與雞、鴨相比，鵝的食量要大幾倍，產蛋期的雞、鴨幾乎每天都能產一隻蛋，可一隻鵝一年只能產五六十隻蛋。所以，儘管鵝蛋的單價超過兩三元，但算起總賬來卻幾乎不如養雞、鴨的經濟利益大。所以市場很少有賣鵝蛋的！鵝蛋賣得貴而且吃鵝蛋有很多禁忌，所以吃鵝蛋的人少了。

1、吃鵝蛋要適量，不可一次吃太多，不然會給腸胃造成負擔，引起不適。2、鵝蛋不可與雞蛋同食，否則會傷元氣。3、鵝蛋含有一種鹼性物質，對內臟有損壞，因此每天食用不宜超過3個，以免損傷內臟。4、低熱不退、動脈硬化、氣滯者不宜吃鵝蛋。

鵝蛋蛋白質低於雞鴨蛋，脂肪含量高於雞鴨蛋，雖然它含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等，但人們很少吃它，我想主要還它的質地較粗糙，草腥味較重，食味不及雞鴨蛋。而且鵝蛋還含有一種鹼性物質，對內臟有損壞

首先，我國對雞鴨肉的需求較大，菜譜上的鵝菜很少，雖然拿字換鵝是段佳話，但是耐不住吃貨的挑剔，我感覺鵝肉不是很好吃。其次，這貨吃的多，一次一大盆，喂糧食有點遭不住。最後，能吵能鬧，嗓門著實有點大，而且旱養總覺得怪怪的。

雞鴨是最常見的家禽了，但鵝就不一樣了，養的人少，蛋肯定也少。

小時候，我是最怕隔壁二嬸家的鵝，每次經過他家，寧願繞路走，追著人啄，實在怕。

1鵝蛋蛋白質低於雞鴨蛋，脂肪含量高於雞鴨蛋，雖然它含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等，但人們很少吃它，我想主要還它的質地較粗糙，草腥味較重，食味不及雞鴨蛋。而且鵝蛋還含有一種鹼性物質，對內臟有損壞2吃鵝蛋要適量，不可一次吃太多，不然會給腸胃造成負擔，引起不適。

2、鵝蛋不可與雞蛋同食，否則會傷元氣。

3、鵝蛋含有一種鹼性物質，對內臟有損壞，因此每天食用不宜超過3個，以免損傷內臟。

4、低熱不退、動脈硬化、氣滯者不宜吃鵝蛋。

我是農村出來的，這個當然知道了

鵝的養殖成本高，一般都是養殖肉鵝，規模養殖蛋鵝的話可行性不高，鄉下土養鵝有些會讓它下蛋，但都自己家吃，所以市場上少見有鵝蛋賣。

因為，大鵝，是家禽界的扛把子。

和那些逆來順受見人就跑的雞鴨不同，

大鵝有著極強的領地意識，而且領地永遠不固定，

它走到哪領地就挪到哪，

以它為中心的數米到數十米的範圍內，

任何路過的活物都得遭殃。

貫徹落實 “此山是我開，此樹是我栽”的中心思想。

它是出了名的死戰不退，無論你招惹與否，

只要它看你不爽，十幾米外都要飛過來幹你，

不是你死就是它亡。

自從村頭老李養了一隻鵝，

孩子們上學得多繞二里地。

在家禽界，

鵝是唯一身體裡還沸騰著恐龍血液的漢子。

恐龍你敢養嗎？反正我是不敢。

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其實鵝蛋的營養價值一點都不亞於其他的蛋類，因為鵝蛋有一種叫卵磷脂的物質，對消化是很有幫助的。而且鵝蛋含有的蛋白質也是很豐富的，比雞蛋的蛋白質含量於要高出很多倍。而在市場上比較少看到鵝蛋，這也是有原因的，其實在農村的鵝蛋產量都不少，但一般多用於出口。

因為出口的利潤會比較高一些，而且也更加的好賣。第二是因為鵝蛋的個頭是非常大的，比雞蛋大三倍，要是一家四五口人的話，做一個煎鵝蛋或者滷鵝蛋的話，一個的份量又太少，兩個又太多，吃不完留著下一頓也沒有那麼好吃了，所以一些家庭相對雞更喜歡用雞蛋做了。

而且相對於雞蛋，鵝蛋的價格也會更貴一些，基本上一個巴掌大的鵝蛋也要六七塊錢了。第三就是煮熟的鵝蛋蛋清顏色的有點微黃的，吃起來的口感像對於雞蛋來說是比較粗糙的，而且更有彈性和嚼勁一些。而有的人也會覺得鵝蛋的味道比雞蛋腥。

最後一點也是很重要的一點，就是鵝蛋裡面含有一種鹼性物質，吃多了會對內臟有損傷，這就是人們不太喜歡吃鵝蛋的原因了。而適量的吃鵝蛋還是能補充一些蛋白質的，你喜歡吃鵝蛋嗎？所以鵝蛋買的人少了，自然賣的人也就少了。不知道大家是怎麼看的呢？