滷菜哪裡都有陪訓的，看你是在什麼地區，最好是找一個在當地的實體店去學習，因為他在當地是認可的，這樣你以後開店成功率會大點

你想學做什麼樣的滷菜了，嗯，有很多地方是不同的，你最好是找一家當地，然後比較有名的滷菜店，然後寧願多花一點錢去拜他為師，然後到那裡去學，然後政治的話可能會更加適合當地人的口味。

我自己的親身經歷，學習滷菜一定要三思而後行，口味很重要，要選一個適合當地的口味，學習的話，在當地幹滷菜的地方學習，這樣學會之後，馬上就可以開店了，以後也不用擔心口味的問題了

我是四川成都的，以前做過滷菜生意，太累現在轉行了，你想學做滷菜要考慮清楚，如果想學川味滷菜的話可以來找我，免費教你

這個就得看你想從事的是什麼口味的？你想做的是什麼型別的？市場上的滷菜分為種類態度，紅滷白滷，黃滷辣滷等等，目前市場上年輕人，他們比較喜愛的口紅，就是那種麻辣香甜，這種像零食一樣的滷菜，做起來呢，相對來說簡單加工起來的工序也是標準化的操作流程，那麼傳統的滷菜呢？做起來相對來，來說要辛苦一些，因為貨品的處理，這個就是一個大公司，如果你想學習滷菜，找不著地方學，那麼你可以找我們，想要把滷菜行業做好，那麼必須得有標準化的操作流程和精良的配料，這樣才能保證每一鍋出來的味道都是一樣的

重慶新東方烹飪學院滷菜創業現在模式有很多，雖然辛苦了點，但是利潤也是相當可觀的，當然這前提是味道要好，生意做的有時候很多都是回頭客，一個好的味道，能大大的提高創業成功的可能性。現在很多滷菜人創業都會選擇在小區周邊，而小區周邊恰恰都是固定人群居多，不管你是做實體還是網上外賣，味道肯定就是前提，你味道好，能瞬間幫你拉住一大幫回頭客；而且人都有慣性，習慣了你這裡的味道，就很少去其他地方了；所以大家在選擇學校的時候，需要慎重。特別是現在市場上面很多大大小小的餐飲培訓機構，讓人眼花繚亂；在這裡我就提示各位朋友了，品牌很關鍵，一個大的品牌，能在市場上存在很多年的品牌，肯定就有它的獨到之處，舉個列子：如新東方烹飪學校，我想大家都知道，我也去這瞭解過這個品牌，它開始於1988年，現在在全國有幾十所院校，到現在專門做烹飪教育都有32年了，而且各種各樣的美食都能學到；前不久還在香港上市了；所以你看這就是品牌，一個大品牌的底蘊，去這種大品牌學習，很多方面都不是一些小機構可以比的，各方面都能給你一個保障，你也不怕事後找不到它。所以給各位夥伴總結的就是，品牌很重要。

學滷菜建議到正規的學校學習，這樣我們才可以學習的全面，要學到技術，學校的硬體設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，可以瞭解得更多。感興趣可以來杭州新東方瞭解下哦。

如果附近有就不要捨近求遠，如果要專業，儘量選擇大品牌；如果要求時間靈活，那就私人訂製特色小吃課程吧，看你的需求了……