特色餐飲店——說白了就是一個“特色”，去吸引更多的顧客。

能第一時間吸引到食客，並俘獲食客的胃。那麼特色從何而來？特色餐飲店該如何打造？

1、定位目標客戶群體

特色餐飲店的主要消費人群大多數是偏向年輕群體的。

以80、90後為主。針對這一受眾群體，在經營過程中，經營者就要抓住他們的消費需求，對餐廳的產品進行定位。

2、經營場所的選擇

選擇經營場所建議是在客流比較多的地方，像商業區、大型市場附近、電影院旁、工業區宿舍群、辦公樓集中地等，都是不錯選擇。能夠增加我們的客流量。

3、店面佈置符合實際

餐廳的佈局不用多麼的豪華，但是最好有明顯的差異性，能夠在3秒鐘吸引路人的目光。店面的裝修首先要簡約大氣，進店就能帶給顧客一種很舒服的感覺。

4、堅持少而精

餐飲經營者往往會想要在自己的店內新增很多元素，使自己的店豐富起來。

但對於大部分的店來說，這樣的做法並不合適。特色太多反而就變成了無特色，因此在塑造特色的時候要堅持少而精的原則。

人們的注意力是有限的，即使你有再多菜品，能被消費者記住的也只有兩三個。

與其花費財力物力人力弄一大堆讓人蒙圈的特色，不如集中精力將一兩個特色做好，做到更好。

特色菜可以是招牌菜。招牌菜做好了，才能吸引更多的顧客。增加客流量，使我們得到更好的發展。

特色餐飲，首先從風格開始別具一格，另外菜品外觀別具一格，看你走的什麼風格，然後服務人員的工裝是一個特色，另外打造一個商業模式引爆當地市場，然後再推出一個活動瞬間成為網紅店鋪打造人氣主流特色。做好這些，你的店鋪基本上成型。需要討論更多可以找我交流

你好，感謝平臺提供機會，餐飲行當作為我們家族謀生的手段，兄弟姐妹從小在飯店長大，我深知餐飲人的辛苦與不易，縱觀中國餐飲行業30年日新月異，發生翻天覆地的變化，由於我國地大物博，根據地域分佈，氣溫氣候，民俗特點，形成八大菜系各放異彩，西方的快餐文化入侵，對我國的烹飪方法和流程，產生很大影響，菜名和配料不變，但是快餐式的烹飪方法對味道和口感有很大差異，打造特色餐飲文化，把這句話拆開解讀，特色/餐飲/文化 ，特色：別人沒有的我有，別人有的我更精（菜系，菜品，營銷，服務，的深度分析）

餐飲：烹飪技巧和烹飪方法最好迴歸本真，都在追求快餐文化，不如慢下來仔細研究烹飪技法，中國的烹飪技法主要體現在功夫菜上（瞭解瞭解國宴）

文化：城市文化，地域文化，民族文化，文學文化，任意一個IP拿出來就能打造特色餐飲文化

我們常見的：蒙古風情餐飲園/客家族飲食/東北農家樂，這就是前面提到的，地域，民族，水泊梁山亭（文學），蘭州拉麵/山西刀削麵/東北水餃/，城市特色等

符合當代的特色餐飲，一帶一路 ，絲綢之路有關的沿線國家，民族 ，都可以借鑑轉化到菜品上，服務上，裝修上....上 ，從視覺，聽覺，嗅覺，味覺上帶給消費者一場視聽盛宴，文化大餐才是特色的餐飲文化，這個特色餐飲專案取名為（舌尖上的絲路 ）未完待續，謝謝。

這個問題我來回答，做餐飲最主要第一衛生，第二個是味道，第三服務，第四才是特色。因為你有了衛生顧客的健康才能保證，衛生不好食品安全把控不嚴出一單食品安全事故輕點罰錢店裡的聲譽受損，生意肯定一落千丈！味道是給顧客感官最直接的從然你整得花裡胡哨，顧客吃到嘴裡不好吃也不會回頭。服務一定要跟得上，好的服務可以彌補環境、菜品各方面的不足。所以特色一定要建立在這幾個方面上才會體現出來！本人愚見歡迎點評！謝謝！

真的營銷餐飲特色，1，打造優質的招牌菜，2，運用管理服務態度要做到優秀，3，選地點很重要，4，網路平臺推廣很重要。