拌雞蛋怎麼好吃，首先把雞蛋炒塊，盛出備用黃瓜兩根拍小段，放入蒜泥，雞蛋塊，鹽，雞精，味極鮮，淋上燒開的熱油，喜歡吃辣椒的可以放點辣椒，倒入幾滴香油即可，非常好吃下飯。

　　去我朋友家做客的時候，菜桌上有一道菜成功的吸引了我的注意，那就是涼拌雞蛋，雞蛋還可以涼拌著吃，嚐了一下，還真不錯，後來和朋友學習了一下，回家後我也給家人做了涼拌雞蛋，很簡單方便。　　涼拌雞蛋　　

1.準備好所有的食材　　

2.雞蛋煮熟，放在涼水裡冰20分鐘，剝皮，切塊，擺入盤子裡　　

3.把蒜頭，小米椒切碎放入碗裡，放入麻油，生抽，鹽，陳醋，涼白開，攪拌均勻，把佐料淋在雞蛋上就可以了（ps：淋的時候要淋均勻）　

蔥拌雞蛋

雞蛋煮熟去皮、切成塊、擺在盤子裡、蔥切絲、將蔥絲鋪在雞蛋上、淋上醬油、完成。

“拌雞蛋”1.將5個雞蛋放入鍋內涼水沒過雞蛋煮10分鐘，關火燜10分鐘冷卻後撥去蛋殼。2.將雞蛋放入石臼再將尖椒2個洗淨放入鍋中煸熟，大蒜4--5瓣一起擂成泥，3.放一小匙生抽，少許雞精拌勻就可以了。

擂雞蛋很下飯哦！

做法:1、煮好的雞蛋切成4瓣，裝盤擺好。

2、蒜切碎或者搗碎（搗碎味道更好）。

3、將蒜放到一個小碗裡，放入生抽、醋、耗油、鹽、香油，攪拌均勻。

4、將拌好的料汁均勻的淋在雞蛋上，（拌一下很好吃，就是不太好看

開會的時候，我司程式猿聊到了家鄉美食，然後說了這道菜！整個人都不好了！雞蛋！蒜泥！搭配在一起居然是河南一帶的家鄉菜！

程式猿說農忙的時候，做這個菜特別快，就著饃饃吃。每次他回家都會讓媽媽弄一盤這道菜，自己做的不是蒜放多了就是雞蛋放多了。

看我一臉震驚的表情，程式猿拍著胸脯保證吃上就會愛上。不好吃，請來我司揍他。

| 蒜泥拌雞蛋 |

by 寓言7656

用料

主料：雞蛋3個

輔料：小米椒1個；大蒜5瓣；青尖椒2個；蒸魚豉油適量；香醋適量；香油1茶匙；白糖少許；食鹽少許

做法

1.主要食材

2.雞蛋煮熟，用冷水浸泡涼透後去殼。

3.剝好的雞蛋直接掰成塊放入碗中。

4.大蒜壓蒜器切成蒜泥，或者用蒜臼子砸成蒜泥，加入少許食鹽拌勻醃漬一會。

5.青紅尖椒切成小圈

6.放入香醋、香油、辣椒圈、蒸魚豉油、少許白糖，調勻成蒜泥汁

7.將攪拌均勻的蒜泥汁淋到擺好的雞蛋上就可以了

西紅柿拌雞蛋

西紅柿和雞蛋就是百搭，雞蛋煮熟後切小塊，加入西紅柿，番茄醬，橄欖油，檸檬汁一起攪拌，酸酸的西紅柿正好遮住雞蛋的腥味。

雞蛋，富含膽固醇和蛋白質，營養價值很高。一天一個雞蛋是健康人群的一大養生秘籍，同時也是預防疾病，提高身體素質的必要選擇。

雞蛋可以說是我們生活中最熟悉的食物之一，很多家庭的早餐肯定離不開雞蛋，不管是水煮蛋、茶葉蛋還是煎蛋，每個人每天早晨吃一個雞蛋似乎已經成為一種習慣了。我就是每天早晨一碗白米粥加一顆水煮蛋，雷打不動，這也是老婆對我最基本的要求。

雞蛋的吃法太多太多，比如雞蛋羹、茶葉蛋、西紅柿炒雞蛋、雞蛋餅、韭菜炒雞蛋等等，今天要教大家一個雞蛋的新吃法，就是涼拌雞蛋，不僅做法簡單，味道也非常獨特，幾分鐘就能上桌。當你吃膩了雞蛋的其他吃法，可以時常嘗試換一種新做法，營養一樣吸收，但是味道卻截然不同，何樂不為呢，下面分享具體做法：

【涼拌雞蛋】

【所需食材】：黃瓜、雞蛋、白玉菇、生抽、白醋、香油。

【做法步驟】：

1、準備一根黃瓜、三顆雞蛋和少量白玉菇。

2、拿一個碗，加一點生抽、白醋、香油攪拌均勻，調成料汁。

3、黃瓜洗乾淨後用刀拍一下，然後切成小塊備用。

4、燒一點開水，把白玉菇放在開水裡焯水2分鐘，然後撈出來用涼水沖洗幾遍，瀝乾水分備用。

5、把焯過水的白玉菇和切好的黃瓜放在一起，攪拌均勻。

6、雞蛋放在鍋中煮熟，然後放在冷水裡泡10分鐘，剝去外殼備用。

7、把雞蛋對半切開，整齊的擺放在黃瓜和白玉菇上。

8、把之前調好的料汁均勻的澆在雞蛋上，就可以開吃了。

【小貼士】：雞蛋雖然營養豐富，但是一次也不可多吃，因為雞蛋裡蛋白質含量很高，過量食用雞蛋容易引起肥胖，而且對人體的消化系統也會造成不好的影響。從醫學角度上分析，建議大家一天堅持吃一個雞蛋是最好的選擇。

做法：

準備三個雞蛋跟一頭大蒜

配料：鹽，香油，味極鮮

1 將雞蛋清洗乾淨涼水下鍋煮熟至透，煮熟以後撈出放入裝有涼水的容器中，靜等兩分鐘左右撈出，破殼備用。將大蒜剝皮，放入容器中搗成蒜泥，倒入一點味極鮮調味，最後加兩滴香油。

2 蒜泥做好以後盛入盤中後，繼續把剝好的雞蛋搗成泥狀，兩者放入同一個盤子裡，均勻調伴即可上桌。

3 蒜泥伴雞蛋就輕鬆製作好了，這個做法非常的簡單，主要是百吃不厭。

備註

1 煮雞蛋的時候可以多煮一會兒，容易煮不透，比如水開以後，繼續悶煮20分鐘以上才好，煮好的雞蛋放入涼水中可以快速的剝開，不留碎殼，這個小敲門是我小時候爺爺告訴我的，因為要幫著做東西嘿嘿

2 搗蒜泥之前要新增鹽，目的是更好的入味，先放鹽在搗蒜泥。