很多水果都可以煲湯，比如秋收時候最甜脆多汁的就是雪梨和蘋果，洗刷乾淨，連皮去芯切塊，加南北杏，煲西施骨頭又清又甜。

椰子煲竹絲雞，黑白分明，不肥膩，又帶椰香。

紅蜜瓜加白蜜瓜，可以煲響螺片。很鮮甜。

還有甘蔗、茅根、馬蹄、紅蘿蔔、玉米都是清潤降火的材料。

蓮藕，紅棗、圓肉，要補血養顏加豬肝，想黑髮就加南棗、髮菜和蠔豉。

木瓜豔麗，可以用來煲雪耳，排骨，可以加花生和蜜棗，還可以加無花果，用木瓜煲湯一邊切一邊禁不住誘惑，往往先幹掉一半。如果不加肉類，改放冰糖，便成甜湯。

在廣東，可以用來煲湯的水果很多。例如蘋果山楂湯，可以開胃消食；茅根甘蔗馬蹄湯，就可以潤肺利尿；還有南北杏雪梨瘦肉湯，可以化痰止咳。

下面來重點說一下南北杏雪梨瘦肉湯。

材料有：瘦肉適量，無花果6個，南北杏10克，川貝10克， 梨一個，陳皮2片，銀耳1/3朵。

步驟：

1：銀耳三大半小時左右，無花果，南北杏，川貝都過一下熱水。

2：瘦肉過熱水去腥。

3：梨削皮，去芯，切大塊。

4：最後把所有材料放入燉盅燉，隔水2個小時就可以了。

雪梨排骨湯可以補腎滋陰,生津潤燥。常食有效改善面色晦暗無光澤、色斑、黑眼圈及面部油膩潮紅、痤瘡等面板問題。

水果煲湯首先想到木瓜和哈蜜瓜，跟一個廣州本地的朋友學的，很好喝，又潤肺生津，做法又簡單，方法:雞爪洗淨去甲，剁開分成兩半，放兩顆蜜棗煲的快熟透放入削好皮切塊的木瓜或哈蜜瓜，等瓜熟就可以喝了，味道很清甜，可以試一試。

水果煲湯個有千秋，但要了解它們的性質，才能起到食療的作用！

比如：1.兩個蘋果

榴蓮煲雞湯，還有桂圓、雪梨、蘋果、木瓜紅棗還有很多水果都能煲湯。榴蓮能提高免疫力，桂圓，紅棗能促進睡眠，補血安神，雪梨能潤肺，蘋果養心健脾，補血安神，降血壓，木瓜有豐胸通乳的功效。

春秋天比較乾燥，小孩容易便秘，上火。我喜歡用一個雪梨（不削皮，不去籽）切小塊，加幾塊冰糖，枸杞幾粒，一起煮至湯發白，和雪梨肉一起吃。這樣再也不擔心面板乾燥了，上火了。大人 小孩都可以喝，簡單又方便。

哈蜜瓜煲湯對人類的胃病有很好的調理作用，能修復受損的胃黏膜，也能減少胃炎和胃潰瘍的發生，另外哈蜜瓜煲湯還能清理人體內的膽固醇，可以軟化血管也能預防肥胖，除此以外，哈蜜瓜煲湯還能潤肺止咳，也能清心安神，還能養陰益氣，對提高人體素質有很大的好處。

哈蜜瓜煲湯的材料

平時用哈蜜瓜煲湯時需要準備哈蜜瓜半個，瘦肉一斤，百合一兩，陳皮一錢，鹽適量。

哈蜜瓜煲湯的步驟

1、把哈蜜瓜洗淨以後去皮去籽切成塊狀，然後把瘦肉洗淨切片去掉水分備，把陳皮泡軟，百合清洗乾淨。

2、把準備好的材料全部放到砂鍋中，加清水用大火燒開，再調小火力慢慢的煲制兩小時，煲好以後加食用鹽調味，調勻以後取出食用即可。

不同的水果有不同的功效，蘋果燉湯治療拉肚子，便秘的朋友就不能吃，雪梨燉湯清肺，不過要注意的是，不管是什麼水果燉湯，都不要太久，不然就沒有營養了

梨，雪梨：清潤止咳，其實用作煲湯材料的話，無論是水晶梨、貢梨等任何一種，都有上述功效，但以鴨咀梨功效最好。蘋果可以降肝火和胃火，還有排毒、降血脂和血壓之效，雪梨有降血壓、養陰清熱的作用。此湯清甜滋潤不油膩，適合乾燥的冬季飲用，可以達到潤澤肌膚、止咳化痰和潤肺的效果

甘蔗甘蔗湯中含有大量的維生素，其中包括維生素A、B、C、E，維生素A、維生素B2、維生素C以及維生素E都具有抗氧化作用，能有效的清除機體內部的自由基，緩解面板的衰老，因此吃甘蔗湯具有養顏美容的功效。

冰糖燉梨，因為可以潤肺止咳，一般的話就是買一些山東梨，然後把梨切成片，把梨還有加上冰糖跟水放在一起，放在鍋裡燉個十幾分鍾，拿出來喝掉，聽說是可以潤肺止咳的。

木瓜首選，

可以燉甜品

可以燉排骨

有清熱的功效

傳說中也有豐胸的功能

下圖是自己種的無籽木瓜

雞腳雪蓮湯

雪蓮屬於涼性水果，和雞腳一起煲成湯，有利於下火滋養。

雪梨豬肺湯

雪梨豬肺湯也是比較常見的，清熱下火，潤肺止咳。

如果說"內地少見，外表不美，也不像是水果"

榴蓮,菠蘿蜜. 較符合,也可煲湯.

但從"營養價值高,不一定每個人都懂得吃和喜歡吃"來估計

應該是榴蓮.

榴蓮鮮雞湯

補益脾胃

榴蓮苞（即切開外殼取其內的果苞2~3個、光母雞1只、生薑3片）。

光母雞洗淨，去內臟、尾部。與榴蓮苞、生薑一起放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗水量），武火煲沸後，改為文火煲約2個半小時，調入適量的食鹽和生油便可。此量可供3～4人用，雞可撈起，切為塊狀，拌醬油供佐餐用。

1.木瓜排骨湯，加有木瓜的湯品，去膩，清甜，香味濃厚，影響價值豐富，能夠儘快排出體內毒素。

2.雪梨豬肺湯，能夠滋潤肺燥、清化熱痰。

雪梨、黑梨也都可以，梨味甘，性微寒。所以有生津，潤燥，清熱，化痰的效果。

熬梨粥、榨梨汁也都可以。將梨榨成梨汁，或加澎大海、冬瓜子、冰糖少許，煮飲，對天氣亢燥、體質火旺、喉炎乾澀、聲音不揚者，具有滋潤喉頭、補充津液的功效。

還有雪梨豬肺湯，清熱下火，潤肺止咳。

應該最常知道的是雪梨了，雪梨豬肺湯，可以潤肺止咳化痰的！

馬蹄煨雞湯，馬蹄算蔬菜也算水果，煲來利尿消腫，減肥的人也可以多吃！

蘋果瘦肉湯，有人吃過蘋果瘦肉湯嗎？非常好喝，鹹味的湯，出鍋前加一點蔥花味道更好吃！萬能湯，三高人群都可以喝適合任何人！

甘蔗羊肉湯，煲羊肉湯或則狗肉湯放甘蔗回使湯汁回甜可以去除一些雜味，暖湯養腎養胃！

嗨，你好！很高興能回答一下你這個問題。哪種水果可以用來煲湯？這什麼功效？個人觀點有兩種。 第一種榴蓮煲雞，榴蓮用殼或者肉都可以。榴蓮含糖量高，性溫，有多種維生素，鈣，鐵，磷。水果之中的水果王。雞，全雞可以入藥，雞肉益五臟，補虛，健脾胃，有調經的功效。 適合身體虛弱，產後，病後，的朋友食用。 第二個是排骨燉木瓜湯，排骨含蛋白質，鈣，木瓜可以下奶通乳，最適合的人群就是剛生完寶寶的媽媽，沒有多少乳汁，吃這道湯可以下奶通乳。

營養學家告訴我們多吃水果和蔬菜，但是夏天到了冰冷的食物被大家所喜愛但受到身體不適感。今天我們來學習水果怎麼煮著吃，在保留營養的同時又有養生的功效。跟著小編一起學習冬天水果怎麼煮著吃。尤其是胃腸功能虛弱的讀者朋友，估計更是愛恨交加了。因此，“煮水果”就應運而生了。

菠蘿雞丁

做法: 主料：雞腿肉，菠蘿。 輔料：蔥段、薑片、柿子椒一個。調料：醬油、酒、溼澱粉、糖各適量。做法： 1、雞腿肉拍松，切丁後加入醬油、酒、溼澱粉、糖醃製備用。2、炒鍋倒入油加熱，將雞肉過油撈出。 3、留底油，炒蔥姜，放入菠蘿塊、青椒，後將雞丁倒入翻炒，加水澱粉勾芡即可。 特點：此菜青黃相間，口感香滑，鹹甜適中。 溫馨提示： 菠蘿入菜最好選用快熟的，青菠蘿太酸，會影響口感。

木瓜燉排骨

做法：1. 鍋內放清水，末過排骨；2. 再放薑片、蒜、蔥、料酒，放在火上煮20分鐘； 3. 木瓜和芋頭分別改刀成菱形塊，備用； 4. 起油鍋（油少放）炒香煮好的排骨，加湯調味；5. 放入芋頭和排骨一起煮，芋頭煮爛後加入木瓜，小火煮5分鐘；6. 出鍋淋上少許香油，裝盤撒上香菜。

銀耳什錦水果湯

材料：幹銀耳10克，冰糖50克，蘋果1個，杏8個，葡萄乾50克，枸杞25克，大棗50克

做法：1、在幹銀耳中放入適量冷水（水量以完全浸沒過銀耳為準），浸泡30分鐘，使銀耳完全泡發，再摘去根部，撕成小朵。2、其餘的水果均洗乾淨，蘋果去核切成3釐米大小的三角塊，杏掰開去核。3、鍋裡放入1000毫升的冷水，放冰糖銀耳，開鍋後煮10分鐘放入其它的水果再煮5分鐘即成。

香味水果湯

材料：草莓5枚，楊桃，蘋果，油桃，檸檬各1個，李子2枚，火龍果1/2個，八角2枚，桂皮1根，丁香3枚，白砂糖100g，水800ml

做法：1、將所有水果用流動水沖洗乾淨，草莓去蒂，切成4瓣。楊桃切成1cm厚的片。蘋果、李子和油桃去除核心，同火龍果一起切成2cm大小的滾刀塊。檸檬切成圓片待用。2、將水、檸檬片、白砂糖、八角、桂皮和丁香放入湯鍋中，用大火燒沸後轉小火煮5分鐘。3、接著把楊桃片、蘋果塊、李子塊、火龍果塊和油桃塊放入湯鍋中，用小火煮制約8分鐘。4、將湯鍋離火後，再把草莓小瓣放入鍋中混合均勻。5、待煮好的香料水果湯降至室內溫度時，再盛入大碗中，放入冰箱中徹底冷藏鎮涼即可。

還有好多的水果可以配菜做，具體想學的話可以搜尋美食網啊。