1、將牛奶倒入小鍋中，小火加熱至約70度，即將沸未沸的狀態，然後離火晾至溫熱，將所有工具(瓶子，保鮮盒)用開水燙一下消毒後晾涼。

2、將晾好的牛奶倒入保鮮盒或瓶子中，如果溫度太高還要晾涼一些，略有溫熱即可，倒入酸奶，蓋好蓋子，放在暖氣上，時間約4－6小時，待凝固立即放入冰箱冷藏儲存一夜後，將牛奶和酸奶攪拌均勻。

3、吃的時候加糖、蜂蜜、水果、蜜豆、炒紅果、果醬均可。

4、放入冰箱冷藏，隨吃隨取，冷藏的酸奶最好在一週吃完，不宜久放。

1.自制酸奶沒有新增劑，味道本來就比較淡，不如廠家的好喝。

2.自制的酸奶很白，輕輕搖晃，流動的速度比牛奶略慢，:但沒有凝滯感。 自制酸奶的上方隱約可見有一層淡青色的液體。準備液體呈豆腐花狀。剛做好的自制酸奶是溫熱的。放到冰箱裡冷藏數小時後，外形改變並不大。而超市購買的酸奶顏色比自制的更黃一些。輕輕搖晃素杯杯中的酸奶流動很慢，有厚重的凝滯感。

3.再加入白糖或者蜂蜜之前。自制酸奶的味道並不好，入口即酸。略微澀嘴。因為自制酸奶不夠粘稠，口感略覺寡淡，加入幾勺白糖之後，甜味才能漸漸也蓋酸味。加入幾勺白糖之後，甜味才能漸漸掩蓋酸味。漸漸能夠入口，但這種口味還是不如購買的酸奶好吃。購買的酸奶比較粘稠順滑，酸甜可口。

日常生活中，有很多朋友是非常喜歡吃酸奶的！其實飲用酸奶對於降低膽固醇有顯著的作用，非常有利於腸胃吸收，對於腸胃能夠起到一種防護作用！既然好處這麼大，那接下來就跟大家分享一下酸奶的製作教程吧！

準備食材:純牛奶1000ml，酸奶發酵菌3克（成品酸奶也可以，但效果不如發酵粉好），白砂糖（根據個人口味定量）酸奶機一臺（有的電飯煲也有製作酸奶的功能）

製作步驟:

第一步，將準備好的純牛奶的三分之一倒入容器裡，然後加入適量的白砂糖和發酵粉攪拌均勻

第二步，把剩下的純牛奶全部倒入容器

第三步，將容器蓋好蓋子，一定要密封好！放入酸奶機中發酵8-9小時！

第四步，用開水把準備分裝酸奶的瓶子燙一下消毒，在把水瀝乾！然後分裝好就可以食用了！

注:酸奶機，容器，分裝瓶子，一定要用開水燙一下，然後瀝乾！