1.準備好所有材料。香菇用水泡發，泡香菇的水保留。蒜用刀拍扁切末兒。蔥姜切末兒。板栗剝好。調味料拌好。

2.鍋中倒入少量油，燒到七成熱後，加入蔥薑蒜瓣爆香，再加入香菇炒香。

3.下入雞肉煸炒，炒至變色

4.然後加入之前調好的調味料。

5.最後倒入板栗，加入適量開水，沒過食材，（水提前燒好，燒水的時候，混入泡香菇的水味道會更香。）大火燒開。

6.加蓋煮大概30分鐘，待湯汁收幹即可。

7.雞肉鮮滑，板栗香甜，持起來津津有味兒。

板栗雞大家都有聽過，是一道非常地道的傳統名菜；但是要讓雞肉鮮滑、板栗香甜、色澤紅亮還是有點難度的，看看今天我們給大家說說板栗雞怎麼做最好吃。

板栗雞食材

板栗、老抽、生抽、冰糖、料酒、鹽、小米辣椒、蔥薑蒜；

板栗雞做法

第一步

首先先把食材準備好，例如整隻雞剁碎、放入水裡煮熟，然後把水裡的浮沫撈出，把雞肉撈出來；

第二步

在鍋裡放油，油溫5成熱的時候，把冰糖放入直到融化，然後把蔥薑蒜變出香味；

第三步

把雞肉進行放入，然後翻炒，加入板栗，炒到雞肉表面變的微黃；然後倒入生抽、老抽、料酒、鹽然後均勻的翻炒

第四步

在鍋里加入開水，水要漫過雞肉，然後把大火改為中火，蓋上蓋子，煮一刻鐘左右，直到湯汁收幹就可以了。

第五步

裝入盤子中就可以吃了

香菇板栗燒雞您不妨試試這樣做，特別好吃；

我們先來處理一下板栗；

1；先將板栗用剪刀沿四周剪一下，放入鍋中加水煮3分鐘就開口了

2；撈出，剝去殼備用

3；再將土雞處理乾淨，剁成塊，薑切片

4；香菇用溫水泡開洗淨去蒂

5；鍋中倒油燒熱，放入薑片炒出香味，倒入雞塊翻炒至出油

6；放入香菇和板栗炒勻

7；再倒入醬油，料酒，老抽，蠔油，糖翻炒均勻上色

8；倒入沒過雞塊的水，燉至食材熟爛，大火收汁即可

【香菇板栗燒雞】 秋天是板栗豐收的季節，這時候必須來一道與板栗有關的營養美食~