆腐。由於豆腐是素菜，有動物油脂同燉，味道更好。用老豆腐的原因，是因為老豆腐較硬，容易切片。用嫩豆腐也可以，對刀工的要求，就高了很多，煎的時候，特別是翻面，更加要小心操作，以防弄破。

豬肉燉粉條，經典名菜。現在新上市一種紅薯粉條，極具韌性，換句話說，就是久煮不爛。我燉的時候，先把豬肉燉50分鐘，期間把粉條浸泡，大白菜洗乾淨切片，辣椒洗乾淨切圈，時間到後，再放入粉條，大白菜燉10分鐘，出鍋前放入辣椒。

在家裡做燉豬肉，可以根據自己的口味，加入各種配菜，例如土豆，蓮藕，油豆腐，蘿蔔，芹菜，大蔥，蒜苗等等，喜歡吃啥放啥。油豆腐也叫豆腐泡，是用老豆腐切麻將大小的方塊，下油鍋燒至中空，顏色金黃而成。在燉的過程中，裡面吸滿了湯汁，十分好味道。

在加入芹菜，蔥蒜的時候，燉的時間不能太長，在出鍋前1-2分鐘放入即可。如果燉的時間太過長，會破壞其中的葉綠素。芹菜葉建議不要丟棄，據營養師介紹，芹菜葉的營養，比莖的含量還高。