侯君集是李世民親手培養出來的馬崽，對其信任與重用在大唐開國的眾臣可以說是首屈一指，但是其驕縱也是無以復加。也就是因為其驕縱和戾氣過重，捲入太子的謀逆案，最後身首異處。在抄侯君集家的時候，發現其家中有美妾兩人，據《隋唐嘉話》說述：侯君集既誅，錄其家，得二美人，容色絕代。太宗問其狀，曰：“自爾已來，常食人乳而不飯”

李世民知道後大為驚訝，對侯君集也有更多的感慨。

李世民本非太子，是透過玄武門之變殺死太子李建成和齊王李元吉，逼迫父親李淵禪位獲取的皇位。在此期間，侯君集與長孫無忌、尉遲敬德、房玄齡、杜如晦、程知節等人為李世民立下汗馬功勞，其中侯君集是幕後出力最多的一個人。李世民登基後不久，立即將侯君集升遷為右衛大將軍，並封為潞國公，賜邑千戶。貞觀四年(630年)，遷兵部尚書，從此擁有了參議朝政的重大決策權。

侯君集是李世民秦王府的舊人，是他一手培養出來的親信，侯君集本人也極有才幹。於是李世民安排侯君集跟隨“戰神”李靖學習領軍之法。

侯君集的天賦極高，做為李靖的副手，攻滅了東突厥。又於貞觀九年參與平定吐谷渾之役。並向主帥李靖獻上了取定戰役成敗的計策——趁敵人尚未集結，組織精銳部隊，繞道沙漠，一舉殲滅吐谷渾的主力。

李靖全盤採納了侯君集的計策，兵分兩路，李靖率兵走北路，侯君集率兵走南路，行經兩千餘里，在黃河發源地附近一舉消滅吐谷渾主力，將建國三百餘年，擁有甘、青兩地的吐谷渾滅國。

滅亡了吐谷渾後，李世民對侯君集的領軍能力甚為器重，認為他可以取代李靖成為大唐的新一代“戰神”。正好高昌王麴文泰和西突厥結盟，出擊鄰國，阻塞絲綢之路，使西域諸國有脫離大唐的危險。於是李世民任命侯君集為交河道行軍大總管獨自領軍討伐麴文泰。

麴文泰聽說後對身邊的人大笑說：“隋唐兩朝我都去朝覲過，如今的大唐國力甚至還比不上隋，隋尚且沒有能力出兵西域，大唐就更不值一提了。如果真敢出兵伐我。兵多則糧草不繼，兵少呢，三萬以下又不是我的對手。況且長安離此七千裡，中間又要經過著名的大戈壁莫賀廷磧。莫賀延磧八百里流沙，目無飛鳥，下無走獸，復無水草，冬風凍寒，夏風如焚，唐軍即使穿過也早已精疲力竭，怎麼還有戰鬥力?這樣的疲憊之師，陳兵城下，20天之內糧草就吃得光光，咱們還用打什麼仗，等著他們自己餓死就行啦!”

麴文泰這番言論頗有道理，但是他忘記了一點，侯君集是奇襲大師。侯君集再次採用平定吐谷渾之役的方法，帥軍越過莫賀延磧，神速地出現在了伊吾(今新疆哈密)城下。

麴文泰聞訊後居然嚇死了，於是侯君集輕鬆的滅掉了高昌國。

侯君集在滅亡高昌國後，私藏了大量的財物，手下也上行下效開始了向大帥學習活動，最後公然在高昌城內搶劫盜竊。這件事情不久就被大唐的監察部門知曉，侯君集被關進大牢。

不過因為侯君集立的戰功實在是太大了，有些大臣上疏力陳功臣大將不可輕加屈辱。再加上李世民與侯君集的舊情還在蜜月期，於是順水推舟，將侯君集無罪開釋。不久後還將他列入凌煙閣二十四功臣名中，名列第十七住，並且封他為陳國公、兵部尚書，進入大唐的決策中樞。

侯君集的才幹非常突出，他不單單能帶兵打戰，處理政務也頗有手段，於是他認為自己應該做宰相。但是李世民不這樣看。他跟江夏王李道宗說：“君集的本事我還不明白，不是我吝嗇官位，大唐帝國的官場精髓是論資排輩，他還沒有輪到呢！”

李世民是不急，但是侯君集急了。為了獲取更高的權位，他參與太子李承乾的謀反，事敗後，被李世民處以極刑。一代名將就這樣用不光彩結局給自己人生畫了一個句號。

侯君集死後，他的妻子和兒子被流放到瘴厲之地嶺南。那兩個“常食人乳而不飯”的美女，史書上並無交代。有可能是李世民自己留用，或者賞給功臣，也有可能隨著侯君集的家人去了嶺南那個瘴氣之地。