這種情況首先看這個熟人性格，如果是愛貪便宜的人可能是故意不給的，當時就可以直接給你優惠多少錢，收你個成本就行。

不用提錢的事情，也許是真的忘了，等他想起來的時候就會給你了。如果下次還是這樣，那你就要提錢的事情了，都是有本錢的買賣。

謝邀請。有可能熟人認為不應該給錢，或真的忘給了。那麼你不直接要錢，你可以說：都是老熟人了，今天你吃的東西就免單了。他要不給錢也就算了，給錢呢，你就接著。必競小買賣有本錢在，掙錢不容易。我開餃子館時，生意特別火，一天中午一個初中同學來了，我因為忙，只和他說了一句話，就忙別的去了，同學覺得受了輕視，就找另一個同學，說上我這裡要禍害禍害我，另一個同學說，你不知道人家經歷了多少苦難，人也不錯，多實在的一個人，撐一個小店容易嗎？！

熟人也要照顧好，否則他心裡就不是心思，說不定還要使拌子，要考慮周到，做到各方面平衡不容易。開小店也有大學問。

既然是熟人，就別要啦，但是在他下次來吃飯時你也得點給他，萬一他真是裝糊塗怎麼辦？這順水人情還錯了不是？

首先，根據自己心裡決定要不要。如果你認為和你的關係還行，這個人也不是很摳，和你平常都有點開往，那飯錢就別要啦，但是覺得不要就是心裡不舒服，那隻能說明一點，這個熟人不是你心裡願意倒貼的那位熟人，那這愛餐錢就得要回來。你心裡要明確，如果要了是什麼後果。不要又是什麼後果，自己判斷一下，這個熟人的人品怎麼樣，是不是平常就丟三落四的主，還是這次飯錢特意不想給，你一定要搞清楚，這個熟人到底是怎楊的一個人。你心裡是怎麼想的。

其次，如果不要就算啦，如果要就付諸行動。決定要，就直接給報單子。熟人吃完啦起聲轉身要走啦，你乾脆直接追上去，告訴他一共消費11元等等這樣的話，看他什麼反映，如果是馬上掏錢還不好意思那有可能是真的忘記啦，但如果是睜住幾秒那說明這個熟人是知道沒買單，所以什麼人什麼對待。

最後，學會處理熟客的辦法。透過這次熟客的處理辦法，以後遇到的熟客肯定還會再有，所以說要學會“見人說人話，見鬼說鬼話”就ok啦。

希望說的這些能幫到你。生意興隆朋友！

這種情況我也遇到過，我們自己開店的都會遇到這樣的情況。說實話，大部分好朋友都不會主動來蹭吃蹭喝的，而那些來蹭吃蹭喝的，大部分也都是不那麼熟悉的。

我遇到這樣的情況啊，首先我會去試探一下。如果是有蹭吃蹭喝的意思，我第一次一般不會計較，除非是特別不熟悉的。然後第二次我會主動說打個折，八折，九折，然後我會遞話，就是說得給介紹介紹顧客啊什麼的。我沒遇到過第三次還來蹭吃蹭喝的，有的人第三次就會帶別的顧客來了。

綜上所述，我個人覺得真的總來蹭吃蹭喝的朋友真的很少，因為大家都好面子其實，我們做小買賣的，沒有必要偏去得罪人，自己不賠錢就行，還是和氣生財啊。

這個問題就別去糾結了，首先你當不當他是不是朋友，如果真是忘了，那就算了。就當是請朋友吃頓飯。如果是無賴，你要就是了，又不好意思要，自己還難受，何必呢，

既然是小吃店，消費金額應該不是特別的大，是我的話，一次是能接受的，就當請人吃了又怎樣，不過人家如果是人品不好故意的，（小吃店不可能就只來一次的吧[摳鼻]），那我就會去說的，誰家也不是大水躺來的，不都是一分一分的掙的

可以給發一個簡訊或者微信的提醒下。比如 TU 昨天你在我這兒吃飯沒給錢。網上來個通道的說你會不順。只需要把錢儘快還上，就能解了。你看看是解還是不解。也沒多少錢，我也不在意。但你能不能抗住？ TU。首先看是少數事件還是多數事件。比如很多這種事發生之後影響營收操作，會帶來經濟異常，會讓自己沒法做下去，就必須做出對治。佔小便宜啊吃霸王餐的。其實對商戶是一種利益。怎麼說是利益呢。因為喜歡不當得利的人嚴重了之後就必然不懂是非曲直。之後就會出現博弈錯誤。水主智麼。就出現物禍。也就是說喜歡偷東西的或者不當得利的人會被自然規律給清除掉。總之比如一個人丟了什麼財物就能對應的獲取什麼安全利益

這要分兩種情況，一種是熟人真忘記了，（熟人如果過後想起來了，再付款給你，這個結果當然最好），另一種情況就是他裝糊塗。

第一種情況，如果金額不大，就只當是你請了客的，既然是熟人，就不會只來一次，來日方長嘛，不要過於斤斤計較。

第二種情況，如果是裝糊塗的，再次進店消費，你可以對他說：上次消費算我請客，我想臉皮再厚的熟人也不會再耍賴了，他也許連帶第一次的欠款也一併付給你，否則你可以直接和他斷絕來往，因為這樣的人不值得交往。

不熟的人跑了你就沒辦法去追究了，但是熟人了，這種情況我遇見過，不過我的情況是藥店，是一根水銀體溫計的價錢，我帶小孩忘記還錢了，下次去的時候那個老闆自己沒開口說，她讓她店裡的小妹說，“上次你拿的體溫計還沒還錢”，我就還了，應該的嘛，我們做生意不就是為了賺錢嗎？而且這個東西不是我們平白無故就有的，我們拿貨也要成本，還有一些開店的開銷，我覺得你下次能讓你店裡的小妹來說會好一點吧