有著20多年曆史的烏魯木齊小李子血站大盤雞名聲在新疆很大。

小李子血站大盤雞的肉質鮮嫩可口，多為土雞。尤其土豆口感和味道超級好，外表乾脆，裡面綿軟，像烤的土豆）。

最大的特點是這家大盤雞裡放的不是褲帶面而是饢！沒錯，就是新疆的特色，饢！當烤過的饢放入吸取香濃的雞湯可想而知有多麼好吃～總的來說，太！好！吃！了！

小夥伴要發瘋的節奏，饢和土豆比雞好吃。

原料：

雞腿3個，土豆中等大小的2個，青椒1個，洋蔥半個，生抽2大勺，老抽1大勺，糖2大勺，番茄醬2大勺，豆瓣醬1大勺，啤酒易拉罐一罐，鹽根據自己的口味添，幹辣椒8個，花椒20粒，八角 2個，蔥姜適量。

步驟：

將雞腿洗淨後切成小塊，土豆去皮切成滾刀塊。

炒鍋倒油，油熱後倒入幹辣椒、花椒、八角、蔥、姜，中火翻炒出香味。

倒入切好的雞腿塊和土豆塊，繼續翻炒至雞塊變色。

倒入啤酒，加入老抽、生抽、料酒、番茄醬、豆瓣醬、糖，大火燒開，然後轉小火煮20分鐘左右。

將洋蔥、青椒切塊。雞肉和土豆煮到20分鐘後，用筷子戳一下土豆，如果能很容易就穿透，說明土豆已經熟了。

此時加入切好的洋蔥和青椒，轉大火，根據自己的口味加鹽調味（其實不加鹽應該味道也夠了），不停翻炒4-5分鐘。湯汁基本收幹就可以出鍋了。

昨天跟老同學聚會，剛去吃過。

從以下幾個方面評價：

一、環境。

環境不錯，分前院和後院，前院臨街阿勒泰路，後院在前院左側門前行20米處。分為散臺和包廂。

這是散臺

這是包廂

二、菜品的味道。

說實話，有點失望啊。感覺菜品普遍偏辣，偏鹹啊。雖說新疆人口味普遍偏辣，偏鹹，但這個口味感覺對不起新疆美食地標這個名字。

先說大盤雞吧。份量比一般大盤雞店的份量少多了。大概不是一隻雞做的。只是用好多雞做了好多份，然後每份盛出一盤子。嚐嚐味道，感覺很一般，感覺跟新疆隨便一個地方的大盤雞的味道沒有什麼區別。要是衝著招牌菜大盤雞來的，估計要失望了。

點了滿滿的一桌子菜，忙著跟同學聊天，沒顧上挨個拍照。還有清蒸魚，蕨根粉，烤羊肉串，胡辣羊蹄，豆腐青菜湯等等。總體來說偏辣偏鹹。

三 價位。價位中等水平。

比一般的小飯館稍貴，人均消費在60元左右，酒水和水果沒算在內，酒水和水果都是同學從家自帶的啊。

四 服務。

服務還是很好的。服務人員基本隨叫隨到。我和同學都帶了小孩子，包廂裡有電視，小朋友想找動畫片。服務員折騰半天，因為網路問題沒有播放出來，但是服務態度很好。

雖然，菜品的口味一般。跟同學暢聊的很歡，在乎的是同學情真意濃，不在乎吃什麼。血站大盤雞

價高、量少、味次。建議想吃新疆菜的外地遊客到小嘎子去吃，價格不算高，味道相對正宗，也正規，我們新疆本地人去的多。血站大盤雞就算了吧，十幾年沒去過了，十年前就又貴又難吃。

這種的地標美食都有一個通病那就是，招牌很響，名氣很大，很多都是慕名前去的，但是正所謂的期望越高失望越高啊，菜的價格是炒上去了，但是菜的質量並沒有上去啊。

反正只是圖個新鮮勁唄，其他的就用不著去深究了。

美食系列之（三）大盤雞

作者/好好學習

雞肉土豆塊狀，

蔥段蒜片生薑。

邳縣豆瓣辣醬，

秘料外加冰糖。

食材熱油煸炒，

口味麻辣甜香。

鋪饢熱火出鍋，

大盤雞香品嚐。

2019.1.24於西安

我在12.3日晚上前往用餐，點了芽豆牛腩煲和旮瘩湯各一份，當菜上桌以後，頓時驚呆了，39元一份的牛腩煲，裡面的牛腩也就2筷子的量，於是叫來服務員反映情況。

服務員叫來了店方的負責人，在我們的要求下拿來了菜的配料表，註明，牛腩100克，芽豆200克。

但是上給我們菜裡的牛腩量明顯達不到，要求店方給個合理的解釋。

這名負責人真讓我大開眼界，給出的解釋是，100克生牛腩做熟後還有40-50克，我不接受是我的問題。難道這份牛腩是注水的？能縮水50%以上？

眼下這份牛腩50克都達不到，我要求退菜，店方負責人不同意，強行要我買單，還問我是什麼地方人，並說出有人會讓我買單的話語。

我的小心臟啊，嚇死我了，朗朗乾坤，烏市還有這樣的店。僵持不下，最後只有打110，麻煩警察叔叔出馬了！

警方的速度神速，1分鐘不到就來了，找來負責人，調節不成功，只能到警務站處理。

這名負責人在警務站說的話，真對得起他的職業素養，一再狡辯牛腩會縮水，還說可能我們已經吃過幾塊肉了，反正也沒人看見，懷疑我們想吃霸王餐。