用西芹，百合搭配蝦仁，維生素，蛋白質，微量元素都有，營養價值非常高。

菜名：鴉片果廚房之西芹百合炒蝦仁

原料：蝦仁，西芹，鮮百合，姜。

蝦仁掛蛋清，西芹切塊，百合掰開，薑切片。

百合撣水一分鐘撈出晾涼。

西芹撣水撈出晾涼。

鍋內熱油，薑片爆香，下入蝦仁滑炒，炒熟後盛出。

鍋內熱油，薑片爆香，下入百合翻炒。

百合快熟時加入西芹翻炒。

起鍋前下入蝦仁，西芹葉一起翻炒，調入鹽，少許糖即可起鍋。

成菜蝦仁嫩滑，西芹脆香，百合甜軟，口感豐富。

簡單來說就是：食物的種類越多，一餐的營養價值越高。

除了母乳對於6個月齡以內的嬰兒以外，沒有一種食物能滿足人體全部的營養需要，所以中國居民膳食指南推薦每天攝入的食物種類要達到12中以上，每週達到25種以上。那麼如何能滿足攝入這麼多種類食物的要求呢？照著中國居民膳食寶塔吃就行了。

包括穀類、薯類和雜豆，穀類建議選擇全穀物；薯類要注意烹調方式，建議蒸和煮，不要油炸；雜豆在烹飪的過程中不易軟爛，可以提前浸泡，節省烹飪時間，口感也好。這類食物每天建議吃3種，每週5種。

蔬菜每天都要吃300-500g，其中綠葉菜建議吃到一半以上，還要注意薯類沒有歸在蔬菜裡面，吃了薯類就要減少主食，防止能量超標。水果每天200-350g，不要以為吃水果可以減肥就吃很多，水果中的果糖含量很高，吃多了一樣會能量超標，所以水果每天吃中等大小的一個就好。蔬菜水果建議每天吃4種，每週吃到10種。

動物性食物大家一般都會超標，畜禽肉40-75g，魚蝦類40-75g，蛋類40-50g。注意肥肉要少吃或者不吃，避免油炸的肉類。魚禽畜蛋每天3種，每週5種，每天一顆雞蛋，大約50g，肉類吃兩種就正好。

這一類主要提供優質蛋白質和脂肪，建議每天吃2種，每週達到5種。牛奶豆漿換著喝，準備幾種堅果就可以實現了。

如烹調油、鹽、糖等，油限量25-30g，鹽建議每天6g以下，新增糖不超過50g，最好控制在25g以下。

這樣的食材搭配就是最科學最營養的了。