要想吃好吃的餃子，包出好吃的餃子還是春手工得好，教大家一個小妙招，活餃子面的時候可以加一點鹽，這樣活出的面勁道。不容易爛。

首先，在餃子店裡，很少有用機器來加工餃子的，因為機器做出來的餃子雖然速度快，大小適中，但是從味道上不佔任何優勢，所以不建議購買機器來加工。

如果店鋪生意很好，人流量也非常大，可以嘗試人工透明化的製作餃子，揉麵，擀皮，包餡，員工穿上整齊乾淨的工作服，手帶手套，進行作業，顧客看見了更加認可店鋪，吃的也更加放心，就算價格高一點，我想大部分食客也理解，貴一點，有貴一點的品質，也拉高了店鋪的層次。

如果是機器自動化，食客從心裡的角度出發，不會再光顧第二次，先入為主的思想都覺得你的餡不乾淨，品質不好。

當然，如果還是選擇用機器代替人工操作，市面上有幾種機器可以由你選擇:

第一.小店鋪的半自動餃子機

這種機器只能自己揉麵和拌餡，把拌好的面和餡分別放入指定位置，手動轉動機器，包好的餃子從出口出來，這種機器在市面上一般售價在800元至1400左右。

第二.大型餃子店全自動餃子機

毫無疑問這種機器只需把面和肉，放進機器內，加入調料，直接就做成成品餃子，這種市面售價在2300元至4000元左右。

以上就是市面上常見的餃子機，這種機器相對於市場來說，機器裝置不是很成熟，總體裝置粗糙，故障率很高，保養起來很費事。