可以吃，但是得注意食用方法，

　　1、晾乾後泡茶

　　2、涼拌桑葉，把洗淨的桑葉去掉葉柄，切成絲，讓後放入開水鍋內焯一下，然後用涼開水過涼，之後瀝乾水分，加入作料，調拌均勻即可。

　　3、用桑葉做主食，可以把桑葉洗淨之後，去掉葉柄，切成小塊，然後在開水裡焯一下，放入麵粉中，讓兩者混合在一起，然後就可以加工成桑葉饅頭，桑葉麵條;桑葉菜餅：按上述方法把桑葉處理好，做餡料，和入玉米麵(或玉米渣)中，做成桑葉玉米餅。

幹嘛要和蠶寶寶搶飯吃？？？

哈哈哈 ，說著玩的…………

蠶都可以吃，人當然也能吃了呀。。。。。

桑葚葉[：味甘，苦;性寒。 歸肺，肝經。

功效：潤肺 降血壓 養肝 清熱 養顏 降血脂 明目 降血糖 降膽固醇

適宜人群：經常用眼的上班族

桑葚葉的介紹

桑葚葉為桑科植物桑的乾燥葉。生於山林中、路旁。全國各地廣泛有栽培，以江蘇、浙江一帶為多。

桑葚葉極具營養價值，桑葚葉採摘以備藥用，在民間也比較流行。每到初霜後，許多婦女都會採收桑葚葉，然後曬乾備用。

在某些地區，人們還以此謀生。

中醫認為桑葚葉的功效與作用有：疏散風熱;清肺;明目。桑葚葉主風熱感冒;風溫初起，發熱頭痛，汗出惡風，咳嗽胸痛;或肺燥乾咳無痰;咽乾口渴;風熱及肝陽上擾;目赤腫痛。用於風熱感冒，肺熱燥咳，頭暈頭痛，目赤昏花。

桑葚葉的功效與作用

疏風散熱作用

桑葚葉善於散風熱而洩肺熱，對外感風熱、頭痛、咳嗽等，桑葚葉常與菊花、銀花、薄荷、前胡、桔梗等配合應用。桑葚葉不僅可用於風熱引起的目赤羞明，且可清肝火，對肝火上炎的目赤腫痛，桑葚葉可與菊花、決明子、車前子等配合應用。至於肝陰不足，眼目昏花，桑葚葉還可配滋養肝腎的女貞子、枸杞子、黑芝麻等同用。

清肺潤燥作用

桑葚葉可用於肺熱燥咳，桑葚葉苦寒清洩肺熱，甘寒益陰，涼潤肺燥，故可用於燥熱傷肺、乾咳少痰，輕者可配杏仁、沙參、貝母等同用，如桑杏湯;重者可配生石膏、麥冬、阿膠等同用。

降低血壓的作用

桑葚葉提取液給狗麻醉後股靜脈注射，出現暫時血壓降低，但不影響呼吸。桑葚葉中的芸香苷、槲皮素、槲皮苷能增加離體及在位蛙心的收縮力與輸出量，並減少心率。桑葚葉中的芸香苷使蟾蜍下肢及兔耳血管收縮，槲皮素可擴張冠狀血管，改善心肌迴圈。桑葚葉中的γ-氨基丁酸、芸香苷、槲皮素有降血壓的作用。桑葚葉中的γ-氨基丁酸是神經傳達物質，能促進腦組織的新陳代謝和恢復腦細胞功能，同時，能改善腦部血液流動，增強血管緊張素轉換酶Ⅰ的活性，促使血壓下降。

抗病原微生物作用

桑葚葉煎劑在體外試驗對金黃色葡萄球菌、乙型溶血性鏈球菌、白喉桿菌和大腸桿菌等均有一定抑制作用。另外，還可殺滅鉤端螺旋體。桑葚葉中的芸香苷能顯著抑制大鼠創傷性浮腫，並能阻止結膜炎、耳郭炎、肺水腫的發展。桑葚葉具有較強的抗炎作用，與祛風、清熱功效相符。

降血脂、降膽固醇、抗血栓形成和抗動脈粥樣硬化作用

桑葚葉有抑制脂肪肝的形成、降低血清脂肪和抑制動脈粥樣硬化形成的作用。活性成分包括DNJ、植物甾醇、黃酮類等。桑葚葉中含有強化毛細血管、降低血液黏度的黃酮類成分，另外桑葚葉茶內含有抗體內LDL-脂蛋白氧化的成分，所以桑葚葉在減肥、改善高脂血症的同時，又有預防心肌梗死和腦溢血的作用。

清肝明目作用

桑葚葉用於風火目疾(如急性結膜炎)。桑葚葉配黑芝麻名桑麻丸，用於肝陰不足，肝陽上亢引起的頭暈、視物昏花。

降血糖作用

桑葚葉所含的蛻皮甾酮對多種方法誘導的血糖升高均有降糖作用，可促進葡萄糖轉化為糖元，但不改變正常動物的血糖。自古以來，中醫就將桑葚葉作為治療消渴症(即現代醫學的糖尿病)的中藥應用於臨床，日本古書《吃茶養生記》也記載桑葚葉有改善“飲水病”(即現代醫學的糖尿病)的作用。國內外研究資料證實，生物鹼和多糖是桑葚葉中主要的降血糖成分。桑葚葉的降血糖作用是透過兩個途徑實現的：一是透過生物鹼DNJ(1-脫氧野尻黴素)對二糖類分解酶活性產生抑制作用，從而抑制小腸對雙糖的吸收，降低食後血糖的高峰值(Kimura，1995);二是透過桑葚葉生物鹼fagomine及桑葚葉多糖促進β細胞分必胰島素，而胰島素可以促進細胞對糖的利用、肝糖原合成以及改善糖代謝，最終達到降血糖的效果

美容作用

桑葚葉確是物美價廉的天然美容護膚佳品，尤其對臉部的痤瘡、褐色斑有良好的療效。桑葚葉味道可口，無副作用。日本已用其開發出具有保健功效的桑茶。其茶色碧綠，富含優質蛋白質、粗纖維、糖類，以及鈣、磷、鐵、錳等營養成分，且不含茶葉中的咖啡因和單寧。桑茶飲用方便，營養成分吸收快，還具有促進新陳代謝、血液迴圈、消除疲勞等功用。用桑葚葉洗浴對美容也大有裨益。取經霜的幹桑葚葉50~100克，放入鍋中，加水煮10~15分鐘後，倒入浴盆內晾涼後洗浴。經過霜雪洗禮的桑葚葉，解表且不傷裡，護膚而不脫脂，是很好的健美浴方，對於面板粗糙的人更是最佳的選擇，可以使面板變得細嫩起來。

抗菌作用

鮮桑葚葉煎劑體外實驗，對金黃色葡萄球菌、乙型溶血性鏈球菌、白喉桿菌和炭疸桿菌均有較強的抗菌作用，對大腸桿菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌、綠膿桿菌也有一定的抗菌作用。煎劑還有殺鉤端螺旋體的作用。

不過我還是不會吃桑葉的，從感覺像蠶子一樣的東西碰過之後，就會覺得很噁心。。。。。。。

還是吃桑葚吧。。。。。。

美味又健康。。。。。。。。。

桑葚葉有抗癌的作用。一般來說，可以用來熬水喝。同時也可以配合其他藥材一起煎。這樣效果會不錯。