回覆列表
-
1 # 章魚哥美食記
-
2 # 江油小王
生薑去皮方法：
1、平時在給生薑去皮時，可以準備一個乾淨的不鏽鋼的小勺，用勺柄與生薑的表面來回磨擦，這樣1到2分鐘以後，生薑表面的表皮就會全部清除，而生薑的果肉卻不會受到任何損害。
2、家中常用的水果刀也可以給生薑去皮，再用水果刀去除生薑表皮時，可以把生薑的分枝全部分開，把生薑分成一個個的小塊，然後再用水果刀把它表面的表皮全部削掉，就能得到裡面乾淨的生薑果肉。
3、現在很多家庭中都有一個去皮的小工具，不論是去除蘋果皮還是土豆皮，都可以用這個去皮器輕鬆解決，而去除生薑表皮也不例外，也可以用這種小工具來解決，用去皮器給生薑去皮時，需要把生薑提前用清水清洗乾淨，再把它的枝杈分開，然後用去皮器一一去皮就可以。
-
3 # 廚味阿明
生薑去皮先提前泡飛，是不行的，用刀刮很容易去皮，反而泡水，很容易失去生薑本身的姜味，因為生薑，特別是乾薑吸飽了水，裡面姜味濃度會降低，水稀釋掉了姜味
-
4 # 彩虹風語者
1.生薑去皮不需要提前用水泡好！
生薑去皮很簡單，只需要準備一把湯勺 -
5 # 師兄開小灶
不需要。
使用小刀或者湯勺可以輕鬆刮掉表皮，但是生薑很多胳肢窩不好清理，最好掰開處理。
皮可以吃的，如果不介意，可以用牙刷刷乾淨表面就好了，很快，而且不怕傷手[靈光一閃]
-
6 # 花鏡樸食
生薑在最菜的時候，建議不要去皮，洗乾淨，一起切進去。
生薑皮是止汗的，生薑肉是發汗的。所以煮菜用，最好不要偏性。
當人風寒感冒初期，需要靠生薑發汗的時候，可以去皮，切幾片生薑肉煮水，加個紅糖啥的，喝下去發個汗，以達到驅寒的目的。
-
7 # 月夜luck
不要去皮，姜水具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：紅糖 30g、姜 適量、紅棗 適量。
1、第一步把姜洗淨切片。
2、紅棗切開去核。
3、棗和薑片放入砂鍋，加入適量的清水。
4、鍋內放入紅糖拌勻。
5、中火煮開，換小火燜兩分鐘，關火。
6、倒入杯中，這樣就做好了。
生薑去皮不用水泡，直接刮就可以。我一般炒菜不去皮，中醫有“留姜皮則涼，去姜皮則熱”的說法。生薑要不要去皮，要根據具體情況而定。