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1 # 東坡區聚果坊水果
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2 # 範工聊美食
這個問題我也曾想過,既然人都是直接喝母乳,那為什麼不能直接喝剛擠出來的牛奶呢?其實剛擠出來的牛奶也可以直接飲用,但是對於原材料以及過程管控方面的要求就非常嚴格了,成本太高,所以一般不會那麼做。
剛擠出來的牛奶有兩點好處:
②營養價值高,剛擠出來的牛奶因為沒有經過任何的高溫或者新增劑處理,其內部保留著一些生理活性成分,比如生長因子、免疫球蛋白和細胞因子等。如果加熱了以後,一些維生素和活性成分就會受到影響,所以新鮮的牛奶營養價值高。
既然剛擠出來的牛奶營養價值這麼高,為什麼不直接飲用呢?
開頭說了,要直接飲用也行,只不過成本太高。首先,你需要保證奶牛的年齡、品種、生活環境、食物來源等都是適合並且衛生無汙染的;其次,你在取奶的過程中需要保證裝奶的容器、取奶的環境、運輸過程等嚴格要求才行。這樣下來,要喝上一杯能直接飲用的牛奶,需要從各個方面下功夫,這樣的成本太高,不值得去做。
那不嚴格把關不行嗎?直接到養殖場或者農場裡面隨便找一頭牛就擠牛奶喝不可以嗎?答案是不可以的,因為這樣做的話有兩個方面不可靠。第一是奶牛不知道是什麼奶牛,它吃了什麼汙染物沒有?不過這不是重點,重點是直接擠出來的牛奶會帶有很多對人體有害的細菌和微生物,比如大腸桿菌以及布魯氏桿菌等,直接飲用的話會增加人體患病的風險,所以不建議直接飲用剛擠出來的牛奶。
新鮮牛奶需要進行一定程度的加熱才能把一些有害細菌消滅,而這個過程溫度我們不好掌握,所以還是建議喝一些正規生產廠家經過處理後的牛奶比較安全一些。
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3 # 南充柳哥168
才擠出來的牛奶不能喝,因為牛奶中帶有很多的潛在的細菌,要透過加熱來殺死牛奶中的細菌,這樣就可以放心的食用了!
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4 # 冬風盛行
你好,很高興回答你的問題,我認為剛擠出的牛奶是不能直接飲用的,個人認為有一下幾點要注意,牛奶剛擠出來對於小牛來說還是可以直接喝的,但是人直接喝的話就會有一定的風險,兩者之間不是一類,容易受細菌和病毒的感染。 第二:牛奶在擠出來要裝入容器在空氣中是很容易汙染的,大家都知道牛奶是高蛋白就更容易受到汙染,所以我認為,剛擠出來的牛奶最起碼要經過煮沸殺菌才能飲用。
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5 # 給生活加點野
剛擠出來的牛奶是不能直接喝的。因為擠奶、裝桶運送過程中,奶類很容易被汙染,生的牛奶或未經高溫處理的牛奶含有大量細菌和病原菌,而細菌在奶中又很容易繁殖,因此生牛奶不建議直接飲用。
滅菌牛奶經過長時間高溫滅菌或超高溫瞬時滅菌,把細菌的孢子徹底殺光,所以可以放心地在常溫下長期儲存。滅菌牛奶的保質期一般在6個月以上,滅菌牛奶只要不開封,室溫儲存就可以,一旦開封便應放在冰箱中,2 4 h之內飲完。
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6 # 識面知人
不可以喝的,原因如下
1、剛擠出來的牛奶無法判斷出是否為異常乳,初乳,末乳,乳房炎乳等都屬於異常乳都是不適合飲用的。
2、剛擠出的牛奶易受到糞屑,飼料,墊草,牛毛和一些機械雜質等所汙染,所以剛擠下來的牛奶必須要經過過濾,除去大部分雜質;
3‘、剛擠出來的牛奶裡面會含有一些微生物,細菌,致病菌,孢子等,所以還需要經過處理,可以經過巴氏殺菌或者滅菌,殺菌可以殺死大部分的致病菌和有害菌,對牛奶營養損失較少。滅菌是殺死所有細菌。
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7 # 八0後的兄弟
剛擠出來牛奶是不能喝的,生牛奶一般口味不是很好,牛奶的羶味很大,人直接喝味道受不了,而且有很多細菌,一般是不可以喝生牛奶的。一般情況下,生的牛奶或未經高溫處理的牛奶含有大量細菌和病原菌,因此喝生牛奶不衛生,容易生病。生牛奶加熱時不要沸煮,最好的方法是生奶快要開時馬上關火,然後再加熱,反覆3次,既能殺滅細菌又能保持牛奶的生物活性。
建議:牛奶一般推薦巴氏消毒,70度左右保持3分鐘就可以了。既可以殺菌又不影響牛奶的營養價值,這樣就可以放心喝。
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8 # 一一是超人吖
剛擠的牛奶必須經過加熱才可以喝的,不能喝生牛奶
因為,生的牛奶含有大量細菌喝病原菌,如沙門氏菌、志賀氏菌、結核菌、大腸菌、葡萄球菌等,因此牛奶必須經過加熱才可以喝
而且,牛奶要煮開才好,因為,牛奶中的蛋白質在煮開後會凝固,但喝下去以後人體還是能將其分解為氨基酸再吸收。牛奶蛋白質從來不會直接成為人體蛋白質,並且你如果喝不煮開的牛奶,在胃裡也會因為胃酸而凝固。所以從蛋白質吸收的角度來說區別不大,我們之所以不把牛奶煮開,是因為牛奶煮開後口味變差
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9 # 食記公社
建議不要喝剛擠出來的牛奶,這種奶品沒有經過殺菌消毒,裡面含有大量的細菌和病毒,常見的像是金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等等,對人體傷害極大,建議您還是飲用經過處理的奶製品,既有營養也安全。
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10 # Blacksky19398112
不曉得題主什麼時候釋出的問題。如果題主說的直接喝是生喝,就是沒有經過任何處理就喝掉的話,那是不可以的,畢竟牛奶剛從奶牛乳房裡擠出來,有可能會帶有布魯氏桿菌病。但是如果擠出來之後把牛奶煮沸,然後再喝的話,是可以的。
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11 # 人間煙火味最撫凡人心
剛擠出來的牛奶是不能喝的。因為擠奶、裝桶運送過程中,奶類極易被汙染,生的牛奶或未經高溫處理的牛奶含有大量細菌和病原菌,而細菌在奶中又極易繁殖,因此喝生牛奶不衛生,容易生病。因此一般情況下不要喝生牛奶。
滅菌牛奶經過長時間高溫滅菌或超高溫瞬時滅菌,把細菌的孢子徹底殺光,所以可以放心地在常溫下長期儲存。滅菌牛奶的保質期一般在6個月以上,滅菌牛奶的保只要不開封,放在室溫下大可放心,一旦開封便應放在冰箱中,2 4 h之內飲完。滅菌奶一般比較濃厚,但是風味物質有一定損失, B族維生素有20%-30%的損失。
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建議您不要喝剛擠出來的牛奶,這種奶品沒有經過殺菌消毒,裡面含有大量的細菌和病毒,常見的像是金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等等,對人體傷害極大,建議您還是飲用經過處理的奶製品,既有營養也安全