雞蛋炒角瓜

　　雞蛋2個角瓜500g油適量鹽適量生抽適量雞粉適量蒜3顆

　　1.角瓜切片

　　2.蒜切末

　　3.雞蛋打散

　　4.熱鍋冷油放入雞蛋凝固後滑散

　　5.盛出備用

　　6.熱鍋冷油爆香蒜末

　　7.放入角瓜翻炒，加入沙量的水，加入生抽，蓋蓋燜熟

　　8.加入雞蛋炒勻，加鹽和雞粉即可

角瓜是屬於一種性寒、味甘的蔬菜，而且角瓜還可以入肺、胃、腎經，對我們為健康是有好處的。而且角瓜是可以有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能產生，這樣對我們健康是非常有好處的，而且實際上角瓜還可以用於幫助我們治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒的問題，對於腎炎、肝硬化腹水等症狀來說，實際上角瓜也可以幫助我們緩解不適。下面就給大家帶來幾道用角瓜做的菜，希望大家能喜歡。

肉餅炒角瓜

材料：角瓜500克，肉餅200克，紅辣椒1個，蔥少許

做法：1.角瓜去皮切菱形，肉餅切片，紅辣椒切絲，蔥切段2.熱油鍋，放入肉餅炒金黃色，放入紅辣椒絲和蔥絲炒一下盛出待用3.油鍋裡放入角瓜炒熟，倒入炒好的肉餅炒勻即可

角瓜炒雞蛋

材料：角瓜、雞蛋、醬油、十三香、鹽

做法：1、角瓜洗淨切片備用。2、雞蛋炒至七成熟時盛出。3、鍋中倒少許油，放入角瓜片炒至個人喜歡的成熟度，加入醬油翻炒。4、倒入炒好的雞蛋略炒一下，加入適量的十三香和鹽炒勻，即可出鍋。

角瓜炒羊肉

材料：西葫蘆1個、羊肉片適量、蔥少量、姜少量、燒烤料/孜然料足量

做法：1、角瓜切片，蔥姜切碎，羊肉片備用，西葫蘆放入開水中煮一兩分鐘，撈出瀝水備用2、鍋中倒油，放入羊肉片翻炒，炒到變色就可以放入盤中3、在炒好的羊肉片中加入足量燒烤料，適量海天味極鮮醬油，拌勻放在一邊備用4、鍋中放蔥、姜煸炒，之後倒入之前煮過的西葫蘆片，翻炒，快熟時加少許鹽、味極鮮醬油5、最後將羊肉片倒入鍋中，翻炒均勻就出鍋咯！

幾道美味的家常菜做法，希望得到大家的喜愛。

角瓜別名也叫西葫蘆

西葫蘆的做法挺多的，例如直接炒，或者西葫蘆炒肉，西葫蘆炒雞蛋，西葫蘆做餃子餡

西葫蘆直接抄，做法，西葫蘆切薄片，鍋裡燒油，下入西葫蘆片，放醋，這樣西葫蘆脆脆的很好吃。這種做法適合西葫蘆炒肉，醋溜西葫蘆，香辣西葫蘆。

西葫蘆炒雞蛋

西葫蘆切片備用，鍋裡放油，燒熱後打入雞蛋，雞蛋炒制定型，放入西葫蘆翻炒，適量鹽，倒入適量醋，翻炒均勻出鍋。

西葫蘆炒肉

西葫蘆切片備用，肉切片備用，鍋燒油，油熱放入肉片，肉片炒制發白變色，下入西葫蘆，醋，鹽，醬油，適量，翻炒均勻，出鍋前放香油，味精，雞精，翻勻出鍋。

西葫蘆做餃子餡

西葫蘆用擦子擦絲，然後用乾淨的白布擠壓出水分，然後用刀剁碎，喜歡吃素的放雞蛋，喜歡吃肉的放肉泥，然後燒熱油烹製麵醬，待油涼倒進剁好的西葫蘆餡裡，然後放入十三香，味精，香油，或者餃子餡拌料，攪和均勻。然後捏成餃子。

角瓜也叫西葫蘆，新鮮的角瓜吃著特別鮮嫩

角瓜和西紅柿搭配炒著吃味道很好

角瓜和青椒醋溜也很美味

當然角瓜和蝦米包餃子是最好不過了

看你自己需求了

角瓜得吃法有很多，我會推薦角瓜搭配西紅柿！找出來酸酸的，還帶一點點湯，大人小孩老人都可以吃！

首先，我們會選擇，比較嫩的角瓜，和比較嫩的西紅柿。

第一步，把角瓜切成片狀，之後放在盆裡，放上一點點鹽，這樣可以殺出角瓜的水分。

第二步，燒開水，把西紅柿，頂部切兩刀，放在熱水裡，那煮一會兒，拿出來過涼，很快就把西紅柿褪皮了。

第三步，西紅柿切塊，大蒜切末。準備備用。

第四步，起鍋燒油，放入角瓜，炒出香味兒，放入大蒜，放入西紅柿，炒出西紅柿湯汁，放入鹽。

就可以出鍋了！非常好吃！

角瓜炒木耳

黑木耳提前泡發，撕成小片，備用，鍋中油熱後下入黑木耳，大火炒至8成熟，盛出。 茭瓜切片，鍋中油熱後下蔥姜爆鍋，放入茭瓜，加入適量醬油和骨湯，炒至8成熟，加入先前的木耳，翻炒至熟，加鹽，雞精，香油，均勻後出鍋。

角瓜是我們日常生活中餐桌上很常見的食材，它又叫西葫蘆，角瓜的營養也是比較豐富的，它含有多種蛋白質以及礦物質，還含有胡蘿蔔素、膳食纖維、碳水化合物等多種對人體有益的營養成分。它有著提高免疫力、潤肺止咳等功效

角瓜可以和很多種食材搭配，可以裹上雞蛋液煎，可以與蝦仁搭配來炒，做法有很多，但都不算苦難，很簡單易學，大家動手製作一次就可以熟練掌握

【角瓜蝦仁炒香腸丁】

角瓜切成小塊，香腸切丁，蝦仁解凍後將蝦線剔除，清洗乾淨放入放入碗中，倒上料酒，放上鹽和胡椒粉，攪拌均勻後醃製十多分鐘，蔥切蔥花備用

起鍋燒油，將油燒熱後放入蔥花熗鍋煸炒出香味，炒出香味後放入蝦仁，翻炒至現任有些變白後，將剩下的食材放入鍋中，放入一些食鹽和少許白砂糖調調味，將食材炒熟後，放入味精，翻炒均勻後即可出鍋擺盤

【角瓜番茄雞蛋沙拉】

首先將雞蛋放入鍋中，將雞蛋煮熟後放入冷水中浸涼，然後撈出撥殼，然後將雞蛋切成小塊放入碗中

小番茄對半切開放入碗中，角瓜清洗乾淨後切塊，鍋中倒水，撒上一些鹽，將水燒開後放入角瓜塊，將角瓜塊炒熟後盛出瀝乾水分放入碗中，碗中倒上一些沙拉醬或者千島醬，將其拌勻即可

【煎角瓜片】

取一碗，碗中打入兩顆雞蛋，撒上一些食鹽，將其攪散攪勻備用

角瓜切成薄片，然後裹上一層玉米澱粉，再蘸上雞蛋液備用

鍋中倒油，將油燒熱好放入角瓜片，用小火煎，將其煎至兩面金黃後即可盛出擺盤

簡單又好吃的煎角瓜片就做好了，大家可以嘗試製作一下