我會去吃的

對於每位只需要20元的清一色自助素食，估計只有女生比較喜歡吧。蔬菜、水果之類的東西，20元能吃飽，想想挺划算的，如果到外面的飯館吃應該好多錢吧。對了，素食是我的最愛，吃了第一次還會有第二次……

這個問題主要是看看個人喜好。有人喜歡吃素食，有人就喜歡吃肉。20元的全素自助餐確實不貴，但也要看看都有些什麼菜，新不新鮮，最起碼我們吃過後感覺物有所值。如果有一家20元的全素自助餐，有好多時令蔬菜，還有好多水果，飲料等，我是非常喜歡去的，因為多食用蔬菜和水果對人體有好多好處，健康有益，何樂而不為呢！

如果你是老闆我不建議你開這個業務，畢竟現在吃素人不多，更不會回去吃素食自助餐。如果你單純問我會不會去吃，我會去吃，但前提在於你這邊味道要好，蔬菜豆製品要新鮮。你要知道這比肉食的要求要高

我偶爾會去吃，一年大概5-10次吧。女兒老婆吃的多，一年20次左右。吃這個沒有特別喜歡的，主要是圖方便，就在家附近，不用開車出去堵，走路就到了

那得看心情和當時的胃口儲備情況，還得考慮營養搭配和吸收問題，當然食品安全、衛生、營養科學搭配是前提，如果把人體比作是一臺機器，那麼我們的五臟六腑和血管脈絡就是“零部件”，人們日常的葷食是“潤滑劑”，那麼素食就是“洗滌劑”。所以我們可以考慮每週一次全素大餐，這樣不僅能夠清腸洗胃，刮油去膩，而且還可以使我們人體的“石磨”——胃腸功能運轉更輕鬆。

這個很難維持下去吧，2013年我做過旋轉小火鍋自助，開業12元一位，是常見的火鍋食材，相當火爆。10天以後，16元一位增加了肥牛肥羊火爆了一整個冬天，後來又添加了三文魚片鱈魚片扇貝價格調到24!你們覺得能賺嗎？一開始兩個人做，太累了沒堅持下來

我也是一個素食愛好者，我一個表弟皈依佛門，經常會去寺廟裡，一次偶然的機會，跟著他去了，在寺廟裡坐著喝喝茶、很安靜、很享受，第一次吃素食是點餐的，一個炸排骨、紅燒肉、乳豬，上菜的時候我很是奇怪，還問了他們寺廟不是吃素嘛怎麼還有葷，他們只說你儘管吃別說話，吃著也不出來是素的，吃完了才告訴我是麵粉做的，後來在心煩意亂的時候都會去寺廟裡坐坐，我們省城裡也有幾家有名的素食餐廳，有著佛文化底蘊，一個人20塊錢二十多個菜七八種水果和四五種雜糧飯，吃飽為止，只要不浪費不要剩飯剩菜，吃完了自己把自己的位置收拾乾淨，把碗筷放去指定的地方給工作人員洗就可以了，實惠、衛生、還很安靜挺好的

如果說專門去吃自助餐的話，自助素食，我想我不會去吃，不管你的定價有多便宜，因為我是食肉的，我想這不單單是我，覺大多數的消費者看到“素食”兩個字就會有這樣的疑問，那玩意兒有啥好吃的?自助我們吃的是玲琅滿目，品種多樣，食材豐富，可選擇的餘地大，這是吃自助的特點，如果是單純的素食，食材的品類最起碼減少了一大半，肯定會將一大部分的消費者拒之門外，不是消費者不願嘗試，而是“素食”兩個字的第一印象控制和決定了你的身體，讓人從心理上產生了抗拒。如果您是想開專門的自助餐廳，希望您三思而後行，能來的是小眾群體，價位又那麼低，很難獲得很好的收益。

如果非要開的話，我建議選擇密集的社群周邊商業圈，定位中低端群體，素食主義者，中老年人，女性朋友，價效比高，既能吃飽又能吃好，飲食還比較健康，再加上豐富的菜品，我想能俘獲一部分食客。